सोया दूध हा भाजीपाला उत्पन्नाचा एक उत्पाद आहे, जो सोयाबीनपासून तयार केला जातो. तो प्रथम चीन मध्ये दुसऱ्या शतकात उत्पादित होते पौराणिक कल्पकतेप्रमाणे, चीनी तत्वज्ञानी, जेव्हा त्याच्या आईने सोयबीयनला पसंत केले, तेव्हा तो म्हातारा झाला आणि त्याचे दात गमावले, तिच्या आवडीचे उत्पादन वापरण्यासाठी तिला एक मार्ग लागला. त्याने सोया पेंडीची सोय अधिक स्वीकार्यता दिली.
आधुनिक जगात, सोया दूध हे अतिशय लोकप्रिय आहे. त्याची तयारी तंत्रज्ञान सोपी आहे: विशेष साधने आणि पाणी मदतीने, जे ते soaked आहेत, सोयाबीन च्या soaked सोयाबीन मॅश बटाटे मध्ये चालू यानंतर, झाडाची पाने काढून टाकली जाते, आणि उर्वरित द्रव थोडक्यात सुमारे 150 अंश तापमानास गरम केले जाते. आणि सोया दूधमध्ये काय लाभ आणि हानी आहे, आम्ही आता विचार करतो
सोया दूध तयार
सोया दुधाचा आधार बहुमोल प्रथिने आहे ज्यामध्ये परस्परविरहित अमीनो असिड्स, सर्व आवश्यक ऍसिडस्, अनेक ट्रेस घटक आणि जीवनसत्वे असतात. सोयामिल्कमध्ये सेलेनियम, जस्त, फॉस्फरस, लोह, मॅंगनीज, तांबे, सोडियम, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम आणि पोटॅशियम यासारखे खनिजे असतात आणि जीवनसत्वांमध्ये विटामिन प.पी., ए, ई, डी, के, बी विटामिन असतात. हे दूध शरीरात उत्तम प्रकारे शोषून घेत आहे. 250 ग्रँम प्रती उत्पादनाच्या सोयाबीनचे कॅलोररीचे घटक सुमारे 140 किलो कॅलरी आहे, तर प्रोटीन 10 ग्रॅम, 14 ग्रॅम कार्बोहाइड्रेट आणि 4 ग्रॅम चरबी असते. स्किम्ड सोया दूध देखील आहे, ज्यासाठी 250 ग्रँम उत्पादनासाठी सुमारे 100 किलो कॅलरी आहे.
सोया दूध किती उपयुक्त आहे?
पौष्टिक दृष्टिकोणातून सोयाबीनच्या समृद्ध अशी रचना गाईच्या जवळ आणते परंतु गायीच्या तुलनेत संतृप्त चरबीची सामग्री अत्यल्प आहे आणि कोलेस्ट्रॉल पूर्णपणे अनुपस्थित आहे. यामुळे, आपण लठ्ठ असलेल्या रुग्णांसाठी सोया दुधाचा उपभोग घेऊ शकता आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी समस्या उद्भवू शकतात.
गॅल्कोटोसच्या असहिष्णुतेमुळे मुलांसाठी सोयांचे दूध वापरणे चांगले आहे. हे घटक सोया दूधांच्या संयोगात अनुपस्थित असल्याने, हे दुधास पूरक गुणधर्म आहे. हे वापरणे उपयुक्त आहे आणि जे लोक उपस्थित आहेत
सोया दूध नुकसान
सोया दूधचे फायदे असूनही, काही शास्त्रज्ञ या उत्पादनाच्या नुकसानीविरोधात नकार देत नाहीत. या पानाच्या प्रक्रियेत झिंक, लोह , मॅग्नेशियम आणि कॅल्शियम बांधता येणे शक्य आहे हे या पेय मध्ये मोठ्या प्रमाणात phytic acid च्या मुळे आहे. याद्वारे, शरीरातील या खनिजांच्या पचनक्रियेवर फार चांगला परिणाम होत नाही. याप्रमाणे, सोया दूध वापर पासून हानी, जरी लहान, पण तरीही असू शकते