लेनिनग्रेड केक - कृती

आता आपण लेननग्राड केक स्वयंपाक करण्यासाठी खूप मनोरंजक आणि मूळ कृती करण्याचा विचार करूया!

GOST च्या अनुसार लेनिनग्राड केकची कृती

साहित्य:

• पीठ - 330 ग्रॅम;
• दाणेदार साखर - 255 ग्रॅम;
• बटर - 345 ग्रॅम;
• चिकन अंडे - 1 तुकडा;
• अंड्यातील पिवळ बलक - 1 तुकडा;
• कोकाआ पावडर 17 ग्रॅम;
• कॉगनेट - 1 टेस्पून. चमचा;
• या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 7 ग्रॅम;
• बेकिंग पावडर - 1 चमचे;
• मिठाई तयार - 200 ग्रॅम;
• काजू - 10 ग्रॅम;
• बिस्किट crumbs - चवीनुसार.

तयारी

साखरेसह मऊ मिक्सिंग मिक्स, अंडी जोडा आणि एकजिनसीपणासाठी झटकून टाक. आम्ही बेकिंग पावडरसह पीठ ओततो आणि मऊ मळून त्याचे पिठ घालतो. आम्ही हे 4 भागांमध्ये विभाजित करतो, प्रत्येक रोल पेपरमध्ये आणि 18x18 सेंटीमीटरच्या चौरस फोडून 5 मिनिटे ओव्हनमध्ये केक बनवा. गोड कोकाआसह मिसळले जाते आणि समान पध्दतीने zaglazirovyvaem एक केक, जे वर असेल. अंड्यातील पिवळ बलक सह दूध घालून, फिल्टर, साखर घालावे, मंद आग वर एक उकळणे आणणे आणि जाड होईपर्यंत 5 मिनिटे उकळणे. त्यानंतर, 160 ग्रॅम बटरचा तुकडा हळूहळू खमंग साखर घाला आणि हळूहळू परिणामी सरबत ओतणे काळजीपूर्वक मिश्रण आणि ब्रँडीमध्ये घाला. आम्ही सजावटीसाठी एका मिठाईच्या पिशव्यामध्ये दोन चमचे सत्त्व ठेवले आणि उरलेल्या मलईमध्ये कोकाआ घाला. ओव्हन आणि बारीक तुकडे मध्ये शेंगदाणे भाजून. आता आम्ही केक, प्रोमॅझयव्हॉ पावकले क्रीम एकत्र ठेवतो. वरील पासून glazed केक ठेवले, स्पंज केक सह boks शिंपडा. GOST मध्ये केक लेनिनग्रादा पांढरा क्रीम आणि चिरलेला काजू सह सजावट आहे.

सँड केक लेनिनग्राडस्की

साहित्य:

चाचणीसाठी:

• पीठ - 500 ग्रॅम;
• लोणी - 300 ग्रॅम;
• साखर - 200 ग्रॅम;
• अंडी - 2 तुकडे;
• सोडा - 0,5 टीस्पून

मलईसाठी:

• लोणी - 200 ग्रॅम;
• चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
• उकडलेले घनरूप दूध - 400 ग्रॅम;
• कोकाआ पावडर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• नारिंगी कडक मद्य - 2 टेस्पून. चमच्याने;
• जर्दाळू ठप्प - 300 ग्रॅम;
• अक्रोडाचे तुकडे - 50 ग्रॅम

तयारी

लेनिनग्राड केक बेक कसे करावे? तर, चला एक लहान आट बनवून सुरुवात करूया. आम्ही मिक्सरसह बटरला पराजित करतो, साखर घालतो, अंडी घाला नंतर, सोडा घालून मिक्स करावे आणि गुळगुळीत होईपर्यंत मिक्स करावे. ते 3 समान भागांमध्ये विभागून रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 मिनिटे काढून टाका.

आणि यावेळी आम्ही सत्त्व तयार करीत आहोत. साखर पावडर, लोणी, कोकाआ, कडक मद्य आणि कंडेन्स्ड दुध भिजवलेल्या होईपर्यंत मिक्सरने भरून घेऊन रेफ्रिजरेटरमध्ये तयार क्रीम काढून टाका.

एक गोल बेकिंग डिश मध्ये, समान रीतीने ओव्हन मध्ये सर्व 3 केक्स आणि dough बेक ठेवा आता केक एकत्र करणे पुढे जा प्रथम केक ठप्प सह greased आणि थोडा मलई पसरली, दुसरा ठेवले, आणि नंतर तृतीय, promazyvaya त्याच त्याच. बोक्यावर हाताने शिडकाव केला जातो, केकचे शीर्ष चिरलेला अक्रोडाचे तुकडे करतात.

आणि जेव्हा आपल्याला एखादी गोष्ट सोपी नाही, तेव्हा आम्ही तुम्हाला सल्ला देते की तुळईचा आंबट मलई केक किंवा दही केक बनवा . ते दोघे अवास्तव रूचकर आहेत, परंतु ते उकळले पाहिजेत, म्हणून आपल्याला चखडण्याने प्रतीक्षा करावी लागेल.