गहू, पांढरी आणि अन्य प्रकारचे बेकड् वस्तूंपेक्षा राईची ब्रेड जास्त उपयुक्त आहे. का? होय, कारण रॉइ ऑप्टरमध्ये भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचा समावेश आहे, ज्यामुळे शरीरावर फायदेशीर परिणाम होतो आणि आकृत्याची तपासणी करण्यात मदत होते.
राय नावाचे धान्य ब्रेड सह बनलेले ब्रेड साठी कृती
साहित्य:
स्टार्टरसाठी:
- कच्चे खमीर - 6 ग्रॅम;
- उबदार पाणी - 375 एमएल;
- पीठ - 125 ग्रॅम.
चाचणीसाठी:
- राय नावाचे मास 2 किलो;
- उबदार पाणी - 750 मिली;
- मीठ - 20 ग्रॅम.
तयारी
राईडचे पिठ अनेक दिवस शिजवलेले आहे. पहिल्या दिवशी आम्ही खमीर घालतो हे करण्यासाठी, उबदार पाण्यात खमीर विरघळली, थोड्या प्रमाणात पीठ ओतणे, एक एकसंध जाड आटणे माली, थोडे पिठ सह शिडकावा, एक दाट कापड सह झाकून आणि एक दिवस नक्कीच गॅस मध्ये ठेवले. दुसर्या दिवशी, तो द्रव होईपर्यंत तो एका तासात पाण्यात परिणामी स्टार्टर विरघळली. आता आरामशीर डिश घ्या आणि त्यात उबदार उकडलेले पाणी राहते आणि संपूर्ण लिक्विड स्टार्टर बाहेर काढा. परिणामी मिश्रण मध्ये 1/3 राय नावाचे धान्य आट्यात घालावे, फार लवकर सर्वकाही मिसळणे, एक चमच्याने तो पसरला आणि पिठ सह तो शिंपडा.
आम्ही एक झाकण सह dishes बंद आणि एक उबदार ठिकाणी एक दिवस मजला वर ठेवले. यानंतर, थोडे मिठ घालावे आणि पिठांचे तुकडे ओतणे. आता आम्ही कणीक शिंपडणे सुरु करु - हे फार लांब आणि काळजीपूर्वक केले पाहिजे. थरथरणाऱ्या स्वरूपात केल्यानंतर, आम्ही ते भागांमध्ये विभाजित करतो, भाकरी तयार करतो, त्यांना कापडाने झाकून आणि 2 च्या एका फेजाने आकार वाढवून वाढविण्यासाठी एका उबदार जागेत त्यांना सोडतो. जर तुम्ही एका वास्तविक गावी ओव्हनमध्ये राय नावाचे ब्रेडचे ब्रेड बनवले तर त्याचा स्वाद अविस्मरणीय होईल आणि बेकिंगचा वेळ सुमारे 2-2.5 तास असेल. ब्रेडमेकरमध्ये ब्रेड बनवताना, स्वयंपाक करण्याची वेळ केवळ आपल्या उपकरणाच्या मॉडेलवरच अवलंबून असेल.
रायच्या पीठ पासून बेखमीर भाकरी
साहित्य:
- kefir - 1 आयटम;
- राय नावाचे धान्य पीठ - 1,5 आयटम;
- अन्नधान्य फ्लेक्स - 0.5 टेबल;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- जवस अन्न - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- अंबाडी बियाणे - 1,5 टेस्पून. चमच्याने;
- सोडा - 0,5 टीस्पून
- बेकिंग पावडर - 0,5 टीस्पून;
- मीठ - 0,5 टीस्पून
- साखर - 2 टीस्पून
तयारी
रायच्या पीठ पासून भाकरी करण्यासाठी, भाज्या तेल दही एकत्र, फ्लेक्स, मीठ, केक ठेवले, बेकिंग पावडर सह साखर, मैदा आणि सोडा ओतणे. आम्ही वस्तुमान मिक्स करतो आणि कणिक 20 मिनिटे उकळत राहू देतो.आम्ही त्याचे एक वाफ बनवून ओव्हनमध्ये सुमारे 30 ते 40 मिनिटे 200 अंशांवर बेक करावे. त्या सर्व, मऊ आणि सुवासिक ब्रेड तयार आहे.