भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) "सीझर" - अनेक प्रसिद्ध आणि आवडत एक डिश 1 9 24 च्या सुमारास त्याच्या अमेरिकन कूक सीझर कार्डिनिनीने शोध लावला आख्यायिका मते, स्वयंपाकघरमध्ये व्यावहारिकदृष्ट्या एकही भोजन शिल्लक नव्हता, आणि अभ्यागतांना अन्न मागितले तेव्हा कुकने याचे शोध लावले होते साध्या उत्पादनांपासून हे एक सोपे सॅलड बनले आहे, ज्यात पुष्कळजण प्रेमात पडतात. आता आम्ही आपल्याला क्लासिक सीझर सलाद कसे तयार करावे हे सांगू.
सीझर सलाड एक क्लासिक पाककृती आहे
साहित्य:
- रोमन बेट्टस - 400 ग्रॅम;
- कोंबडीच्या अंडी - 1 तुकडा;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- बॅगेट - 120 ग्रॅम;
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल - 50 एमएल;
- लिंबाचा रस - 10 मि.ली.
- किसलेले parmesan चीज - 1 टेस्पून. चमचा;
- Worcestersky सॉस - 1 चमचे;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 1 चिमूटभर;
- मीठ - 1 चिमूटभर
तयारी
क्लासिक सीझर सलाद साठी आम्ही croutons लागेल - वाळलेल्या पांढरा ब्रेड बॅगेटसोबतची तयारी केल्याने क्रस्टस्, काजू फुटल्या आणि चौकोनी तुकड्यातून ओव्हनमध्ये फोडणी होईस्तोवर वाळवले. तयारी दरम्यान, भविष्यात croutons अनेकदा चालू करणे आवश्यक आहे जेणेकरून ते समान रीतीने browned होतात नंतर मीठाने लसूण घासणे, हे मोर्टारमध्ये करणे सर्वात सोयीचे आहे. परिणामी कढईत 10 ग्रँम ऑलिव्ह ऑइल घालून एक लहान आग वर मिश्रण गरम करा. मग आम्ही क्रॉवर्स ओतले आणि त्यात मिसळून तीच लहान आग लावून ती 2 मिनिटे ठेवावी.
नंतर, एक मोठे कच्चे चिकन अंडे घ्या, कुंपणाने शेल घालून उकळत्या पाण्यात 1 मिनिट काळजीपूर्वक कमी करा. एक भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वाडगा मध्ये, प्रथम मोठ्या कपाटा romaine कोशिंबीर बाहेर घालणे, ते तेल सह शिडकावा आणि हळूवार ते मिसळा. नंतर लिंबाचा रस, मीठ, मिरपूड, वूस्टरस सॉससह शिंपडा आणि पुन्हा मिक्स करावे. अंडी नीटनेटके मोडली जातात आणि भाज्या व मासळीच्या वरती ओतली जातात, जेणेकरून हिरव्या भाज्यांनी अंडी द्रव्यांसह झाकून टाकले जाते. नंतर किसलेले अजमोदा (चणा) सह शिडकावा, पुन्हा मिक्स, croutons ठेवले, सुबकपणे तो मिक्स, आणि लगेच टेबल मध्ये भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) सर्व्ह
चिकन सह सीझर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) योग्य कृती
साहित्य:
कोशिंबीर साठी:
- बॅगेट - 200 ग्रॅम;
- भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) - 1 घड;
- चिकन पट्टिका - 300 ग्रॅम;
- परमेसन - 50 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 1 पीसी.;
- लसूण - 1 लवंग;
- ऑलिव्ह ऑइल - 100 मिलि;
- मिठ, मिरचीचे मिश्रण.
सॉससाठी:
- Worcestersky सॉस - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 1 लहान दाब;
- काळे मिरीचे - 5 पीसी .;
- अंडी yolks - 3 तुकडे;
- ऑलिव्ह ऑइल - 75 मिलि;
- लिंबाचा रस - 1 चमचे;
- मीठ - 1 चिमटा;
- डिझोन मोहरी - चाखणे.
तयारी
चिकन पट्टीने बांधलेली मीठ आणि मिरचीचे मिश्रण सह चोळण्यात, एक चित्रपट सह झाकून आणि दोन तास marinate एक थंड ठिकाणी ठेवले. तळण्याचे पॅनमध्ये ऑलिव्ह ऑईल ओलावा, परत गरम करा आणि त्यावर लसूण पाण्यात बुडवा. हलके सोनेरी होईपर्यंत तळणे, ज्यानंतर आम्ही तो काढू शकतो, ते आता उपलब्ध होणार नाही - आम्ही ऑलिव्ह ऑईलमध्ये लसणीची सुगंध दिली. बॅग्युएट त्यातून कवच कापून काढल्यानंतर चौकोनी तुकडे करतो. ऑलिव्ह ऑइलमध्ये एक लाल चिकणमाती होईपर्यंत परिणामी तुकडे भिजवले जातात.
मग कंबणेच्या पट्ट्याने तळून घ्यावे. प्रत्येक बाजूला 4 मिनिट शिजवावा. झाकणाने तळण्याचे झाकण वापरू नका.
आता क्लासिक सीझर सलाड सॉस तयार प्रारंभ करूया एक मोर्टार मध्ये लसूण पाकळ्या, मिरपूड आणि एक चिमूटभर मटार, एक वायर्स सॉस, कच्चे अंडे आणि तिखट घालावे.
आता कोंबडीसह क्लासिक कॅजॉर सलाड गोळा करण्याची वेळ आहे: लसूण वर भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) डिश ठेवले आणि मोठ्या तुकडे करून कट, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या पाने पसरली. सॉससह शिंपडा आणि किसलेले परमान्ने शिंपडा. वरील जागा चिरलेला चिकन fillets आणि पुन्हा सॉससह शिंपडा. आता आम्ही क्रॉन्च ठेऊतो, जे सॉससह शिंपले जातात आणि परमेसन चीज बरोबर पेमॅल्ड केले आहेत. इच्छित असल्यास, टोमॅटो जोडा, तुकडे, जे देखील pritirushivaem चीज घालावे आणि लगेच टेबल वर ठेवले