पूर्वी सर्व घरांमध्ये तयार होणारी सर्वात सामान्य सफाईदारपणा म्हणजे प्लम , सफरचंद आणि लिंबू ठप्प यांच्यापासून जेम , आता गोडेची ही श्रेणी परत घेण्यात आली आहे. ते देखील बेरीज आणि फळे पासून तयार, आणि काहीवेळा भाजीपाला पासून आणि त्याप्रमाणेच खातात, किंवा ते pastries जोडले जातात.
आपण स्वत: ही डिश कधीही केली नसल्यास, आम्ही आपल्याला सांगू शकतो की अशा कन्फेडरेशनची तयारी कशी करावी जी कुटुंबातील कोणत्याही सदस्याला दुर्लक्ष करणार नाही.
संत्रेचा विनियोग
नारिंगी ताबा साठी कृतीसारख्या लिंबूवर्गीय लोक, ज्यात एक गोड आणि आंबट चव आणि असामान्य सुगंध आहे.
साहित्य:
- संत्रा - 3 तुकडे;
- साखर - 350 ग्रॅम;
- चुना - 1 तुकडा;
- नारिंगी कडक मद्य - 50-70 मिली
तयारी
संत्रा फेकणे चांगले आहेत आणि, सुई किंवा दातांच्या काठी वापरून, फळाच्या पृष्ठभागावर (ते फार खोल आणि मांसापर्यंत पोहोचू नयेत) पर्किचर्स करा. यानंतर, एक खोल वाडगा मध्ये फळ ठेवले, थंड पाणी ओतणे आणि 3 दिवस भिजवून सोडा. दिवसातून 3-4 वेळा पाणी बदलणे विसरू नका.
नंतर पांढरे भाग स्पर्श न करता केवळ कळकळ काढण्यासाठी प्रयत्न, त्वचा पासून oranges फळाची साल. Zedra प्रथम कट 5-7 सेंमी लांब तुकडे, आणि नंतर फार पातळ straws फोडणे. पांढर्या भाग फळापासून काढला जातो आणि मग सुमारे 1 सें.मी. जाडांवरून मग कोंब बनतात. प्रत्येक मंडळात 4-6 भाग कापून टाका.
एक वाडगा मध्ये, कळकळ जोडा, तो रस सह ओतणे, चुना बाहेर squeezed, oranges जोडा, ते साखर सह भरा आणि किमान 12 तास सोडा. नंतर हे मिश्रण एका उकळीत आणावे, गॅस कमीतकमी कमी करून 30-40 मिनिटे शिजू द्यावे. उष्णता पासून काढा, थंड करण्याची परवानगी द्या आणि दुसर्या दिवशी पर्यंत उभे राहण्यासाठी सोडा.
त्यानंतर त्याच प्रक्रियेला आणखी दोन वेळा पुनरावृत्ती करा, मादक द्रव्याला कंटाळवाणे (जर तुम्हाला हवे असेल तर) टाका आणि स्वच्छ काचेच्या जार्ड्समध्ये पसरवा. बंद झाकण अंतर्गत रेफ्रिजरेटर मध्ये उपचार ठेवा
सफरचंद च्या confiture
साहित्य:
- सफरचंद - 2,5 किलो;
- साखर - 2 किलो;
- पाणी - 1,5-2 आयटम;
- दालचिनी आणि व्हॅनिला साखर जर इच्छित असेल तर
तयारी
सफरचंद, फळाची साल आणि बियाणे धुवून लहान तुकडे करावेत. फळाचा रस द्यावा असे त्यांना थोडेसे साखर शिंपडा. पाणी एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) अलग पाडणे मध्ये ओतणे, तो आग वर ठेवले आणि हळूहळू पूर्णपणे dissolves होईपर्यंत सर्व वेळ stirring, साखर घालावे
त्याच वाडगा मध्ये, सफरचंद ओतणे, एक उकळणे आणणे, आणि नंतर उष्णता कमी आणि 30-40 मिनिटे शिजवावे, नियमितपणे फेस काढून टाकत. तयार केलेले सेब जास्तीत जास्त निर्जंतुकीकरण केलेल्या jars मध्ये ओतणे आणि निर्जंतुकीकृत झाकणाने जवळ.