उन्हाळ्यात ताजी फळे पासून केले peaches पासून जॅम, थंड हंगामात सर्वोत्तम मिष्टान्ने एक होईल मधुर सुगंध आणि मशिनयुक्त पदार्थांचे स्वाद मूड उंचावतील, उन्हाळ्याच्या सनी दिवसांची आठवण करून देतील आणि त्याची योग्य पोत उत्तम प्रकारे स्वयंसेवा आणि बेकिंगमध्ये स्वत: ला दर्शवेल.
पीचपासून ठप्प कसा शिजवावा?
कुक सुदंर आकर्षक मुलगी जाम आपण सुरुवातीला सर्वोत्तम कृती निवडा आणि त्याच्या अंमलबजावणी तंत्र सह परिचित असल्यास, कठीण नाही आहे. साध्या नियमांचे पालन करणे आणि काही युक्त्या जाणून घेणे, प्रत्येकास अपेक्षित परिणाम मिळू शकतो.
- कापणी साठी, आपण योग्य, सुवासिक, पण एक मजबूत देह फळ सह, जे rinsed आणि खड्डे सुटका आहे निवडा पाहिजे.
- आपण प्रथम त्वचा काढून टाकल्यास पीचपासून जॅम हे अधिक सुखी असतात. या साठी, ब्लॅंक उकळत्या पाण्यात 2 मिनिटे blanched आहेत, थंड पाण्यात बुडवून आणि साफ
- काप, चौकोनी तुकडे किंवा यादृच्छिक काप मध्ये तयार लगदा कट.
- फळांचा साखर सह पूरक आहे आणि स्वयंपाकाच्या शेवटी, साइट्रिक ऍसिड किंवा लिंबाचा रस इंजेक्शनने केला जातो, ज्यामुळे केवळ गोडवाचंच आवडत नाही, तर स्टोरेज दरम्यान त्याच्या शर्करास देखील प्रतिबंध होतो.
- अनेक चरणे किंवा एक वेळी गरम आणि निर्जंतुकीकरण jars मध्ये आणले गरम.
- उकडलेल्या लेड्स कंटेनरसह सीलबंद आणि उष्णतेच्या उलटा स्वरूपात सीलबंद आणि पूर्णपणे थंड होईपर्यंत बाकी.
Peaches पासून जॅम "Pyatiminutka"
पीच जाम, ज्याच्या शीतसातील कृती प्रथम वर्णन केली जाईल, किमान उष्णता उपचार पडतो, ज्यामुळे विशेषत: सुवासिक आणि चवीला ताजे असणे शक्य आहे. याव्यतिरिक्त, हे तथ्य जीवनसत्त्वे आणि बेस फळ आणि तिच्या काप च्या एकाग्रता च्या मौल्यवान मालमत्ता जास्तीत जास्त संरक्षणास परवानगी देईल.
साहित्य:
- पीच - 1 किलो;
- साखर - 600 ग्रॅम;
- साइट्रिक ऍसिड - चिमूटभर
तयारी
- Peaches तयार, कट आहेत, साखर सह झाकून आणि 4-6 तास रस वेगळे बाकी.
- एका प्लेटवर वर्कस्पीस ठेवा, लिंबाच्या रसामध्ये ऍसिड घाला आणि वस्तुमान उकळणे, ढवळणे.
- 5 मिनिटे peaches पासून ठप्प कूक, निर्जंतुकीकरण कलम, सील, ओघ वर ओतणे.
लिंबू सह peaches पासून जॅम
हिवाळा साठी एक आळवणे ठप्प तयार लिंबू च्या व्यतिरिक्त सह असू शकते या साठी, फळ वस्तुमान फक्त लिंबाचा रस सह complemented आहे, पण कळकळ सह (पांढरा भाग न करता), जे धन्यवाद आणखी सुवासिक, चवदार आणि अधिक उपयुक्त आहे गरजेनुसार, गोडवा हे आंघोळाने शिजवले जाऊ शकते, तसेच मिठ सर्वसामान्य पदार्थांमध्ये लिंबू रस घेऊन त्यात थोडा फरक आढळतो.
साहित्य:
- पीच - 1 किलो;
- साखर - 700 ग्रॅम;
- पाणी - ¼ कप;
- लिंबू - 1 पीसी
तयारी
- आंबट तयार करा, काही तासांनी कापून घ्या आणि लिंबाचा फळाची साल घाला.
- पाणी घालून उकळी आणा आणि थंड होऊ द्या.
- गरम करणे आणि थंड होण्याचे चक्र 3 वेळा पुन्हा करा.
- 5 मिनिटे उकळी आल्यावर लिंबाचा रस घालावा.
- एक किलकिले मध्ये लिंबू सह गरम आलिंगन ठप्प सील, ओघ.
आंबट पिंड पासून जाम च्या कृती
सुदंर आकर्षक मुलगी जाम काप शिजविणे, आपण गोड निवडण्याची आवश्यकता आहे, परंतु थोडे कच्चा फळ आणि, त्यांना आवश्यक मोटाच्या काप मध्ये कट दगड, त्यांना सोडले. या प्रकरणात, आपण त्वचा सोडू शकता, पण त्या आधी, आपण एक ब्रश सह फळ योग्यरित्या धुणे आवश्यक, पृष्ठभाग पासून एक वैशिष्ट्यपूर्ण hairiness काढून टाकणे
साहित्य:
- पीच - 1 किलो;
- साखर - 800 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
- पिके तयार करा, काप मध्ये कट, साखर ओतणे आणि 8 तास सोडा
- शेगडीवर झाकण ठेवा आणि उकळण्याची परवानगी द्या.
- उष्णतापासून कंटेनर काढून टाका आणि थंड होण्यासाठी ठेवा.
- चक्र 3 वेळा पुन्हा करा
- 5 मिनिटे वासून शिजवा आणि लिंबाचा रस घालून त्यावर कलम घाला.
- पीचचे एक मजेदार मसाले सील करा आणि थंड होईपर्यंत वाढवा.
सफरचंद आणि peaches पासून जॅम - कृती
आश्चर्यकारकपणे चवदार peaches आणि apricots पासून ठप्प होईल नंतरचे बदलले जाऊ शकते, इच्छित असल्यास, nectarines सह, मिठाई अपरिवर्तनीय तयार उर्वरित टप्प्यात सोडून आपण स्वयंपाक करण्याच्या शेवटच्या टप्प्यावर काही तुकडे जोडल्यास, सुगंध आणि सुगंध जंतु्रार कर्नल पासून workpiece कर्नल देता येईल.
साहित्य:
- पीच आणि ऍप्रिचॉट - प्रत्येकी प्रत्येकी 1 किलो;
- साखर - 1,5 किलो;
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- पिलाचे आणि जर्दाळ धुवून काळजीपूर्वक हाडे काढून घ्या आणि काप मध्ये कापणे
- साखर सह फळ झाकून आणि 8 तास सोडा
- एक उकळणे वस्तुमान उष्णता, 3-5 मिनिटे उकळणे, थंड करण्याची परवानगी देतात.
- गरम आणि थंड 3 वेळा पुनरावृत्ती
- जर्दाळू आणि पीच लिंबाचा रस पासून ठप्प जोडा आणि, इच्छित असल्यास, जर्दाळू कर्नल पासून 5 धान्य फेकणे, 15 मिनिटे, कॉर्क एक पदार्थ टाळण्याची उकळणे.
Peachy peaches पासून जॅम
असामान्य आणि उत्कृष्ट स्वाद खालील पाककृती नुसार, सपाट पीचपासून ते जाम देऊ शकते. मौल्यवान आणि सफाईदारपणाची सुगंध यामुळे गुलाबी मिरची, मसाले आणि पुदीना मिळू शकेल. याव्यतिरिक्त, मूळ घटक मौल्यवान गुणधर्म संपुष्टात, workpiece आश्चर्यजनक उपयुक्त आहे
साहित्य:
- पीचचे अंजीर - 1 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- गुलाबी मिरची - 10-15 मटार;
- ग्राउंड वेलची - ¼ टीस्पून;
- दालचिनी - ½ लावा;
- पुदीना - 1 शाखा;
- पाणी - ¼ कप;
- लिंबू मोठा - 1 पीसी
तयारी
- पिल्ले काप आणि काचेचे तुकडे हळूहळू काढून टाकतात.
- लिंबू असोसिएशन, साखर घालून काही तास सोडा.
- पाण्यात घाला, सर्व मसाल्यांची मशाल करा आणि स्टोव्हवर गोडवा घालू नका.
- एक उकळणे वस्तुमान अप उबदार, 40 मिनिटे peachy peaches पासून ठप्प सह सर्वात कमी आणि tanty करण्यासाठी उष्णता कमी.
- लिंबाचा रस नीट ढवळून घ्यावे, जहाजे, सील प्रती गरम पदार्थ टाळण्याची ओतणे.
Peaches आणि स्ट्रॉबेरी पासून जॅम
पीच जाम एक रेसिपी आहे ज्याद्वारे आपण अनिश्चित काळासाठी प्रयोग करू शकता त्यामुळे या प्रकरणात, सुदंर आकर्षक स्ट्रॉबेरी एकत्र सुदंर आकर्षक मुलगी फळे आहेत, आपण गोड billet च्या पूर्णपणे भिन्न चव वैशिष्ट्ये मिळविण्यासाठी परवानगी देते जे. इच्छित असल्यास, रचना एक प्रकारचे मसाल्यांच्या साहाय्याने तयार केली जाऊ शकते, ज्यात एक तूर बदनज, एक दालचिनी किंवा काळ्या रंगाचे कड आहे.
साहित्य:
- पीच - 1 किलो;
- छोटी - 0,5 किलो;
- साखर - 1 किलो;
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
- तयार पीच आणि स्ट्रॉबेरी साखर सह peppered आहेत आणि रात्रभर सोडून
- शेगडीवर झाकण ठेवून उकळी काढा आणि थंड होऊ द्या.
- चक्र 3 वेळा पुन्हा करा
- शेवटच्या गरम दिवशी, लिंबाचा रस ओतला जातो, 10 मिनिटांसाठी एक वेलिंग वेल्डेड असते, ते डिब्बेमध्ये पॅकेज केले जाते आणि सीलबंद केले जाते.
कसे पारदर्शक peaches पासून ठप्प शिजविणे?
खालील पाककृती नुसार पिवळ्या पेंढ्यासह पीचवरुन जाम , नेहमीपेक्षा अधिक पारदर्शी कमी गोड वाटतो आणि एक सुंदर जेली पोत आहे. याव्यतिरिक्त, एक प्राथमिक लांब socking आणि त्यानंतर लांब स्वयंपाक किंवा लांब ओतणे आवश्यक न करता, संपूर्ण प्रक्रिया त्वरीत लागू आहे.
साहित्य:
- पीच - 2 किलो;
- झेलिक - 1 पिशवी;
- साखर - 500 ग्रॅम;
- पाणी - 30 मि.ली.
तयारी
- Peaches तयार कट आहेत
- पाणी घालून साखर झालिकांच्या दोन चमचे मिसळून घ्या.
- उकळणे फळ वस्तुमान अप उबदार, साखर उर्वरित ओतणे, ढवळत 7 मिनिटे, शिजू द्यावे.
- ते cans, कॉर्क, ओघ वर ठप्प ओतणे
बदाम सह peaches पासून जॅम
विलक्षण मूळ बदाम सह एक आंबट ठप्प असेल नट शुद्धीकरण तयार करतात आणि चवच्या वैशिष्ट्यांचे रुपांतर करतात. कृतीमुळे दाणेयुक्त साखर कमीत कमी अनुमत रक्कम निर्दिष्ट करते जर इच्छित असेल तर मिष्टान्न अधिक गोड होऊ शकते, परंतु त्याचवेळी थोडा लिंबाचा रस घाला.
साहित्य:
- पीच - 1 किलो;
- बदाम - 100 ग्रॅम;
- साखर - 300 ग्रॅम
तयारी
- पीचचे तयार केलेले पल्प, साखराने झाकले जाते आणि रात्रभर सोडले जाते.
- एक उकळून मोठ्या प्रमाणात गरम करून 10 मिनिटे उकळवा म्हणजे दोन-दोन तास पेय द्या.
- पुन्हा 5 मिनीटे उकडलेले बदाम घालून उकळण्याची तयारी करा.
- जाम गुंडाळलेली आहे.
मल्टीटाइएट मध्ये पीच जाम
मल्टीवॉर्केटमध्ये पीचवरुन जाम घालणे हे स्टोव्हपेक्षा अधिक सोपे आहे. याव्यतिरिक्त, ही तयारी सह, आपण रस रस परवानगी आहे, किंवा tediously स्वयंपाक करताना सामग्री मिसळणे प्रतीक्षा करणे आवश्यक नाही या पद्धतीचा एकमात्र दोष म्हणजे गुडींच्या तुलनेत लहान प्रमाणात, जे एकाच वेळी तयार केले जाऊ शकते.
साहित्य:
- पीच - 700 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- साखर - 300 ग्रॅम
तयारी
- साखर सोबत पीचचे चिरलेला लगदा एक वाडग्यात ठेवली आहे.
- एक तासासाठी "शमन" मोड चालू करा
- लिंबाचा रस घालून "स्टीम पाकिंग" किंवा "बेकिंग" मोडमध्ये उकळण्याची कृती द्या, जेलमधे पॅक करा, सीलबंद करा.