आपल्या जीवनात किमान एकदा तरी जॉर्डन लोकसाहित्याचा वापर केला जातो- अॅश्मू, जीवनसाठी त्याची प्रशंसक बनते. चीज सह या पायरी पाय देखील त्या त्यांच्या आकृती उदासीन पाहू कोण सोडू नाही, आणि अनेक घरी तिरस्काराने शिजविणे कसे शिकायला आवडेल. म्हणूनच, आम्ही आचाच्या काही पाककहा पाककृतींचे आपले लक्ष वेधून घेतो.
चीज सह अचार साठी कृती
आमाच्या तयारीमध्ये बराच वेळ लागतो आणि एक त्रासदायक प्रक्रिया आहे, परंतु परिणामस्वरुप सर्व प्रयत्नांना भरपाई दिली जाते.
साहित्य:
- दूध - ½ आयटम;
- पीठ - 1 किलो;
- अंडी - 6 पीसी .;
- पाणी - ½ वस्तू;
- लोणी - 250-300 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चमचे;
- सुलगुनी चीज - 0,5 किलो;
- अंडयातील बलक - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
एक ताठ फेस फॉर्म होईपर्यंत एक dough, 4 अंडी चाबूक करण्यासाठी. नंतर त्यात मिठ, पाणी आणि मीठ घालून चांगले ढवळावे. कणकेचे 8 भागांमध्ये विभाजन करा आणि 10 मिनिटे उभे राहा.
एका मोठ्या सॉसपैंसमधे पाणी एका उकळीवर आणून घ्यावे, प्रत्येक पिठात गोळा करून 30-60 सेकंद उकळत्या पाण्यात बुडवा. मग बाहेर काढून थंड पाण्यात भिजवून पॅनमध्ये ठेवा. यानंतर, एक चाळणी मध्ये dough ठेवा आणि काढून टाकावे परवानगी द्या. बेकिंग डिश त्याबरोबर तेल लावा, व्यवस्थितपणे थर पसरवा आणि तेलाचा तेल लावा. चाचणीचा पुढचा थर किसलेला सुलगुनी शिंपडा आणि सर्व आट संपेपर्यंत त्यांना पर्यायी पणे द्या. अंतिम थर शिंपडणे आवश्यक नाही. त्याऐवजी, 2 अंडी, दूध आणि अंडयातील बलक यांचे मिश्रण असलेल्या चौरसांमध्ये अम्मु आणि शिजवा.
ओव्हन 180 अंशांपर्यंत गरम करून त्यात 30 मिनिटे बेक करावे, नंतर उष्णता 220 अंशांपर्यंत वाढवा आणि अन्य 10 मिनिटे शिजवा.
मांस बरोबर अमा
साहित्य:
- पीठ - 2 आयटम;
- अंडी - 4 तुकडे;
- minced meat - 500-600 ग्रॅम;
- तूप - 1 आयटम्स;
- चवीनुसार मीठ.
तयारी
पिठ भिरकावा आणि त्यात अंडी, मीठ, काही चमचे तेल आणि अर्धा कप गरम पाणी घालावे. मळून घ्यावे म्हणजे मऊ करून घ्यावे, त्याला एका फिल्ममध्ये लपेटून अर्धा तास उभे राहावे. मग कणिकचे तुकडे 10 तुकडे करावे आणि प्रत्येकी पातळ तुकडा. 8 शीट पाण्यात एक मिनिट उकळवून त्यावर एक टॉवेल लावा जेणेकरून ते कोरडे होईल.
तेलाबरोबर बेकिंगसाठीचे भांडे झाकून ओव्हनही शिजवलेले एक पिठ घालून घ्यावे, आणि मग ते उकडलेले आचे 4 तुकडे घालून त्यातील प्रत्येकी वंगण घालणे. नंतर समान रीतीने minced मांस वितरित, आणि पुन्हा तेल सह lubricating उकडलेले dough, 4 थर घालणे, आणि नेहमीच्या थर ओवरनंतर
एसीएमयूचे काही भाग अलग पाडणे, उर्वरीत तेलाचे स्लाईसमध्ये काप करून 30 मिनीटे थंड करा. नंतर 40 मिनिटांसाठी 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये डिश बनवा.
कॉटेज चिझ्यासह आचमा
साहित्य:
- अंडी - 3 तुकडे;
- पीठ - 4-5 आयटम;
- पाणी - 1.5;
- कॉटेज चिझ - 700 ग्रॅम;
- चवीनुसार मीठ.
तयारी
पिठ, अंडी, पाणी आणि मीठ घालून मिक्स करावे. त्यास 6 भागांमध्ये विभागून द्या, प्रत्येकीचे रोल करा आणि त्यापैकी 4 पाण्यात उकडलेले (30-60 सेकंद), आणि थंड होण्यासाठी थंड पाण्यात हलवा. नळ्या काढून टाका आणि डिश पसरविण्यास सुरुवात करा.
पहिला थर हा नॉन-वेल्डेड लेयर आहे जो त्यावर कॉटेज चिझ्यासह शिंपडतो, उकडलेले लेयर्स त्या दोर्याने त्यात सोडतात आणि नेहमीच्या थराने पुन्हा भरतात. 50-60 मिनिटासाठी 180 अंशांवर ओव्हनमध्ये ओव्हनमध्ये बारीक अंडी घालून त्याचे अंडे कापून टाका.
पफ पेस्ट्रीपासून अचमा
ही कृती शास्त्रीय जॉर्नीआ अचिमापेक्षा वेगळी आहे, आणि ती अधिक जलद आणि सोपी बनविली आहे.
साहित्य:
- फ्लॅकी यीस्ट मुक्त dough - 500 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- दूध - 1 आयटम;
- सुलगुनी चीज - 400 ग्रॅम.
तयारी
खूप बारीक आचेवर रोल आणि किसलेले चीज सह शिंपडा. एक रोल मध्ये रोल आणि एक बेकिंग डिश मध्ये ठेवले, तेल क्र himself अंडी सह झटकून टाकणे दूध आणि तो रोल करा ओव्हनमध्ये एसीएमयू पाठवा आणि 35 मिनिटांसाठी 180-200 अंशांवर शिजवा.