माशांमधील ज्ञानी लोक म्हणतात की बीम स्मोक्ड स्वरूपात सर्वात स्वादिष्ट आहे. हे तयार करण्याच्या हेतूने की माशांची चव गुणोत्तर वाढते. खाली आपण स्नोकहाउसमध्ये घरात स्मोक्ड ब्रीम कशी तयार करावी हे सांगू, स्नॅक्ससाठी एक साधे आणि परवडणारी कृती अर्पण केली.
घरामध्ये स्मोक्ड ब्रॅम कसे शिजवावे
साहित्य:
- ताजे मध्यम आकाराचे ब्रीव्ह - 2 पीसी .;
- रॉक मीठ - 60 ग्रॅम;
- गोड मिरची ग्राउंड - 1 चिमूटभर;
- एक वनस्पती (हिमाच्छादित) - 1 चिमूटभर;
- oregano - 1 चिमूटभर
तयारी
घरगुती भांडी संपूर्ण वर्गीकरण जर आपणास धूम्रपानास धूम्रपान करते , तर हे कृती कार्यान्वित करणे कठीण होणार नाही. बुश यांच्या प्रेरणे धनुष्य आणि शेपटीपासून हळूहळू नष्ट होतात, आणि हवे असल्यास. आता आम्ही मासे धुवून थंड पाण्याने धुवून सर्व बाजूंना आणि आतून, ते आयोडीन नाही, मिठाईचा मिरपूड, अजमोदा (ओरेगन) आणि अजमाव शुद्ध मीठ अतिरिक्त भाग सह मसालेदार येत, डोके विशेष लक्ष दिले जाते
आम्ही ब्रीम एका योग्य पोत्यात ठेवले, झाकण किंवा प्लेटसह झाकून आणि त्यास थोड्या भाराने दाबा. आम्ही चाळीस-आठ तास थंड ठिकाणी कार्यक्षेत्र आहे जनावराचे मृत शरीर संपल्यानंतर, ब्रीम काळजीपूर्वक धुवा आणि हवेशीर ठिकाणी डोक्यात लावा आणि प्राधान्याने गळ्याखाली झाकण केलेल्या छतखाली ताजी हवा सुमारे दोन तासांनंतर आपण थेट उष्ण धूम्रपान करण्याकडे जाऊ शकता. हे करण्यासाठी, smokehouse च्या तळाशी पूर्वी फळ झाडे चीपांसह पंधरा मिनिटे ओलावा, चरबी आणि रस एकत्रित करण्यासाठी एक ट्रे स्थापित करा आणि ते शेगडी. आम्ही वर कोरड्या वाळलेल्या मासे आहेत, झाकणाने झाकून आणि मजबूत आग वर रचना स्थापित सुमारे वीस मिनिटांनंतर, आम्ही थोड्या वेळासाठी झाकण उघडा आणि दोन सोडू द्या आणि मासे थोडेसे गमावले. आता आम्ही झाकण झाकून आणि सुमारे 30 मिनिटे प्रकाश उष्णता मध्ये धूम्रपान साठी bream सोडा.
उकडलेल्या मासास तयार होण्यास ते थंड होऊ द्या आणि प्रयत्न करु शकता.
एक आधार म्हणून ही कृती घेऊन, आपण देखील एक थंड-पिटाळ मिठ तयार करू शकता. परंतु यासाठी, अर्थातच, आपल्याला एका योग्य साधनाची आवश्यकता आहे - एक "थंड" स्मोकहाउस या प्रकरणात, वरील शिफारसी खात्यात घेऊन, तयार आणि salted, carcasses अतिरिक्त कोरडे करण्याची परवानगी करणे आवश्यक आहे हे करण्यासाठी, मीठ आणि मसाल्यांमधून धुवून नंतर, किमान 24 तास ब्रेम लावून घ्या. चांगल्या वायुवीजनासाठी ओटीपोटाचे दात उघडलेले असणे आवश्यक आहे. यासाठी मासे धुम्रपान करणे आवश्यक आहे
स्मोक्ड ब्रॅमचे संग्रहण
उष्ण स्मोकिंगचा ब्ल्रीम दीर्घकालीन स्टोरेज सहन करत नाही. एका पेपर पॅकेजमध्ये, रेफ्रिजरेटरच्या शेल्फवर तीन दिवसांपेक्षा जास्त ठेवता येत नाही.
शीत ट्रीपच्या उत्पादनाची परिस्थिती शिलिंगच्या जीवनाची कमी मागणी आहे. कमी आर्द्रता असताना तो एक महिना थंड रूममध्ये टिकता येऊ शकतो. तथापि, जर मासे व्यवस्थित शिजवलेले असेल तर ते जास्त लवकर खाल्ले जाते आणि दीर्घकालीन स्टोरेजची आवश्यकता नसते.