आइस्क्रीमशिवाय उन्हात! कुठल्याही रंग आणि चवसाठी फायद्याचा आता हा मोठा पर्याय आहे. पण केवळ एकच "परंतु" आहे, हे कसे कळेल की अशा प्रकारचे मिठाई नैसर्गिक आणि उपयुक्त आहे? आपण आपल्या मुलाला घरी आपल्या आश्रयाने आइस्क्रीम शिजवू देतो त्या नैसर्गिक गोष्टींची खात्री व्हायची असल्यास, हे कसे करायचे ते आम्ही आता सांगू.
आइस्क्रीम तयार कसे "Plombir" आपल्या स्वत: च्या हाताने?
साहित्य:
- मलई 10% - 160 मिली;
- अंडी अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क साखर - 10 ग्रॅम;
- मलई 33% - 240 मिली;
- साखर - 9 0 ग्रॅम
तयारी
कमी चिकट असलेल्या क्रीम, एका विस्तृत वाडयात ओतल्या आणि हलकेच गरम केले परंतु उकडलेले नाहीत. जोल्स हलके आणि खंड जोडू पर्यंत जोपर्यंत जोरदारपणे whisked आहे, नंतर आम्ही हळूहळू फोडणी करताना सर्वसाधारणपणे साखर मध्ये ओतणे सुरू आणि. तो निश्चितपणे शेवटी विरघळत नाही, परंतु तो धडकी भरवणारा नाही चाबूकच्या शेवटी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क घाला आणि थोडे अधिक मिक्स करा. जेव्हा प्लेटवर सत्त्व जाई तेव्हा ती बोटांनी ती काढून टाका आणि एक पातळ ओघ हळूहळू ओवाळते आणि नैसर्गिकपणे सक्रियपणे सरळसरळ घालते जेणेकरुन ओढांचा ताण पडत नाही. मग आम्ही अधिक डिशेस घेतो, थोडे उकळत्या पाण्यात घालावे, अंड्या-मलईयुक्त मासळीने वर असलेल्या डब्यात एक कंटेनर ठेवा आणि त्यास आग लावा, आम्ही स्टीम बाथवर तो भोपतो.
दरम्यान, फॅटी क्रीम whipped, जेणेकरून ते चांगले thickened, आणि स्टोव्ह वर मिश्रण अनेकदा ढवळत साठी आठवण आहे. जशी वस्तुमान उकडते आणि जाड होते तस तसे आपण त्यास आग पुसून टाका आणि बर्फ किंवा थंड पाण्याने कंटेनरमध्ये ठेवू. आम्ही खोलीच्या तापमानाला ते थंड करणे आणि नंतर व्हिपेड क्रीमसाठी काही भाग जोडणे आवश्यक आहे. आमच्या आइस्क्रीम थंड होईल अशा क्षमता अशा आकारात असावी ज्यामुळे परिणामी क्रीम चार सेंटीमीटर पेक्षा अधिक असेल. आम्ही फ्रीझरमध्ये सर्वकाही टाकतो, दर तासाला बाहेर काढतो आणि ते खोटे किंवा झटक्या सह एकत्रित करते, त्यामुळे चार वेळा ते पुनरावृत्ती करा आणि नंतर आणखी 2-3 तास रेंगाळत राहू द्या.
स्वत: च्या हाताने दूध पासून आइस्क्रीम कृती पाककृती
अर्थातच, अशा आइस्क्रीमसाठी, फॅट होमनिर्मित दुधा घेणे चांगले आहे, जरी कोणत्याही इतर आइस्क्रीमच्या मदतीने चालू होईल. आणि एका पाणीपुरवठ्यासाठी आम्हाला या आकाराच्या दोन भांडीची आवश्यकता आहे, जेणेकरून कोणीतरी दुसर्यामध्ये प्रवेश करेल, मोठा तळी आणि भरपूर बर्फ.
साहित्य:
- दूध - 650 एमएल;
- साखर - 200 ग्रॅम;
- वाळलेल्या दूध - 50 ग्रॅम;
- लोणी - 10 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- मीठ मोठे - 1 किलो;
- बर्फ - 2 किलो;
- या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क
तयारी
एका अंडेवरून आम्ही जर्दी वेगळे करतो आणि दुसरी आपण पूर्णपणे वापरतो, झटकून घ्या आणि एक चाळणीतून साखर, दुधाची पावडर आणि द्रव मिसळून एक लहान सॉसपैण मिश्रण तयार करा. हे मिश्रण एका पाण्याच्या अंघोळमध्ये सुमारे 15 मिनिटे शिजवा आणि शेवटपर्यंत बटर घाला आणि पूर्णपणे थंड होऊ द्या. यानंतर, आम्ही 2 तास रेफ्रिजरेटर मध्ये "पिकवणे किंवा पिकणे" काढू. मोठ्या तळीमध्ये, बर्फाचा आणि वरचा मीठ ओतणे हे बर्फच्या तापमानाला कमी करते. आता आम्ही पॅनला भावी आइस्क्रीम लावून ठेवतो आणि मऊ राज्य सतत मंद करून सोडतो, थंड होण्याची प्रक्रिया तळापासून सुरू होते. नंतर, अर्ध-तयार झालेले उत्पादन थंड करा आणि फ्रिजरमध्ये अंतिम फ्रीझवर पाठवा.
आपल्या स्वत: च्या हाताने स्ट्रॉबेरी आइस्क्रीम parfait
आपण स्ट्रॉबेरी आइस्क्रीमची तयारी सुरू करण्यापूर्वी ते क्रीम थंड करणे आवश्यक आहे, जेणेकरुन ते तसेच झालेला असेल. रात्रीसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये त्यांना सोडणे उत्तम. त्याच स्ट्रॉबेरीसह करता येते.
साहित्य:
- स्ट्रॉबेरी - 260 ग्रॅम;
- लिंबाचा रस - 30 मि.ली.
- साखर - 110 ग्रॅम;
- मलई 33% - 260 ग्रॅम;
- वेनिला - 2 पाट्या.
तयारी
कारण स्ट्रॉबेरी berries अनेक लहान बिया सह समाविष्ट आहेत, नंतर त्यांना काढून करणे आवश्यक एक सभ्य एकसंध आइस्क्रीम प्राप्त करण्यासाठी. हे करण्यासाठी, फक्त एक चाळणी द्वारे साफ berries पुसणे आणि एक सुवासिक स्ट्रॉबेरी मिळवा