आम्ही आपल्याला आपल्या मेनूमध्ये इटालियन नोट - वाळलेल्या वांग्यासाठी हिवाळ्यासाठी तेलाची कापणी असलेले एक भव्य मूळ स्नॅकसह विविधता वाढविण्याचा सल्ला देतो. ते बटर किंवा क्रीम चीजसह सँडविचला संपूर्णपणे पूरक आहेत, अनेक सॅलड्सची तयारी करण्यासाठी किंवा कोणत्याही गरम दुसर्या डिशच्या चवची छाया करण्यासाठी एक अपरिहार्य घटक असेल. आणि मसालेदार तेल, ज्या वाळलेल्या एग्प्लान्ट संग्रहित आहे, कोणत्याही सॅलड ड्रेसिंग किंवा सॉसमध्ये परिवर्तन करेल.
अशी तयारी तयार करण्याची प्रक्रिया सर्वसमावेशक नाही, परंतु परिणाम सर्व अपेक्षांपेक्षा अधिक असेल.
हिवाळा साठी ओव्हन मध्ये वाळलेल्या aubergines साठी कृती
साहित्य:
- एग्प्लान्ट - 1 किलो;
- ताज्या सुवासिक फुलांची वनस्पती - 2-3 sprigs;
- सुका मेवा - स्वाद करणे;
- oregano वाळलेल्या - चवीनुसार;
- लसूण - 3-4 लवंगा;
- सागरी समुद्र;
- ग्राउंड मिरपूड;
- भाजीपाला शुद्ध तेल किंवा ऑलिव्ह अवार्ड वर्जिन
तयारी
अरोझिन कोरडे असताना उत्कृष्ट परिणामांची हमी म्हणजे कच्च्या मालाचे उत्कृष्ट गुणधर्म. हे करण्यासाठी, अगदी गडद जांभळा रंग असलेल्या लवचिक, योग्य फळ निवडा. जवळजवळ एक सेंटीमीटरची जाडी असलेल्या मंडळांमध्ये कापून घ्यावे, तसेच मीठ घालून एक कटोरे किंवा इतर कोणत्याही कंटेनरमध्ये एक तास कटुतापासून मुक्त व्हा. आपण त्वचा पासून फळ पूर्व स्वच्छ करू शकता, नंतर परिणाम थोडे softer आणि अधिक निविदा होईल.
मग आम्ही एग्लॅटल मॅग्सला थंड पाण्याने स्वच्छ धुवून, ओलावा पेपर टॉवेल्स किंवा नेपकिनने भिजवून गारलेले बेकिंग शीटवर एकमेकांना व्यवस्थित हलके ठेवतो. ग्राउंड काली मिरची, मीठ, वाळलेली एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात), अजमोदा (ओरेगन) आणि ऑलिव्ह ऑइलसह शिंपडा
तीन तास एक शंभर अंश ओव्हन करण्यासाठी preheated पॅन ठरवा, थोडे दरवाजा उघडणे. वेळ संपल्यानंतर, आम्ही प्रक्रियेवर लक्ष ठेवण्यास सुरवात करतो आणि एग्प्लान्टच्या सुकनाची तपासणी करतो, जेणेकरून त्यांना वाळलेल्या चिंगारीत न येता. मग मग लवचिक आणि मऊ होतात, त्यांना ओव्हनमधून काढून टाका आणि त्यांना थंड करा.
वाळलेली eggplants थंड असताना, आम्ही पूर्वी धुऊन किलकिले निर्जंतुक, तो उकळणे
तयार किलकिले आम्ही थोडा ऑलिव्ह ऑइल ओततो, सुवासिक आणि लसणीच्या प्लेट्सची काही सुई घालतो आणि सुक्या एग्प्लान्ट्ससह ती भरवतो, मसाल्यांच्या सहली व ऑलिव्ह ऑइल घालतो. शेवटी, एग्प्लान्ट पूर्णपणे तेल विसर्जित पाहिजे. एक निर्जंतुकीकरण झाकण असलेली कंटेनर बंद करा आणि त्याला स्टोरेजसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. तेल आणि मसाल्यामध्ये भिजवलेल्या हिवाळ्यासाठी आंबट तेल गरम करा आणि एक आठवडा नंतर वापरासाठी तयार होईल.