बीगल

सुरुवातीला, बीगील हा पोलिश यहूदी लोक स्वयंपाकासंबंधी परंपरेमध्ये एक पंथ-अनुष्ठान आहे. बीगल भोवती गोल असलेली विविध प्रकारची वस्तू असू शकते, काहीवेळा भरणे सह. बेगेल, बीजीलाह - हे पूर्व-शिजवलेले (ब्रूड) खमीरचे पिठ असलेले पेस्ट्री आहे या डिशचा उल्लेख क्राउह ज्यूइ समुदाय (नियम 1616) च्या कोड ऑफ नियमांमध्ये केला गेला आहे. असे आढळून आले आहे की प्रत्येक स्त्रीने एका मुलाला जन्म दिला आहे, समुदाय एक बीगल जारी करेल. बेगेल आणि कडक अंडी असलेल्या लोकांना उपचारांचा अंमलात आणण्याआधी आणखी एक प्राचीन यहूदी सानुकूल आहे

बीगलसाठी कणिक मिक्स कसा करावा?

त्यामुळे, बॅगेल या डिश साठी कृती सोपे आहे.

साहित्य:

• 500 ग्रॅम पीठ;
• 2 लिटर पाणी;
• 300 ग्रॅम नैसर्गिक लोणीसाठी;
• कोरड्या यीस्ट 8 ग्रॅम;
• तेल 1-2 tablespoons;
• 1 चिकन अंडे अंडी अंड्यातील पिवळ बलक;
• मध 2 चमचे;
• एक चिमूटभर मीठ

तयार करणे:

खमीर चाचणीसह काम करण्यापूर्वी, आपण बाहेरील विचार सोडून द्या आणि सकारात्मक सर्जनशील मार्गाने ट्यून करुया. एका वाडग्यात पीठ काढून टाका. आता कोरडा खमीर घालून त्यात घालावे. उबदार पाण्याने दुसर्या वाडग्यात, अर्ध्या मिश्रणचे मिश्रण घाला आणि एकसारखेपणाच्या स्थितीत चिरडणे. हळूहळू उर्वरित शिजवलेले पीठ एकत्र करणे, कणीक मळून घ्यावे, ते गुळगुळीत आणि लवचिक असावे. कणकेचे कार्यस्थळाच्या जागेवर ठेवा आणि चमकदार होईपर्यंत ते गुळगुळीत करणे. सुमारे 40 मिनिटे (खोलीत कोणतेही मसुदा नसावे) एक उबदार ठिकाणी स्वच्छ तागाचे हातमाग आणि ठिकाण सह झाकून तेल, सह तेल कपात वंगण घालणे. यानंतर आपण आंबट बोलू आणि 12 समान भागांमध्ये वाटून घेऊ. आम्ही केंद्रांमध्ये लहान छिद्रासह bagels किंवा bagels तयार. त्यांना 20 मिनीटांपर्यंत अंतर सोडू द्या, सिद्धांतानुसार, या वेळी बॅगेलचा आकार सुमारे अर्ध्याने वाढला पाहिजे.

आळस तयार आहे - पुढे काय?

एक उकळणे पाणी गरम, जोडा आणि पूर्णपणे विसर्जित होईपर्यंत मिक्स. या उकळत्या रचनामध्ये बीगल्सचा भाग ठेवा आणि सुमारे 3-4 मिनिटे शिजवा. पाणी एक चमचे सह whipped, अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह आवाज आणि डाग त्यांना काढू. आपण तीळ बियाणे सह बीगल शिंपडा शकता पेस्ट्री कागदासह झाकलेला बेकिंग शीट वर पेस्ट्री ठेवा. एक भिजवलेल्या ओव्हनमध्ये पॅन ठेवा आणि मध्यम तापमानात 25-35 मिनिटे बेक करावे. शेगडीवर घालून ते थंड करा.

बग भरणे

आता आपण एक भेंडी तयार करू शकता, उदाहरणार्थ, तांबूस पिवळट रंगाचे एक फुलझाड पासून - एक तांबूस पिवळट रंगाचा सह एक bagel फार चांगला आहे आम्ही एक चौकोनी तुकडे (आपण अर्थातच, एक ब्लेंडर वापरु शकता) सह हाताने एक salted सॅल्मन पासून शिजवलेले समाप्त तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि minced मांस, सह लोणी घेतो. चला थोडे लिंबू रस शिंपडा. आता थंड पाण्यात अर्धवट कापून जाऊ द्या, भरपूर प्रमाणात तांबट प्यायला, सॅल्मनच्या पॅकिंगसह वरचे भाग काढून टाकावे, वरच्या भागाने झाकून ठेवावे, डिश वर काढा, हिरव्यागार झाडाची सजावट करून टेबलवर सर्व्ह करा. भरणे दुसर्या असू शकते - उदाहरणार्थ, चीज सर्वसाधारणपणे, विविधतांसाठी विस्तृत क्षेत्र आहे. आपण एक उकडलेले अंडे आणि चांगले वोडकाचा एक ग्लास सर्व्ह करू शकता, शक्यतो मसालेदार आणि किंचित गोड.

अशा भिन्न बीगल्स

बीगल्स विविध प्रकारच्या पिठापासून दालचिनी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मनुकासह भाजून टाकता येतो, ते तिळ किंवा खसखसयुक्त पिलांना छिद्रीत केले जाऊ शकतात, लसणीबरोबर चोळले जाऊ शकतात आणि भरपूर प्रमाणात असणे शक्य होऊ शकते. 1800 च्या अंतराळात अमेरिकेमध्ये अमेरिकेतील बीगलला न्यूयॉर्कमध्ये धन्यवाद ज्यूवासी स्थलांतरित आणि अतिशय लोकप्रिय झाले. सध्या, न्यू यॉर्क बाईबल हा एक भक्तीयुक्त पदार्थ आहे. स्मोक्ड किंवा सॉल्टेड सॉल्मन आणि सॉफ्ट चीजसह सर्व्ह करण्यासाठी हे स्वीकारले जाते. अमेरिकेच्या इतर शहरांमध्ये बीगल देखील लोकप्रिय आहे: टेक्सासमध्ये तो गरम मेक्सिकन सॉसेससह वापरला जातो आणि कॅलिफोर्नियात वाळलेल्या टोमॅटोसह शिडकाव केला जातो. कॅनेडियन बीगल देखील लोकप्रिय आहे, कोणत्याही परिस्थितीत, आता या नावाच्या मॉस्कोमध्ये एक रेस्टॉरंट आहे. येथे लोकप्रिय बेकिंग कल्पना काही मजेदार स्थलांतर आहेत. वास्तविक, प्रसिद्ध ओडेसा बेगल (ज्याचे लोकप्रिय गीत "बुब्लॉक" समर्पित आहे) देखील एक बीगल आहे. रशियन छिद्रे आणि कोरडे हे बेगल्सचे जवळचे "नातेवाईक" आहेत तसेच जर्मन पंपरनिकल्स (राईड पिठापासून).