तीव्र भारतीय चटणीचा आधार आंब्याचे लगदा, खड्डेशिवाय प्लम, तसेच सफरचंद, खरबूज किंवा इतर फळे किंवा भाज्या असू शकतात. प्राप्त सॉसचे प्रत्येक प्रकार मूळ आणि स्वादिष्ट पद्धतीने बनवले जातात आणि इतर पदार्थ तयार करण्यासाठी ती दोन्ही मिश्रक म्हणून वापरली जाऊ शकतात, आणि तयार केलेल्या पदार्थांच्या व्यतिरीक्त किंवा फक्त ब्रेड लोजेंजेस म्हणून.
गप्पा खोली कच्चा माल पासून केले जाऊ शकते. हे करण्यासाठी, फळा किंवा भाज्या पल्प आणि सोललेली शेंगा एका पुर्ण ब्लेंडरमध्ये चिरून घ्या आणि आपल्या चवपर्यंत लसूण, साखर, मीठ, वाइन किंवा सफरचंद सफरचंदाचा व्हिनेगर, तसेच कढीपत्ता, आले आणि इतर मसाल्याच्या व्यतिरिक्त सह स्वाद आणण्यासाठी वस्तुमान आणा.
भारतीय सॉस चटणी - घरी रेसिपी
साहित्य:
- कोणतेही फळ (आंबा, फुलं, सफरचंद) - 250-320 ग्रॅम;
- लसूण दात (मोठ्या) - 1 तुकडा;
- लोणी - 20 ग्रॅम;
- मिरचीचा एक मिरी मिरची - 1 पीसी.;
- वाइन किंवा सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर ;
- कढीपत्ता (मसाला);
- आले
- दाणेदार साखर;
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइल; गंधहीन;
- मीठ हे कार्बन डायऑक्साइड नाही.
तयारी
या प्रकरणात, चटणी तयार करण्यासाठी भाजी किंवा फळाचा मांस तयार करण्यासाठी, आम्ही मऊ होईपर्यंत मेल्टेड बटर वर तळणे करेल, या प्रक्रियेमध्ये मिरचीचा सोललेली आणि कडक तुकडया तसेच त्यात लसणीचे स्क्वॉश आणि चवीचे तुकडे किसलेले आले. मीठ, साखर आणि व्हिनेगर चाखणे Sdabrivaem तळणे, जे, इच्छित असल्यास, चुना रस बदलले जाऊ शकते, आणि कढीपत्ता आणि थोडे सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह तेल जोडू आता तो केवळ वस्तुमानांच्या थंडतेसाठी थांबावे लागते, त्यानंतर आम्ही ब्लेंडरमध्ये पीठ करतो आणि त्याची चव घेऊ शकतो.
मसालेदार भारतीय टोमॅटो सॉस
साहित्य:
- टोमॅटो - 520 ग्रॅम;
- सूर्यफूल किंवा ऑलिव्ह ऑइल - 20 ग्रॅम;
- ग्राउंड मिरची, काळी मिरी आणि प्रोव्हेनल herbs - 1 टिस्पून प्रत्येक;
- कढीपत्ता आणि आले - ½ टीस्पून साठी;
- कोथिंबीर, जिरे, बे पाने आणि दालचिनी (जमिनीवर स्वरूपात) - ¼ टीस्पून साठी;
- साखर - चाखणे;
- मीठ हे कार्बन डायऑक्साइड नसल्यामुळे - चवीनुसार.
तयारी
भारतीय खाद्यपदार्थाच्या मसालेदार सॉसमध्ये हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की टोमॅटो चटणी हे सर्व इतरांपेक्षाही सोपे बनवा आणि चव फक्त दैवी आहे. या रेसिपीद्वारे ऑफर केलेल्या मसाल्यांची श्रेणी आपल्या पसंतीनुसार वेगवेगळी असू शकतात, नवीन जोडणे किंवा घटकांसह पुनर्स्थित करणे शक्य होऊ शकते.
थोडा मसाला घालून गरम ऑलिव्ह किंवा सूर्यफूल तेल पर टोमॅटो चटणी शिजविणे. सुरुवातीला त्या एका वाडग्यात मिसळून चांगले करणे आणि नंतर फ्रायिंग पॅनमध्ये ठेवणे चांगले. आता आम्ही कुचला टोमॅटो घालतो पिल्स्मधून त्यांना स्वच्छ करा आणि ब्लेंडरमध्ये बारीक करून घ्या. आम्ही अनेक मिनिटे सॉसचे घटक वारंवार सरळसरळ घालतो, नंतर मिठाच्या आणि साखर सह स्वाद घालणारा द्रव पदार्थ, एक मिनिट गरम आणि प्लेटमधून काढून टाकणे.