जे फिजीलसपासून हिवाळाच्या तयारीसाठी पाककृती शोधत आहेत, ते आम्ही तुम्हाला सांगेन ते कसे वापरावे आणि आपण या फळांमधून जाम आणि साखरेचे बनवण्याचा पर्याय देतो.
हिवाळा साठी पाककला एक कृती - Marinated Physalis
साहित्य:
एक अर्धा लिटर किलकिलेचे गणन:
- फिजलिस - 840 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 20 ग्रॅम;
- मीठ मोठ्या प्रमाणात आयोडीनयुक्त नाही - 10 ग्रॅम;
- व्हिनेगर (9%) - 5 एमएल;
- मोठ्या लसूण पाकळ्या - 1 पीसी.;
- एक कार्डेपणा च्या buds - 4-6 तुकडे;
- लॉरेल, काळी मिरी आणि सुवासिक (वाटाणे) च्या पत्रे - चाखणे;
- बडीशेप छत्री, चेरीचे पान , करंट आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - चवीनुसार;
- फिल्टर केलेले पाणी - 700 मिली
तयारी
Marinating साठी, पेरुव्हियन फिझलिस आदर्शपणे उपयुक्त आहेत, जे गोळे स्वच्छ करणे आणि नख धुऊन करणे आवश्यक आहे. प्रत्येक नमुना दोट्यामध्ये टूथपीकसह फेकून दिले जाते जेणेकरून मॅरिनॅटिकमध्ये त्याच्या सचोटीचे उल्लंघन टाळता येईल. प्रत्येक अर्धा लिटर किलकिल्याच्या तळाशी आपण मसाल्या, सोलून लसूण आणि हिरव्या भाज्या घालतो, ज्यानंतर आम्ही तयार केलेल्या फिजिल्ससह ते भरतो. प्रत्येक पोत्यात आवश्यकतेनुसार मीठ आणि दाणेयुक्त साखर ओतणे, जे घटकांमधून दर्शविले जाते आणि उकळत्या पाण्याने सर्व ओतणे. आम्ही निर्जंतुकीकृत झाकण्यांसह जार झाकून त्यांना उभे राहण्यासाठी वीस मिनिटे द्या. काही काळानंतर, समुद्र निचरा झाले, उकडलेले, एक किलकिले मध्ये ओतले आणि आणखी वीस मिनिटे बाकी पुन्हा भरणे आणि ओतणे पुनरावृत्ती, ज्यानंतर आम्ही उकळत्या समुद्र सह physalis ओतणे शेवटचा, प्रत्येक जहाज करण्यासाठी व्हिनेगर जोडून
आम्ही निर्जंतुकीकृत झाकण असलेल्या कंटेनरवर सील करतो, त्यांना वरची बाजू खाली सेट करा आणि हळूहळू थंड आणि नैसर्गिक स्वयं-निर्जंतुकीकरणासाठी त्यांना व्यवस्थित लपवून ठेवा.
हिवाळा साठी physalis पासून ठप्प शिजविणे कसे?
साहित्य:
- फिजलिस - 820 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 820 ग्रॅम;
- लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल - 10 ग्रॅम;
- पाणी फिल्टर - 1 9 0 मि.ली.
तयारी
Pickling व्यतिरिक्त, भौतिक देखील जाम करण्यासाठी वापरला जाऊ शकतो. आणि सभ्यता विलक्षणरित्या चवदार, सुवासिक आणि मोहक बनते. विशेषत: जामचा आनंददायी चव म्हणजे बोरासारखे बी असलेले लहान आकाराचे मध्यम आकाराचे physalis पासून प्राप्त, परंतु काहीही असल्यास, नंतर भाज्या देखील फिट होईल. औषधाचा अंमलबजावणी करण्यासाठी, फिजिल्स स्वच्छ आणि काळजीपूर्वक गरम पाण्यात धुवून, मोम कोटिंग दूर धुतले जातात. आता तुकडे, आणि साखर आणि पाण्यात फळ कापून घ्यावे, साखरेचा पाक मध्ये साखर शिजू द्यावे, मिश्रण उकळत्या पर्यंत आणि 10 मिनिटे उकळत्या पर्यंत सतत ढवळत राहावे.
आम्ही तयार असलेल्या फिजिल्याला कारमेल रंगाची उकळत्या साखरेच्या प्रमाणात कमी करतो, लिंबू अम्ल घाला, स्टॉक दोन मिनिटे उकळू द्या आणि जोपर्यंत तो पूर्णपणे थंड होत नाही तोपर्यंत ठेवा.
पुन्हा, स्टोव्हवर चिकट ठेवून कंटेनर लावा आणि उबदार मध्यम गॅस वर उकळून द्या. आम्ही सफाईदारपणा इच्छित घनता करण्यासाठी जोडला आणि कोरड्या, पूर्व-निर्जंतुक jars वर तो पॅक. आम्ही निर्जंतुकीकरण कॅपसह कंटेनर सील करून नैसर्गिक स्वयंनिर्मितीसाठी एका उबदार आच्छादित अंतर्गत त्यांना परिभाषित करतो.
हिवाळा साठी Physalis पासून साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ
साहित्य:
- physalis - 400 ग्रॅम;
- साखर-वाळू - 220 ग्रॅम;
- फिल्टर केलेले पाणी - 200 मि.ली.
तयारी
साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ बेरी physalis, जे अधिक सुवासिक, मीठ आहे आणि एक कडू चव नाही पासून शिजविणे चांगले आहे. सोललेली आणि धुवून केलेली फळे उकळत्या पाण्यात एक मिनिट कमी करावी आणि नंतर ते थंड पाण्यात हलवा, जे दाणेदार साखरमध्ये जोडलेले असते. एक उकळणे साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ उकडणे, मऊ फळे पर्यंत उकळणे आणि निर्जंतुकीकरण आणि कोरड्या jars वर ओतणे. अपुरे अम्लता सह, आपण लिंबू सरबत सह साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ पूरक शकता, पेय चे स्वयंपाक ओवरनंतर एक चिमूटभर जोडून
जार निर्जंतुक करणे आवश्यक नाही. पूर्व-शिजलेल्या lids सह गरम स्वरूपात त्यांना कॉर्क करणे पुरेसे आहे आणि एका उबदार "डग्यात" खाली हळूहळू थंड होण्यास पुरेसे आहे.