गाजर हे एक सार्वत्रिक उत्पादन आहे. हे हाताने मळलेले, सूप आणि पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे जोडले, ताजे salads आणि juices तयार आहेत याव्यतिरिक्त, carrots अतिशय उपयुक्त आहेत, कारण त्यात व्हिटॅमिन ए आणि इतर अनेक उपयुक्त पदार्थ आणि जीवनसत्त्वे असतात. या लेखातील आम्ही कसे marinated carrots तयार करण्यासाठी आपण सांगू होईल.
Pickled carrots साठी कृती
साहित्य:
- गाजर - 0,5 किलो;
- सफरचंद व्हिनेगर - 100 मिली;
- शुद्ध तेल - 120 मि.ली.
- साखर - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मोहरी सुकणे - 0,5 टीस्पून
- मीठ - 1 चमचे;
- काळा ग्राउंड मिरपूड - 0,5 टीस्पून.
- सोयाबीनचे धणे - 1 चमचे;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- लसूण - 3-4 लवंगा;
- बे पाने - 2 pcs.
तयारी
गाजर साफ, धुऊन रिंग्ज मध्ये कापून आहेत. जर गाजर फारच मोठा असेल तर अर्धा रिंगमध्ये तो कट करणे अधिक चांगले. आम्ही ते उकळत्या पाण्यात घालतो आणि सुमारे 10 मिनिटे झाडे करतो.यादरम्यान आम्ही एक प्रकारचे मटार तयार करतो: 125 मि.ली. उबदार पाण्याशी जोडतो, वनस्पती तेल, सफरचंद सायडर व्हिनेगर, लसूण, प्रेस, पेस्टली, मीठ, साखर आणि मसाल्यांमधून जातात. आम्ही सर्व व्यवस्थित मिक्स करतो. आम्ही गाजर एक चाळणी मध्ये चालू. एक खोल डिश मध्ये गाजर गरम आणि marinade ओतणे सुमारे 1 तास सोडा नंतर गाजरला एक किलकिलेमध्ये हलवा, ढेकूळ बंद करा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 7-8 वाजता ठेवा. मॅरीनेट गाजर तयार आहे.
तात्काळ स्वयंपाक च्या Pickled carrots
साहित्य:
- गाजर - 400 ग्रॅम;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- व्हिनेगर 6% - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
गाजर स्वच्छ आणि कपाळावर कवच असतात. ओनियन्स भाज्या तेलात अर्ध्या रिंग आणि तळणे मध्ये कट गाजर ओनियन्स मिसळून जातात. मीठ, मिरपूड, व्हिनेगर घाला आणि अर्धा तास सोडा देण्यापूर्वी, आळीपाड्यांसह गाजरला शिंपडा.
हिवाळा साठी pickled carrots साठी कृती
साहित्य:
- पाणी - 1 ला;
- साखर - 80 ग्रॅम;
- मीठ - 50 ग्रॅम;
- आंबट तपकिरी - 1 टेस्पून. चमचा;
- सुवासिक आणि काळी मिरी, लवंगा, बे पाने, दालचिनी;
- carrots
तयारी
गाजर काळजीपूर्वक वॉशिंग, आम्ही स्वच्छ, आम्ही 5 मिनिटे उकळत्या पाण्यात salted पाणी कमी. मग आम्ही काप, कपात मध्ये कट carrots, आम्ही बँका लादणे. त्या आधी, प्रत्येक लिटरच्या जारमध्ये तुम्ही 7 कार्ड्स, 2 बे पत्ते, 10 काळे आणि सुगंधी मिरची, दालचिनीचा एक तुकडा ठेवू शकता.
1 लिटर पाण्यातून मिरिनेड साठी, 80 ग्रॅम मीठ, 50 ग्रॅम साखर आणि ऍसेटिक ऍसिडचा 1 चमचे घाला. गरम नारळाबरोबर गाजर भरा आणि 25 मिनिटे लिटर जार निर्जंतुक करा. नंतर निर्जंतुकीकरण झाकण सह jars अप गुंडाळणे, वरची बाजू खाली चालू आणि कव्हर. आम्ही हे संपूर्ण थंड होईपर्यंत सोडून देतो. हिवाळा साठी Marinated carrots तयार आहेत आम्ही ते थंड ठिकाणी ठेवतो.
कोरियन मध्ये pickled carrots साठी कृती
साहित्य:
- गाजर - 0,5 किलो;
- कांदा - 100 ग्रॅम;
- वनस्पती तेल - 60 एमएल;
- लसूण - 3 लवंगा;
- कोथिंबीर - 0,25 टीस्पून
- व्हिनेगर 9% - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 0,5 टीस्पून
- मीठ, काळा ग्राउंड मिरपूड - चाखणे.
तयारी
कोरियन कोर्यात गाजर सोलून आणि गाजर तीन आहेत. लसूण स्वच्छ केले जाते आणि प्रेसमध्ये सोडू द्या. आम्ही धणे कोथिंबीर बोर्डवर ठेवतो, त्यास चाकूच्या सपाट बाजूने दाबतो आणि तो क्रश करतो. चिरलेला कोथिंबीर गाजरमध्ये घाला आणि त्यात साखर आणि मीठ, मिरपूड घाला. कांदा पिळणे.
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, तसेच भाज्या तेल गरम करा, गोल्डन पर्यंत तो कांदा घालून तळणे. नंतर तळण्याचे पॅनमधून कांदा निवडून घ्या. तेल हे तळण्याचे पॅनमध्ये राहते म्हणून हे करणे आवश्यक आहे. नंतर तो गाजर मध्ये ओतणे. व्हिनेगर घालून चांगले मिक्स करा. आम्ही 2 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये बारीक कोरियन गाजर काढून टाकतो आणि नंतर आपण ते टेबलवर आधीपासूनच सर्व्ह करू शकता.