Adjika हिवाळ्यात, जे उत्तम पाककृती, एक नियम म्हणून, साधी आणि uncomplicated आहेत, कूक त्वरीत, अनेक पर्याय आणि तयारी च्या पद्धती आहेत, सर्वात ग्राहकांना हे आवडेल कारण. प्राचीन कोकेशियान पाककृती किंवा मऊ, किंचित आंबट किंवा अगदी गोड असल्याप्रमाणे, सॉसमध्ये काटेरी असू शकतात.
सर्दीसाठी अझिकािका कसे तयार करावे?
शीतपेयांसाठी अझिकाका तयार करण्याच्या पाककृतीमध्ये अनेक पर्याय आणि बनविण्याचे मार्ग आहेत. निवडलेल्या पदार्थ एक मांस धार लावणारा द्वारे twisted आहेत किंवा ब्लेंडर सह whipped, मिश्र आणि निवडलेल्या पद्धतीने तयार.
- हिवाळ्यासाठी सोपा adzhika ओलसर आहे. त्याच्या दीर्घकालीन स्टोरेजसाठी मुख्य शर्ती गुणवत्ता-तयार साहित्य आहेत, मीठ मोठ्या प्रमाणात साहित्य साठवत म्हणून तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, व्हिनेगर, गरम मिरचीचा भरपूर जोडा.
- हिवाळ्यासाठी उकडलेल्या अजििका - दीर्घकालीन साठवणसाठी सर्वोत्तम पाककृती. साहित्य मिश्रित आहेत, तयार केलेल्या, शिफारसीय शिफारसीनुसार, स्वयंपाक करताना संरक्षणात्मक शेवटी - व्हिनेगर, क्वचितच लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल.
- पुरेशी adzhika हिवाळा साठी - त्वरीत तयार नाही, आपण चव लागणे करण्यापूर्वी, किमान 2 दिवस प्रतीक्षा करणे आवश्यक आहे, upturned "कॅप" upsetting.
तीव्र Adjika हिवाळा साठी
कॉकेशियन adzhika हिवाळा साठी कडू मिरची - weakening साठी सॉस नाही! मसाला जाळणे फक्त चमच्याने खाल्ले किंवा सॅन्डविचवर पसरणे अशक्य आहे. हे बर्याच मल्टी-कॉम्पोनंट सॉसेस तयार करण्यासाठी वापरले जाते जे मांसला सेवन केले जाते. या adzhika उत्तम प्रकारे मांस complements, तो एक marinade म्हणून वापरले जाऊ शकते.
साहित्य:
- धणे व बडीशेप यांचे बियाणे - 2 टिस्पून प्रत्येकी;
- लसूण - 15 दात;
- कडू मिरची - 25-30 तुकडे;
- जिरे, मेथी - 1 टिस्पून
तयारी
- अर्ध्या मिनिटापर्यंत कोरडी तळण्याचे तळातील कोरडी साहित्य, जनावरांना बर्न न करण्याची काळजी घ्या.
- एक मोर्टार मध्ये त्यांना घालावे, चांगले मालीश
- एका ब्लेंडर मध्ये लसूण पाकळ्या, मसाले आणि सोललेली मिरची ठेवा.
- एक पाशवी राज्य राज्य मोडतोड
- रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा
Adjika हिवाळा साठी टोमॅटो आणि मिरची पासून
अनेक पाककला तज्ञ विश्वास आहे की हिवाळा साठी सर्वात स्वादिष्ट Adzhika टोमॅटो आहे सॉस गरम असू शकते, मोठ्या प्रमाणात मिरचीचा आणि नरम जोडू शकता. ज्यांनी अझ्झिकाच्या प्रयत्नांची चव आवडणार आहे त्यानुसार आपल्या स्वतःच्या अनूठी पाककृती तयार करू शकता. घटकांची मूलभूत रचना खाली दिली आहे, जी सुधारणेस योग्य आहे.
साहित्य:
- टोमॅटो - 5 किलो;
- गोड मिरची - 1 किलो;
- कडू मिरची - 500 ग्रॅम;
- लसूण - 300 ग्रॅम;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 300 ग्रॅम;
- मीठ - 2/3;
- साखर - 1,5 आयटम;
- व्हिनेगर - 1.5 टेस्पून.
तयारी
- टोमॅटो लसूण, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि मिरचीसह मांस धार लावणारा स्क्रॉल करतात.
- मिठ आणि साखर घालून मिक्स करावे, 30 मिनिटे शिजवावे.
- दुसर्या 5 मिनिटे स्टोक करण्यासाठी, व्हिनेगर घालावे.
- निर्जंतुकीकरण केलेल्या भांडीवर पसरवा.
Adjika हिवाळा साठी सफरचंद सह - कृती
एक कॅन केलेला adzhika हिवाळा, जे सर्वोत्तम पाककृती अतिशय वैविध्यपूर्ण आहेत, फक्त मिरपूड आणि लसूण नेहमीच्या टोमॅटो बनलेले शकते. बर्याचदा रचनांची सफरचंद सह पूरक आहे या प्रकरणात, तो कच्चा फळे किंवा आंबट वाण निवडण्यासाठी चांगले आहे. एक तयार होणारी कृत्रिमता त्या दोस्तांना संतुष्ट करेल ज्यांना खरंच पिवळ्या रंगाची पिल्ले आवडत नाहीत.
साहित्य:
- सफरचंद - 500 ग्रॅम;
- गोड मिरची - 500 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 2 किलो;
- गरम मिरची - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 100 ग्रॅम;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- मीठ - 100 ग्रॅम;
- तेल - 100 मिली;
- व्हिनेगर - 100 मि.ली.
तयारी
- सर्व भाज्या आणि फळे साफ करा, बिया काढून टाका.
- लसणीसह, मांस धार लावणारा स्क्रॉल करा
- मध्यम आचेवर तेल, मीठ, साखर घाला.
- उद्या 1 तास
- आणखी 5 मिनिटे व्हिनेगर, उकळणे घालावे.
- तयार कंटेनर मध्ये घालावे, गुंडाळणे
- तो थंड खोलीत हिवाळा साठी सफरचंद सह adzhika संचयित आहे.
अंडीकस हिवाळ्यासाठी हिवाळ्यात - कृती
नुकतेच हिवाळ्यासाठी अझीकिणी, सर्वोत्कृष्ट पाककृती लवकर समजल्या जातात, कोणत्याही खोकल्याशिवाय कोणीतरी स्टर्जन माशाची खारवलेली भांडी स्त्राव स्मरण करून देतील, पण खरंच मसाला अधिक टोमॅटो आहे, खूप मसालेदार आणि गाजर न शिजवलेले स्वाद हळूहळू झणझणीत आहे, परंतु संतुलित आहे, ते फक्त आणि फक्त ब्रेड आणि मुख्य डिशच्या सेवा देण्यासाठी करता येते.
साहित्य:
- टोमॅटो - 2 किलो;
- टोमॅटो - 1 किलो;
- गोड मिरची - 500 ग्रॅम;
- कडू मिरची - 400 ग्रॅम;
- लसूण - 200 ग्रॅम;
- मीठ - ½ आयटम;
- साखर - 100 ग्रॅम;
- तेल - 150 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 100 मि.ली.
तयारी
- दुधास काढा, बिया काढून टाका.
- एक मांस धार लावणारा माध्यमातून Peppers, zucchini सह टोमॅटो स्क्रोल, बियाणे साफ करावी.
- मध्यम आचेवर तेल, मीठ आणि साखर घालून मिक्स करावे.
- 40 मिनिटे शिजू द्यावे, चिरलेला लसूण टाका.
- दुसर्या 5 मिनिटे स्टोक करण्यासाठी, व्हिनेगर घालावे.
- निर्जंतुकीकरण पॅकेजिंग मध्ये घाला.
- तळघर मध्ये हिवाळा साठी जतन zucchini adzhika.
Adjika हिवाळा साठी gooseberries पासून - कृती
हिवाळा साठी लसूण सह हिरवी फळे येणारे एक झाड पासून adzhika एक आंबट चव सह, खूप मूळ. सॉस तयार करणे पारंपारिक पेक्षा अधिक कठीण नाही आहे, पण सुसंगतता आणि चव नेहमीच्या सॉस पासून खूप भिन्न आहेत. हाडे चांगल्या प्रकारचे मसाल्यांच्या मिश्रणात एकत्रित केल्या जातात आणि ते तयार करण्यासाठी विविध हिरव्या भाज्या जोडणे योग्य असेल: जांभळा तुळस, कोथिंबीर आणि अजमोदा (ओवा)
साहित्य:
- शेगडी - 2 किलो;
- गरम मिरची - 300 ग्रॅम;
- तुळस, कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा) - 100 ग्रॅम;
- लसूण - 200 ग्रॅम;
- तेल - 50 मिली;
- मीठ - 100 ग्रॅम;
- साखर - 50 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 70 मिली
तयारी
- शेळ्या कापून काढा, शेळ्या कापून घ्या.
- मांस धार लावणारा berries, सोललेली मिरची, लसूण आणि हिरव्या भाज्या माध्यमातून स्क्रोल करा.
- 10 मिनिटे मीठ, साखर, लोणी, उकळी घालावी.
- व्हिनेगर मध्ये घालावे, एक निर्जंतुकीकरण कंटेनर, कॉर्क मध्ये ओतणे, 3 मिनिटे ओतणे.
Adjika हिवाळा साठी मनुका पासून
हिवाळ्यासाठी जॉर्जियन प्लम अंगिका - टीकेली समान प्रकारच्या फळापासून सॉस तयार करणे, परंतु ते यशस्वीरित्या लाल चेरी मनुका, काटा किंवा इतर आंबट प्रकारचे प्लम बदलले आहेत. अझिकािकाचे मुख्य मसाले मसाले आहेत, जर आपण खरा जॉर्जियन चव मिळवू इच्छित असाल तर धणे, सुक्या सोयाबीन आणि टकसाळ उपस्थिती अनिवार्य आहे.
साहित्य:
- आंबट फॉम - 2 किलो;
- मसालेदार मसालेदार - 3 शेंग;
- लसूण - 5 दात;
- पाणी 250 मिली;
- मीठ - 1 टेस्पून. एल.
- साखर - ½ वस्तू;
- धणे, ucco-suneli, बडीशेप, वाळलेल्या मिंट - 1 टेस्पून. एल
तयारी
- फ्लश धुवून घ्या, पाणी घाला आणि मध्यम गॅस वर ठेवा, मऊ होईपर्यंत शिजवा.
- एक स्वतंत्र कंटेनर मध्ये मटनाचा रस्सा काढून टाकावे, एक चाळणी द्वारे plums काढून टाकावे
- पुरीमध्ये मीठ, साखर, मसाले, चिरलेला लसूण आणि मिरची घाला.
- सॉस खूप जाड असेल तर, मटनाचा रस्सा मध्ये घाला.
- धीम्या आगाने ठेवा, 30 मिनिटे शिजू द्या.
- तयार बँका, कॉर्क वर पसरली
Adjika हिवाळा साठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह
Adjika हिवाळ्यासाठी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे सह - आंबायला ठेवा करून स्वयंपाक साठी सर्वोत्तम पाककृती या आवृत्तीमध्ये, व्हिनेगरची रक्कम किमान कमी होते आहे सॉस तयार कमीतकमी 14 दिवस असेल, तो कॅप नायलॉनच्या खाली असलेल्या रेफ्रिजरेटरमध्ये कॅन्समध्ये ठेवावा. चवीचे परिणाम तात्पुरते, माफक प्रमाणात आंबट, सॉसचे मांस भोजनासाठी पूरक म्हणून वापरले जाते.
साहित्य:
- टोमॅटो - 2 किलो;
- गोड मिरची - 1 किलो;
- कडू मिरची - 300 ग्रॅम;
- लसूण - 300 ग्रॅम;
- बडीशेप, अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे - प्रत्येक 40 ग्रॅम;
- हॉप्स-सनीली - 50 ग्रॅम;
- ग्राउंड कोथिंबीर - 30 ग्रॅम;
- मीठ, साखर - 70 ग्रॅमसाठी;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 200 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 70 मिली
तयारी
- सर्व साहित्य हिरव्या भाज्या (बिया सह कडू मिरची सोडा) समावेश एक मांस धार लावणारा, माध्यमातून स्क्रोल आहेत
- कोरड्या मसाले, साखर, मीठ, व्हिनेगर, मिक्स जोडा शिंपडा.
- एक मजेदार Adzhika हिवाळा साठी भ्रमण होईल क्षमता एकूण खंड 2/3 पेक्षा जास्त भरा नाही.
- गॅसमध्ये 14 दिवस शिजवणे, दररोज ढवळावे.
हिवाळ्यासाठी जॉर्जियामध्ये Adjika
हिवाळ्यासाठी या हिरव्या रंगीत प्रिझ्मेटी पारंपरिक जॉर्जियन रेसिपीनुसार तयार केली जाते. सॉस अतिशय गरम, खारटपणातून बाहेर येतो. मिठ आणि मिरपच्या मोठ्या प्रमाणामुळे, मसाला तयार करणे गरजेचे नाही, हे रेफ्रिजरेटरमध्ये बर्याच वर्षांपासून उत्तम प्रकारे साठवले जाते म्हणूनच ते खाल्ले जात नाही, परंतु बहु-घटक सॉस तयार करण्यासाठी किंवा मांसासाठी एक अलंकार म्हणून एक घटक म्हणून वापरले.
साहित्य:
- गोड मिरची (पिवळा आणि हिरवा) - 1 किलो;
- कडू मिरची (ग्रीन) - 500 ग्रॅम;
- लसूण - 500 ग्रॅम;
- बडीशेप - 250 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) - 200 ग्रॅम;
- मीठ - 150 ग्रॅम;
- अक्रोड (कर्नल) - 250 ग्रॅम
तयारी
- बियाणे पासून peppers काढा
- मांस धार लावणारा द्वारे सर्व साहित्य स्क्रोल करा
- मिठ घालावे, मिक्स करावे, जार मध्ये वितरित आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये ठेवले
ऍस्पिरीन सह हिवाळा साठी क्रूड adzhika
शिजवलेले लांब शिजवताना अझ्झिकावर साठवण्याकरिता आपल्याला एक संरक्षक घटक जोडणे आवश्यक आहे. कोणीतरी सॉस खारट किंवा अतिशय तीक्ष्ण बनवतो, परंतु आपण सहजपणे ऍसिटिलची योग्य रक्कम जोडू शकता आणि बिलेट फ्रिजमध्ये एक वर्ष टिकेल आणि खराब होणार नाही. आगाऊ मध्ये, ओव्हन मध्ये jars निर्जंतुक, अंगठी घालण्याआधी ते पूर्णपणे कोरडे असणे आवश्यक आहे
साहित्य:
- टोमॅटो - 3 किलो;
- गरम मिरची - 10 शेंग;
- लसूण - 5 डोकी;
- गोड मिरची - 500 ग्रॅम;
- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे - 100 ग्रॅम;
- मीठ - 1 टेस्पून. एल.
- एस्पिरिन - 6 गोळ्या
तयारी
- टोमॅटो, मिरची (बिया न घालता), लसूण आणि घोडा-मुळा मांस धारकांच्या मदतीने स्क्रोल करतात
- मिठ आणि कुचल एस्प्रीन घालावे, मिक्स करावे.
- रेफ्रिजरेटर ठेवण्यात एक टोपी नायलॉन, बंद निर्जंतुकीकरण, कोरड्या jars मध्ये घालावे
हिवाळा साठी गोड adzhika
तीक्ष्ण सॉस आपण प्रभावित करत नसल्यास, हिवाळा साठी मधुर Adzhika या पाककृती फक्त जसे. गोड सॉस केवळ साखरच नव्हे तर कांदा सह carrots जोडेल हॉट मिरचीचा चवीनुसार जोडला जातो, आपण ते त्यास काढून टाकू शकता. विशेषत: शिश्श कबाबचे मांस कुठल्याही प्रकारचे बनविलेले मुख्य पदार्थांसोबत Adjika उत्तम ठरते.
साहित्य:
- टोमॅटो - 3 किलो;
- गोड मिरची - 300 ग्रॅम;
- कांदा - 200 ग्रॅम;
- गाजर - 200 ग्रॅम;
- लसूण - 200 ग्रॅम;
- कडू मिरची - 2 शेंगा;
- तेल - 50 मिली;
- मीठ - 2 टेस्पून. एल.
- साखर - 50 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 30 मि.ली.
तयारी
- सर्व भाज्या साफ करा, कट करा, मांस धार लावणारा (लसूण वगळता) स्क्रोल करा.
- पाण्यात किंवा रसात मंदपणे शिजणे ठेवा, साखर, मीठ, व्हिनेगर आणि लोणी घालावे.
- 2 तास शिजवावे
- प्रेसद्वारे चिरलेला लसूण घालून 20 मिनिटे उकळी काढा.
- लिपिकांसह गुंडाळणे
Adjika हिवाळा साठी cucumbers पासून
कडधान्यापासून अदिकिकाला एक असामान्य चव असतो. हे विशेष गुप्ततेशिवाय जलद आणि सहजपणे तयार केले आहे क्षुधावर्धक फार मसालेदार आणि अतिशय मसालेदार आहे. तयारी साठी, overgrown फळे देखील फिट होईल, ते साफ करणे आवश्यक आहे आणि बिया काढून हॉट मिरपूड अधिक किंवा कमी जोडले जाऊ शकतात, tasters च्या चव आवडी वर अवलंबून आहे.
साहित्य:
- cucumbers - 1 किलो;
- टोमॅटो - 100 ग्रॅम;
- मिरपूड "प्रकाश" - 1 तुकडा;
- लसूण - 3 दात;
- तेल - 50 मिली;
- व्हिनेगर - 20 मि.ली.
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
- काजूचे कणीक बारीक तुकडे करून घ्यावे.
- उकळत्या होईपर्यंत मीठ आणि तेल घालून उकळी काढा, उष्णता कमी करा.
- मिरची पील, लसणीचे ब्लेंडर.
- टोमॅटो करण्यासाठी मॅश बटाटे जोडा, 10 मिनिटे शिजवावे, व्हिनेगर ओतणे बंद.
- निर्जंतुकीकरण कंटेनर, कॉर्क मध्ये घालावे
- तयारी हिवाळा साठी Adzhika पूर्ण आहे, आपण 2 आठवडे प्रयत्न करू शकता.