माशांच्या प्रेमी माशाच्या पनीरच्या पाककृतींमधून जाऊ शकत नाहीत. जवळजवळ कोणत्याही चाचणीमधून नाजूक आणि रसदार खाद्यपदार्थ तयार केले जातात आणि दाट मांसासह फॅटी माशांच्या भरणे सह पूरक आहेत - जसे की, उदाहरणार्थ, हलिबेट. पण हलिबेटसह एक मजेदार पाई तयार कशी करायची ते येथे आहे, आम्ही या लेखात विचार करू.
Halibut केक - कृती
फिश पाई हे क्लासिक इंग्लिश डिश आहे, ज्याचा मूळ नमुना आम्ही खाली पुनरुत्पादित करण्याचा प्रयत्न करतो. अशी मत्स्यपालन हा आमच्या मानसिकतेसाठी वापरला जात नाही, कारण त्यात मळलेले नसावे, परंतु वास्तविक मासेपिठाला या पद्धतीने तयार केले जाते.
साहित्य:
- बटाटे - 1 किलो;
- हलिबेट - 400 ग्रॅम;
- मटार (गोठविले) - 200 ग्रॅम;
- चीज "चेंडर" - 160 ग्रॅम;
- लोणी - 80 ग्रॅम;
- दूध - 200 मि.ली.
- ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ, मिरपूड - चाखणे.
तयारी
पील, स्लाइस आणि बटाटे उकळणे 180 अंशापर्यंत ओव्हन गरम करा, तेल घालून ऑलिव्ह ऑईल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑइल ऑईल ऑइल ऑइल ऑइल ऑईल ऑइल ऑईल ऑइल ऑईल ऑइल ऑइल ऑइल ऑईल ऑइल ऑइल ऑइल ऑईल ऑइल ऑइल ऑइल ऑईल ऑइल ऑइल ऑईल ऑइल ऑइल ऑईल ऑइल ऑइल ऑईल ऑइल ऑइल ऑइल 20 मिनीटे बेक करावे.
दरम्यान, आम्ही मॅश बटाटे शिजवावे: क्रीम, लोणी, मीठ आणि मिरपूड आणि मटारसह मिक्स मिसळून बटाटे किसून घ्या.
जेव्हा मासे तयार होते, तेव्हा स्रावित रस विलीन, हळिबट एका काटा आणि चाकूने तुकडे करतो आणि मॅश बटाटे आणि किसलेले चीज असलेल्या सगळ्या गोष्टी एकत्र ठेवतो.
आम्ही परिणामी केकची पेरणी प्रथम 10 मिनिटांसाठी 220 अंशांवर केली आणि नंतर तापमान कमी करून 180 अंश करावे आणि अन्य 10 मिनिटे स्वयंपाक चालू ठेवावे जेणेकरून हलिबेटसह फिश पाईड सोनेरी पनीरच्या कवचाने झाकले जाईल.
हलिबेटसह केक
आपण हलिबेट करू शकता पाय च्या भरणे मध्ये वापरा - तो विलक्षण मधुर बाहेर वळते!
साहित्य:
चाचणीसाठी:
- केफिर - 250 मि.ली.
- पीठ - 3 आयटम;
- कृत्रिम लोणी - 100 ग्रॅम;
- सोडा - ½ टीस्पून;
- मीठ - 1 चमचे
भरणे साठी:
- हलिबेट डोके - 5-6 पीसी .;
- कांदा - 3 पीसी .;
- विजेता - 300 ग्रॅम;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
हलिबेटचे डोकं, गार नसलेले, 30-40 मिनिटे उकडलेले, मिठ आणि मिरपूड घालणारे मांस हाडे पासून वेगळे केले जाते, मोठ्या भागांमध्ये कुचली जातात. लोणी मध्ये, आम्ही कांदा आणि मशरूम पासून भाजून करा आंबट मिक्स केफिर आणि मेल्टेड मार्जरीन साठी, सोडा आणि मैदा, मिठ घालावे.
पूर्ण कणीक 2 भागांमध्ये विभागले आहे: एक मोठा आहे, दुसरा लहान आहे. बहुतेक रोल्स आणि मूसुळ्याचा वासरावरील तळावरील तळ टाकून टाकणे - हे पाईचा आधार आहे, ज्यावर आपण आमचे भांडे घालतो, लहान तुकडा देखील बाहेर काढला जातो आणि आम्ही वरून केक व्यापतो. भरणे थर मध्ये घातली आहे: प्रथम भाजून, आणि नंतर - halibut. केक सुरवातीला अंड्याबरोबर लिंबू येते आणि आम्ही 200 मिनिटांत 20 मिनिटे बेक देण्यासाठी सर्वकाही पाठवतो.
अशा पाई भरण्यामध्ये तृणतेने आपण भात घालू शकता, तथापि, जर पाईमध्ये मासे खूप जास्त नसतील तर मसाला कचरा न टाकता तो मोकळा ठेवू नका.
Halibut सह पफ पेस्ट्री
या पाईच्या स्मोक्ड टेंडरचे भेंडी आणि खरखरीत भूप हे आपल्याला उदासीन राहणार नाही.
साहित्य:
- श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषध पेस्ट्री - 1 पॅक;
- धुराचे हलिबेट - 500 ग्रॅम;
- ताज्या हलिबेट - 250 ग्रॅम;
- दूध - 250 मि.ली.
- कांदा - 1 पीसी.;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड;
- लसूण - 2-3 पाकळ्या;
- लोणी - 50 ग्रॅम;
- पीठ - 40 ग्रॅम;
- आंबट मलई - 125 ग्रॅम;
- अंडी - 1 पीसी.
तयारी
बटर, कांदा आणि लसूण तळणे. आम्ही त्वचा आणि हाडे पासून मासे साफ आणि एक बारीक तुकडे अजमोदा (ओवा) एक मूठभर सोबत जोडा मासे तयार होईपर्यंत 15 मिनिटे दूध आणि पाण्यात किंवा रसात मिर्या घालून त्यांचे भात भिजवा.
उर्वरीत अजमोदा (ओवा) 3-4 मिनिटांत मटणीमध्ये घालून, मैदा आणि आंबट मलई घालून एक उकळी, मीठ, मिरची आणा आणि आमच्या मांसाहारी मासळी ओलावा. चला शांत हो ओव्हन 200 अंशांवर गरम केले जाते, आम्ही पाई आकारामध्ये भरणे किंवा कोणत्याही उच्च तापमान खोल बर्न कूकवेअरमध्ये बदलतो. मळलेल्या पिठात भरून टाका आणि परिणामी पत्रक भरून द्या. व्हीप्ड अंडी अंड्यातील पिवळ बलक सह शीर्षस्थानी शीर्ष वंगण घालणे, स्टीम बाहेर पडण्यासाठी काही राहील करा. आपण पिठाची पृष्ठभाग मिक्स करून कणिक मधून कापून काढू शकता, आणि त्यास ते सोडून देऊ शकता आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 25 ते 30 मिनिटे शिजवावे. बोन अॅपीटिट!