काही जणांना स्वादिष्ट, सुगंधित शिशक कबाब नाकारतील. तथापि, बर्याचदा हवामानाच्या तुलनेत आपल्याला स्वभावापर्यंत जाण्याची संधी वाया जात नाही किंवा दिवसानंतरही काम चालू होत नाही, अनेकांना न स्वीकारलेले लक्झरी वाटते बाहेर एक मार्ग आहे - घरी एक शिशिड कबाब तयार, किलकिले मध्ये ओव्हन मध्ये मांस बेक. आपण सामान्य बेक्ड मांस मिळेल असे आपल्याला वाटत असल्यास, नंतर आपण चुकीचा आहे. सौम्य, सुवासिक, जसे बर्च झाडापासून तयार केलेले कचरा बर्च झाडापासून तयार केलेले ओव्हनमध्ये शिजवले जाऊ शकते: एक किलकिलेमध्ये, skewers वर, मांस अविश्वसनीय रूपाने स्वादिष्ट असेल.
पिग्गी बँकेत काही युक्त्या
अनेक सामान्य मुद्दे आहेत, आणि आम्ही एकाच वेळी त्यांची चर्चा करू.
प्रथम , स्थानिक चिचुंब कबाबचे मांस लहान तुकडे करतात, म्हणून चिकनचे स्तन, डुकराचे मांस, हॅम करेल. पण मान, ज्यामध्ये चरबी भरपूर आहे, या प्रकरणात कमी योग्य आहे.
दुसरे म्हणजे , मांस अत्यंत ताजे आणि केवळ तरुण जनावरांपासूनच असावे, कारण स्वयंपाक वेळ कमी आहे आणि ओव्हनमध्ये तापमान प्रामुख्याने कोळशाच्या तुलनेत कमी आहे.
तिसरा - घरगुती पर्यायासाठी फारच खराब मांस निवडणे, जेणेकरून ओव्हनमध्ये तीन लिटरच्या किलकिलेमधील चिचेचा कबाब रसदार आणि सभ्यतेकडे वळेल, जर मांसच्या स्टेव्हरमध्ये स्टेकर्स बेकन किंवा छातीच्या छायेच्या तुकडे असतात.
चतुर्थ - आम्ही बँकेची कमी काळजीपूर्वक निवडतो: त्यावर, चिप्स किंवा काचेच्या दोष (फुगे, फटाके) नसल्यास, बेकिंग सोडाचा वापर करून धुणे, आणि स्वच्छ धुवा खालीलप्रमाणे. एक ओव्हन मध्ये ठेवले तेव्हा भांडे कोरडे असावे, अन्यथा तो तडा शकतो, म्हणून काळजीपूर्वक पुसणे किंवा तो पूर्णपणे dries होईपर्यंत प्रतीक्षा.
पाचव्या लाकडी तुकड्यांना तुम्ही मांसावर लावण्याआधी, तुम्हाला कमीत कमी एक तास किंवा त्यापेक्षा जास्त पाण्यात भिजवण्याची गरज आहे - रात्री सोडा.
विहीर, सहावा एक म्हणजे शिश्ब कबाबसाठी एक अलंकार. मांस पूर्व-उपचार पर्याय अविश्वसनीय रक्कम आहेत, आपण सर्वोत्तम आवडत एक वापर
अतिरिक्त सल्ले: काहींनी शिश्या केब्याने कबाबला द्रव धूळ जोडण्याचा सल्ला दिला - बाह्यतः ह्यामुळे मांसला आग विशिष्ट चव येईल. आपल्या शरीरात, मांसामध्ये शोषलेल्या कर्करोगजन अत्यंत हानिकारक आहेत, परंतु हे आपल्यावर आहे की ते अधिक महत्त्वाचे आहे: एक सुगंधी सुगंध किंवा आरोग्य, आपल्या आणि आपल्या प्रियजन
पर्याय जवळजवळ शास्त्रीय आहे
बँकेतील डुकराचे ओव्हनमधील पनीर कबाब त्याच तंत्रज्ञानाच्या अनुसार तयार केले जाते, परंतु बेकिंगचा वेळ थोडा अधिक घेईल - सुमारे एक तास. आणखी एक महत्वाचा मुद्दा म्हणजे मांसला नरम करण्यासाठी लोणचे थोडी अधिक अवघड असावी तर ओव्हनमध्ये आपण एक मशिन शीश कबाब मिळेल, आम्ही उष्माघातापासून मांस पासून एक कृती ऑफर करतो - एक एन्ट्रेकोटिनय स्लाइस.
साहित्य:
- एक तुकडा मध्ये डुकराचे मांस entrecote pitted - 1.5 किलो;
- सोया सॉस - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 1 चमचे;
- शिश्ब कबाबसाठी मसाले आणि मसाल्यांचे मिश्रण - 1 चमचे;
- खनिज चमकदार पाणी - 2 कप;
- मध्यम आकाराच्या बल्ब - 3 पीसी .;
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 200 ग्रॅम
तयारी
काचेचे धुणे, एका काचेच्या तुकड्यांमधील थरांमध्ये वाळविलेल्या आणि घातलेल्या कापांना खाण्यासारखे सुविधाजनक मांसच्या प्रत्येक थराने कांदा रिंग्जसह हलविण्यात आलेली मीठ आणि मसाल्यांनी ओतली जातात. आपण थोडे लसूण जोडू शकता, परंतु हे पूर्णपणे वैकल्पिक आहे. सोया सॉस बरोबर खनिज पाणी मिसळा आणि हे मिश्रण आपल्या मांससह भरा. आम्ही दोन तास वाट पाहत आहोत आणि स्क्युअर घेतो. वैकल्पिकरित्या अक्षरमाळा - डुकराचे मांस आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस च्या तुकडे ओव्हन मध्ये एक करू शकता डुकराचे मांस shish कबाब तयार करणे मागील आवृत्ती वेगळे नाही: आम्ही एक किलकिले मध्ये skewers घालणे, मान बंद करा, कोरडे पुसणे, एक थंड ओव्हन मध्ये ठेवले आणि गॅस चालू. आम्ही पोर्क एक तास एक कचरा कबाब शिजू, आम्ही सर्व्ह आणि उर्वरित आनंद
चिकनच्या छातीवरून शीस्ट कबाब
अर्थात, सर्वात नाजूक चिचुंब कबाब चिकन मांसातून येणार आहे आणि ते शिजवण्यासाठी ते कमी वेळ घेतील. ओव्हन मध्ये करू शकता चिकन शीश कबाब फक्त अर्धा तास आहे, हे अगदी कामकाजाच्या दिवसाची संध्याकाळी एक उत्कृष्ट पर्याय आहे.
साहित्य:
- मोठी चिकन च्या पट्टीने बांधणे (कमकुवत स्तन) - 1.5 किलो;
- लहान बल्ब - 2 पीसी .;
- मीठ - 2 चिमूटभर;
- मसाले (ग्लूटामेट शिवाय शिशक कबाब किंवा ग्रिलचे कोणतेही मिश्रण) - चवीनुसार;
- पिसकी देवीचे मलम (उत्कृष्ट स्मोक्ड) - 200 ग्रॅम;
- धणे, अजमोदा (ओवा), बडीशेप - 5-6 शाखा;
- पांढरा कोरड्या मेज वाइन - 150-170 मिली.
तयारी
पट्टीने बांधलेले पक्के, कागदी towels वापरून वाळलेल्या, तुकडे एक अक्रोड आकार कट,
आता ओव्हनमध्ये कॅन मध्ये शिश्ड कबाब कसा शिजवावा हे सांगू. भिजवलेले स्केवर्सवर मांसच्या तुकड्यांना बारीक चिमटाच्या पातळ चकत्या तुकड्यांच्या तुकड्यांना तीन लिटर किलकिलेमध्ये स्कायवर्स सेट करा (जर हे शिरारू त्याच्या शेजारी ठेवल्यास हे अधिक सोयीचे आहे), मग पन्हाळ झाकणाने गळ लपवा. आम्ही वाळलेल्या जार थंड ओव्हनला पाठवतो आणि 200 अंशांवर बंद करतो आणि अर्धा तास वाट पहातो. तयार शिशिष कबाब भाजीपाला आणि ताजी herbs सह चालता.