Ratatouille - कृती

Ratatouille नावाच्या मूळ वर्गात एक साधी भाज्या रचना अभूतपूर्व लोकप्रियता आणि ग्राहकांच्या विस्तृत श्रेणींमध्ये मान्यता प्राप्त झाली आहे. भाज्या, खमंग सॉस आणि हिरव्या भाज्यांमधील चवच्या मिश्रणामुळे या डिशचे अविश्वसनीय चविष्ट गुण प्राप्त होतात. खाली आमच्या पाककृती मध्ये हे अन्न स्वयंपाक सर्व subtleties.

ओटाव मध्ये एक क्लासिक पाककृती - कसे ratatouille शिजविणे

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 515 जी;
• zucchini - 455 ग्रॅम;
• ताजे पिकलेले टोमॅटो - 9 35 ग्रॅम;
• गोड बल्गेरियन मिर - 265 ग्राम;
• कांदा बल्ब - 160 ग्रॅम;
• लसूण दात - 2-3 पीसी .;
• शुद्ध सूर्यफूल तेल - 55 एमएल;
• जिरे - 2 चिमूटभर;
• तुळस जांभळा ताजे - 25 ग्रॅम;
• ताज्या अजमोदा (ओवा) पाने - 35 ग्रॅम;
• मिरपूड ग्राउंड ब्लॅक - 1 चिमूटभर;
• मीठ मोठे आहे - चाखणे.

तयारी

रताटॉइल तयार करण्यासाठी तयार करणे, धुतलेले बल्गेरियन मिरिंग गरम पाण्यात ओव्हनमध्ये 175 अंशांवर ठेवले जाते आणि अर्धा तास भाजलेले असते. मग आम्ही एका मिनिटापर्यंत ती बॅगमध्ये ठेवतो, आणि नंतर पिल्केट, देठ आणि बिया काढून टाका. पिकलेले टोमॅटोचे तिसरे भाग बी आणि स्कीनचे साफ केले जाते आणि खवणीवर किसलेले असते. धुऊन राहिलेले उर्वरित टोमॅटो, झिचिन आणि एग्प्लान्ट हे मगच्या पाच मिलिमीटरपेक्षा जाडपेक्षा मग नंतरचे ओले आणि एक वाडगा मध्ये तीस मिनिटे अतिरिक्त ओलावा वेगळे आणि कटुता सुटका बाहेर सोडला आहे.

यावेळी, आम्ही लहान क्यूब्स सह सोललेली बल्ब कापणे करतो आणि पारदर्शक होईपर्यंत फ्राईंग पॅनमध्ये शुद्ध सूर्यफूल तेल घेऊन जातो. भाजलेले मिरची आणि बारीक चिरलेली लसणीच्या पाकळ्या टाकलेल्या ओनियन्समध्ये हे शेण जोडा, टोमॅटो मास ओतणे, आम्ही सर्व मिठ आणि मिरची चव घालतो आणि पंधरा मिनिटे एक मध्यम आग वर झाकण अंतर्गत द्या. परिणामी सॉस थंड होऊ द्या आणि एकजिनसीपणासाठी ते ब्लेंड करा.

बेकिंगसाठी टोमॅटो फॉर्मच्या तळाशी टोमॅटो सॉस घालणे, आणि वरच्या बाजूला आम्ही शॉर्टगेट्स, एग्प्लान्ट आणि टोमॅटोच्या सॅटेड mugs पसरवितो, त्यांना आपापसांत क्रमवाढ आणि एक प्रकारचे एसीॉर्डियन तयार करणे.

वेगळ्या वाडगामध्ये, कुचल तुळस एकत्र करा, अजमोदाची पाने काढून टाका, बाकीचे लसूण आणि मॅश केलेली जिरे एकत्र करा. मिश्रण काढून टाकणे, सूर्यफूल तेल एक चमचे घाला आणि काळजीपूर्वक एक फाटा किंवा मुसळ सह सर्व घासणे. भाज्या सुरवातीला परिणामी मिश्रण वितरित करा आणि एक तास गरम ओव्हनमध्ये भाजलेले ठेवा. तापमानास 200 अंशामध्ये बेकिंगमध्ये ठेवली पाहिजे.

भाजीपाला काढणे कसे - एक मल्टीिवायरेट मध्ये पाककला एक कृती

साहित्य:

• एग्प्लान्ट - 430 ग्रॅम;
• zucchini - 380 ग्रॅम;
• ताजे पिकलेले टोमॅटो - 860 ग्रॅम;
• गोड बेल पेपर - 230 ग्रॅम;
• कांदा बल्ब - 145 ग्रॅम;
• लसूण दात - 2-3 पीसी .;
• शुद्ध सूर्यफूल तेल - 55 एमएल;
• टोमॅटो सॉस - 40 ग्रॅम;
• कोरडी मद्य - 110 मिलि;
• प्रांतिक कोरडे herbs - 1 चिमूटभर;
• ताज्या अजमोदा (ओवा) आणि तुळस च्या पाने - 45 ग्रॅम;
• मिरपूड ग्राउंड ब्लॅक - 1 चिमूटभर;
• मीठ मोठे आहे - चाखणे.

तयारी

एक प्रकारचा शेंगदाणे लावतात, औबर्गीन मध्ये मूळचा, पातळ मंडळे मध्ये धुऊन फळे कट, मीठ घाला आणि तीस मिनीटे एक वाडगा सोडा या वेळी आम्ही स्वच्छ, क्यूबिक बल्ब काटवितो आणि त्यास मल्टी-डिव्हाइस क्षमतेत ठेवून त्यातील शुद्ध तेल घाला आणि "फ्राइिंग" किंवा "बेकिंग" मोडमध्ये डिव्हाइस समायोजित करा. सुमारे सात मिनिटांनंतर, बल्गेरियन मिरचीवर पैडणी, पेडीकल्स आणि बियाण्यांमधून ती गुळगुळीत करणे आणि चौकोनी तुकडे घेऊन त्याचप्रमाणे त्यांचे काटछाट करणे. फ्राई भाज्या एकत्र दोन मिनिटे, ज्यानंतर आम्ही दोन ठेवतो बारीक चिरून टोमॅटो बारीक करून आणि दहा मिनिटे वजन द्या, प्रक्रिया वाइन, टोमॅटो सॉस, मिठ आणि मिरपूड मध्ये जोडून आता एक वाडगा मध्ये परिणामी सॉस ओतणे, तो थंड आणि एक ब्लेंडर सह homogeneously फोडणे.

आम्ही मंडळात उर्वरित टोमॅटो आणि स्क्वॅश फळ कट करतो, आणि उबदार काप थंड पाण्याने धुऊन जातात. एका मल्टिकास्ट भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती मध्ये शिजवलेले सॉस अर्धा घाला आणि एग्प्लान्ट, zucchini आणि टोमॅटो च्या मंडळे बाहेर पसरली, एकमेकांशी alternating आणि प्रोव्हन herbs, मीठ, herbs आणि चिरलेला लसूण सह seasoning. "बेक" प्रोग्राममध्ये उर्वरित सॉस भरा आणि चाट मिनिटांपासून 40 मिनिटे शिजवा.