अन्न मध्ये व्हिटॅमिन

मानवी शरीरासाठी पोषक घटकांचे अन्न हे मुख्य स्रोत आहे अन्न मध्ये जीवनसत्त्वे उपस्थित विशेष लक्ष द्या पाहिजे ते केवळ आरोग्य राखण्यासाठीच नव्हे तर शरीराच्या आदर्श आकारास तसेच सौंदर्यप्रसारासाठी मदत करतात.

काय अन्न जीवनसत्त्वे च्या सामग्री प्रभावित करते?

पोषक तत्वांच्या एकाग्रतेवर थेट परिणाम करणारे अनेक महत्वाचे पैलू आहेत:

1. उत्पादनाची विविधता आणि विविधता. आपल्याला माहित आहे की, पोषक तत्वांचे प्रमाण एकाग्रता ताजे फळे आणि भाज्या आढळते.
2. तसेच जीवनसत्त्वे संख्या पद्धत आणि शेल्फ लाइफ प्रभावित आहे. तीन दिवसांनंतर रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवल्यास, 30% पर्यंत उपयुक्त पदार्थ हरवले जातात आणि तपमानावर 50% पर्यंत.
3. प्रकाश किरणांबरोबर सतत संपर्कासह, जीवनसत्त्वे देखील खाली खंडित होतात.
4. प्रक्रियेची पद्धत. दीर्घकाळापर्यंत उष्णता उपचार करून मोठ्या प्रमाणात उपयुक्त पदार्थ नष्ट केले जातात. म्हणून, आदर्श पर्याय म्हणजे दोन जोड्यांसाठी जेवण तयार करणे.
5. बर्याच उत्पादकांनी संरक्षणात्मक पदार्थ आणि अन्ना पदार्थ इतर अन्नपदार्थांमध्ये घालून जेव्हां जीवनसत्त्वे नष्ट करतात. तसेच, हरितगृहांच्या परिस्थितीमध्ये जीवनसत्त्वे अन्नधान्यामध्ये कमी केली जातात.
6. जर फळाला आणि भाजीपाला काढून टाकला तर पोषक द्रव्यांची मात्रा लक्षणीयरीत्या कमी होते.
7. नैसर्गिकरित्या जीवनसत्त्वे अतिशीत, यांत्रिक उपचार, पास्चरायझेशन इ. च्या एकाग्रतेवर परिणाम होतो.

काय जीवनसत्त्वे आहेत?

जीवनासाठी आवश्यक असलेल्या भरपूर उपयोगी पदार्थ आहेत, परंतु त्यापैकी एक फरक ओळखू शकतो:

1. अ जीवनसत्व दृश्यमान तीक्ष्णतेसाठी सर्वात महत्वाचे. लिंबूवर्गीय फळे, गाजर, हिरव्या भाज्या, अंडी आणि यकृत आढळतात मोठ्या प्रमाणावर.
2. ब जीवनसत्त्वे अनुकूल मज्जासंस्थेच्या क्रियाकलापांवर परिणाम या उपयुक्त पदार्थांचा शोध घेण्यासाठी ते मांस, दूध, मासे, सोयाबीन, पोरिअ्रिज, मशरूम इ. मध्ये आवश्यक आहे.
3. व्हिटॅमिन डी. तो स्केलेटनच्या सामान्य वाढ आणि विकासासाठी आवश्यक आहे, तसेच प्रौढपणामध्ये ऑस्टियोपोरोसिस रोखण्यासाठी आवश्यक आहे. डेअरी उत्पादने, तसेच फॅटी मासे आणि इतर सीफूड सर्व व्हिटॅमिन डी बहुतेक.
4. व्हिटॅमिन ई हा जीव आणि युरोपीयता यांच्या प्रजनन्याचा पाया आहे. हे पदार्थ भाजीपाला चरबीची उच्च सामग्री असलेल्या पदार्थांमध्ये शोधले पाहिजे, उदाहरणार्थ, काजू आणि तेलांमध्ये
5. व्हिटॅमिन सी शरीराची रोगप्रतिकारक प्रणाली मजबूत करते आणि व्हायरस आणि संक्रमण होण्याआधी संरक्षक कार्ये वाढवते. त्यापैकी बहुतेक भाजी, लिंबू, कुत्रा गुलाब, बेरीज आणि फळे आढळतात.

अन्न मध्ये जीवनसत्त्वे टेबल