स्वयंपाकाच्या पध्दतींनुसार कांदा एक सार्वभौमिक संस्कृती आहे: हे शिजवलेले, तळलेले, भाजलेले आणि मसाल्यासारखे होऊ शकते. त्यातून हंगाम, सूप, कॅस्पेरोल, पाई आणि बरेच काही तयार करा. आणि जरी बर्याच लोकांना असे वाटते की सर्वात उपयुक्त फक्त नवीन भाज्या, हे संपूर्णपणे सत्य नाही. कारण, उदाहरणार्थ, उकडलेले रूप मध्ये तो जवळजवळ पूर्णपणे सर्व त्याच्या जीवनसत्त्वे आणि इतर मौल्यवान पदार्थ राखून ठेवलेले आहे. उकडलेल्या कांदाची कॅलरीयुक्त सामग्री ताजी कांद्याची पौष्टिक मूल्यासह समान असते आणि 45 किलो कॅलरी प्रति शंभर ग्रॅम असते. हे स्वादिष्ट मसाला म्हणून सुरक्षितपणे आहार सूप , कॅसॅरोल, भाजीपाला डिश मध्ये जोडू शकतात. पण भाज्या केवळ त्याच्या चवसाठी मौल्यवान नाही. उकडलेले कांदा अजूनही उपयुक्त आहे काय आम्हाला अधिक तपशील विचार करू.
शिजवलेल्या कांदयाचा फायदे आणि नुकसान
उकडलेले भाजलेले एक नरम सुसंगतता आहे आणि ते ताजे नसल्याने कमी आवाज येत नाही. आणि चव अधिक निविदा आणि गोड आहे, कटुतापासून जवळजवळ रिकामा आहे. हे श्लेष्मल त्वचा नाखुषीला नाही आणि ते शरीरावर चांगल्या प्रकारे शोषले जाते. म्हणूनच, तो स्वादुपिंडाचा दाह मध्ये उकडलेले कांदे खाण्याची शिफारस केली जाते. ताज्या ऐवजी ही आजार वाढवत नाही. उलटपक्षी, हे शरीराला भरपूर उपयुक्त पदार्थ प्रदान करेल. सर्वसाधारणपणे जठराची सूज असलेली उकडलेले कांदा रोगनिवारक आहारांचे एक अनिवार्य घटक आहे. उकडलेले कांदे मोठ्या प्रमाणावर पारंपारिक औषधांच्या पाककृतीमध्ये जखमेच्या उपचारांमुळे आणि फोडा आणि अल्सरच्या उपचारासाठी औषध म्हणून वापरले जातात.
उकडलेल्या कांदेपासून मिळणारे फायदे व हानी व्यतिरिक्त हे देखील असू शकते विशेषत: आपण ती खूप मोठ्या प्रमाणात वापरल्यास. उकडलेले भाज्या फुशारणे आणि अतिसार, आंतड्यांची सूज, तसेच पोटात दु: खसल्यासारखे होऊ शकते. उकडलेले कांदा कदाचित ऍलर्जीच्या प्रकियेचे प्रकटीकरण. या उत्पादनासाठी वैयक्तिक असहिष्णुता देखील आहे, त्यामुळे आपण आपल्या आहारासह ते अधिक सावध रहावे.