ब्रोकोली, ज्यांचे घर भूमध्यसागरी आहे, त्यांना इतर कोबी प्रजातींमध्ये राणी म्हणून गृहीत धरले जात नाही. त्याची inflorescences आणि stems एक आश्चर्यकारकपणे श्रीमंत रासायनिक रचना आहे, त्याच्या मौल्यवान आणि पौष्टिक गुणधर्म निर्धारित जे. उपयुक्त ब्रोकोलीपेक्षा, या लेखात सांगितले जाईल.
ब्रोकोलीसाठी काय उपयुक्त आहे?
त्यात केवळ जीवनसत्त्वे आणि उपयोगी सूक्ष्म आणि मॅक्रो घटकांचा संग्रह आहे, ज्यामध्ये जीवनसत्त्वे पीपी, ए, के, सी, यू, खनिजे - फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, पोटॅशियम, सोडियम, मॅगनीज, सेलेनियम, जस्त, तांबे इ. आहेत. त्यात लिंबूवर्गीय पेक्षाही अधिक एस्कॉर्बिक ऍसिड आणि कॅरोटीन पिकलेला कद्दू आणि गाजर यांच्यासारखेच आहे. कोबी ब्रोकोलीच्या उपयुक्त गुणधर्मांमधे खालील गोष्टींचा समावेश होतो:
- शरीरास एक मौल्यवान प्रथिने प्रदान करणे, ज्यामध्ये पशू प्रथिनांपेक्षा वेगळे कोलेस्ट्रॉल नाही आणि त्याचे स्तर कमी करण्यासही सक्षम आहे, ज्याला कोरचा स्वीकार करता येतो;
- उच्च फायबर सामग्रीमुळे किडणे उत्पादनातून आतड्यांमधील शुद्धीकरण. कोबी संपूर्ण जठरोगविषयक मार्गावर एक फायदेशीर परिणाम आहे, पित्त च्या विमोचन उत्तेजक आणि यकृत काम सुलभ;
- जे महिलांसाठी उपयुक्त ब्रोकोली मध्ये स्वारस्य आहे, आपण उत्तर देऊ शकता की हे उत्पादन आहारातील मानले जाते, कारण त्यात 100 प्रती ग्रॅम फक्त 30 किलो कॅलरीज असते. हे वजन कमी आहार मेनूमध्ये अपरिहार्य आहे;
- द्वेषयुक्त नववृद्धीला लढा देण्याची क्षमता ब्रोकोलीतील मौल्यवान पदार्थ सल्फोफेनच्या स्वरूपात आढळणारे जीवशास्त्रज्ञ, जे कर्करोगाच्या पेशींना विभाजित करण्याची प्रक्रिया रोखतात. आणि हे पोटाच्या अल्सरचे कारक असणा-या जीवाणूंना मारण्यास देखील सक्षम आहे;
- गर्भच्या विकासावर एक फायदेशीर परिणाम. ब्रोकोलीमध्ये उपलब्ध असलेल्या फायदेशीर पदार्थांपैकी, आपण फोलेट ओळखू शकता, जे गरोदर महिलांच्या शरीरासाठी उत्तम मूल्य आहे. तो गर्भाच्या तंत्रिका यंत्रणेच्या योग्य निर्मितीसाठी जबाबदार आहे आणि तो सेरटोनिनच्या उत्पादनात भाग घेतो आणि उदासीनतेच्या विकासास प्रतिबंध करतो;
- त्वचा गुणधर्मांची सुधारणा कोबीमुळे अतिसूक्ष्म द्रवपदार्थ काढून टाकतात, सूज आणि सेल्यूलाईटची रोकथाम थांबते, यामुळे शरीरात पाणी आणि क्षारांचे सामान्य संतुलन राखता येते ज्यामुळे त्वचेची स्थिती, त्यांच्या आवाजावर सकारात्मक परिणाम होतो.
तथापि, ब्रोकोलीमध्ये केवळ उपयुक्त गुणधर्म नसतात, परंतु दुष्परिणाम आणि मतभेद तो उकळणे आणि तळणे शिफारसित नाही, कारण तो बहुमूल्य संयुगे नष्ट करतो आणि त्याच्या कच्च्या स्वरूपात ते पोट आणि क्षयरोगावरील स्वादुपिंड उच्च आंबटपणा असलेल्या लोकांसाठी धोकादायक आहे. दोन पिल्लांसाठी हे कोबी शिजविणे चांगले आहे.