आमच्या दिवसात सुगंधी वनस्पतीची पेटी च्या विदेशी आनंद च्या प्रतिनिधी एक पैसा एक डझन आहेत, नाही की शीत युद्ध आणि लोह पडदा हार्ड सोव्हिएत वेळा दरम्यान. एखाद्याला नजीकच्या बाजुला किंवा जवळपासच्या सुपरमार्केटमध्येच फक्त दृष्टीक्षेप घ्यावा लागतो आणि विदेशी देशांतील वनस्पतींचे जगभरातील सर्वांत श्रीमंत वर्गीकरण आश्चर्यचकित जनतेसाठी खुले होईल. आणि काय नाही आहे! येथे पिवळा-नमूद केलेला pomel, आणि येथे shaggy किवी, एक लांब पासून मोठ्या हिरवट अंडी सदृश. अज्ञानतेवर आमच्यावर एक дедуля आणि विक्रेत्यास विचारले आहे: "मुली, आणि आपल्यावर अशा मोठ्या अंडी आणि कोणत्या पक्ष्यापासून?" ओह, आणि नंतर सर्व हसले. किवी पुढे आयताकृत्ती काहीतरी गडद हिरव्या आहे ओहो, हे एक अवाकाडो आहे, उत्कृष्ट. हे आश्चर्यकारक फळ मधुर आहे की नाही हे मला ठाऊक आहे, ते काय खाल्ले गेले आहे, कसे अयोग्य आणि अवाक्साडो स्वच्छ करणे आवश्यक आहे का? चला, आपण त्याबद्दल एकत्र शोधू या.
हे आश्चर्य-अवाकाडो काय आहे?
पण आपण विदेशी चमत्कार च्या gastronomic बाजूला सामोरे करण्यापूर्वी, आपण त्याचे सार समजून घेणे आणि ते चांगले माहिती मिळविण्यासाठी आवश्यक मनात येणारे पहिले प्रश्न हे आहे की आवाकाडो एक फळ किंवा भाजी आहे का? अखेरीस, बर्याच "तज्ञ" म्हणतात की ही एक मूळ पीक आहे, ज्याचा अर्थ असा की भात एक बटाटा सारखे जमिनीखाली वाढते. पण विशेष साहित्याचा अभ्यास उलट दर्शविले. नाही ते भाजी नाही, परंतु वास्तविक फळ 18 मीटरच्या उंचीवर झाडावर वाढत आहे आणि ओव्हल, गोलाकार किंवा पेअर-आकार आकार असला पाहिजे. एव्होकॅडोसचे निवासस्थान उष्णकटिबंधीय आणि उपोत्पादनक्षम देश आहेत - दक्षिण आफ्रिका, ग्वातेमाला, कॉंगो, पेरू, इस्रायल, स्पेन, इत्यादी. फळांच्या अनोख्या वैविध्यामध्ये तिच्या असामान्य चरबी सामग्रीचा समावेश आहे. प्राचीन अझ्टेकांनी एवोकॅडो लाकूड तेल देखील म्हटले आहे.
आजकाल या वनस्पती सक्रियपणे लागवड आहेत, कारण त्याचे फळ आहारातील आणि शाकाहारी प्रकारचे अन्न उच्च पौष्टिक मूल्य प्रतिनिधित्व करतात. असे म्हटले जाते की एका गर्भाच्या शरीरात "के", "बी" आणि "सी" असे विटामिन, तसेच पोटॅशियम, तांबे आणि फोलेट सॉल्टचे घटक शोधण्यात आले. या रचना आम्हाला निष्कर्ष काढते की avocados अत्यंत नैरास, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी आणि प्रजनन प्रणाली रोगांचे लोकांना उपयुक्त आहेत. वैद्यकीय क्षेत्रात असे दिसून येते की हे फळ फ्लेक्डिटीच्या सामर्थ्य आणि हाताळणीत सुधारणा करते. हे फक्त कसे योग्यरित्या ते खाणे आणि ते avocado स्वच्छ करणे आवश्यक आहे की शोधण्यासाठी केवळ राहते.
Gastronomic समस्या
तर, आम्ही आम्हाला स्वारस्य असलेल्या या प्रश्नाचे खूप जवळ आलो आहोत, आवाकाडो स्वच्छ करणे आवश्यक आहे की नाही, आणि तसे असल्यास, कसे. तो बाहेर वळते, हे आवश्यक आहे हे गर्भाच्या आकारानुसार, अनेक प्रकारे केले जाते.
- जर फळ पियर-आकाराचे असेल तर त्याच्या वाढीव वर्तुळाच्या सहाय्याने एक धारदार चाकू ने तयार केली जाते जोपर्यंत बिंदू हाड पोहोचत नाही. मग अर्ध्या भाग एकमेकांकडून वेगळे असतात आणि त्याचप्रमाणे चाकू किंवा काटा किंवा हाताने हाड मिळवला जातो. आपण दोन avocados "saucers" असेल करण्यापूर्वी आपण एक चमचा घ्या आणि मांस खाणे सुरू करू शकता आणि तुम्ही प्रत्येक "बशी" अर्धे आणि फळाची काप तोडू शकता, नंतर साफ फ्राई सॅलड किंवा मॅश मध्ये वापरली जाऊ शकते.
- अॅव्होकॅडोचा आकार ओव्हल किंवा गोलाकार असल्यास, वर वर्णन केलेली प्रक्रिया पुनरावृत्ती होऊ शकते, केवळ क्रॉस-सेक्शनमध्ये. या प्रकरणात
आम्ही "कप" मिळवतो अन्यथा, सर्व काही समान आहे.
एक नोट वर gourmets करण्यासाठी
आता आम्ही योग्यरित्या avocado साफ कसे माहित, आणि ते केले पाहिजे की. हे आश्चर्यकारक फळ पासून शिजवलेले जाऊ शकते हे जाणून घेण्यासाठी, लहान बाब राहते. एव्हॉकाडोपासून असंख्य cookbooks प्रमाणे, ते सॅलेड्स, मॅश बटाटे आणि अगदी सूप्स तयार करतात. येथे avocado भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) एक कृती आहे: फळाची साल आणि चौकोनी तुकडे मध्ये कट सरासरी avocado फळ (देह गडद नाही जेणेकरून, तो एक लिंबू च्या रस सह शिडकाव करणे आवश्यक). नंतर दळणे आणि लाल कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड लहान डोके, हार्ड चीज 150 ग्रॅम, हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) च्या पाने एक तुकडा, 1 मोठे टोमॅटो आणि नख सर्वकाही मिक्स संलग्न. आपण वनस्पती तेल spoons दोन spoons सह हंगाम भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) शकता, किंवा आपण ते भरू शकत नाही.
आणि आपण कोणत्या प्रकारचे डिश एव्होकॅडोकडून ओळखता?