मध लांब कारण त्याच्या अद्वितीय गुणधर्म संपुष्टात एक revered उत्पादन केले आहे कॉम्प्लेक्स आणि समृद्ध रासायनिक रचनामुळे औषधाच्या क्षेत्रात लोकप्रियता वाढते कारण त्यात बॅक्टेबायक्टीरिया आणि विरोधी दाहक परिणाम असतात. स्वाभाविकच, केवळ नैसर्गिक मध हे सर्व उपयुक्त गुणधर्म आहेत आणि कृत्रिम analogs चव बाबतीत समावेश मोठ्या मानाने गमावू. काय कृत्रिम मध आहे आणि प्रामाणिकपणासाठी त्याची चाचणी कशी करायची याबद्दल, आपण या लेखात चर्चा करू.
सर्व प्रथम, आपण कोणत्या प्रकारचे मध टाळण्याचा प्रयत्न करतो ते लक्षात घ्या. प्रथम, मधाच्या मिश्रणाचा पदार्थ - कारण आम्हाला काहीही नको आहे आणि एका अनैतिक विक्रेताच्या फायद्यासाठी जास्त पैसे टाकू नयेत. दुसरे म्हणजे, योग्य नाही - जे मधमाश्याखालील व्यक्तींचा दळखरेदीचा नफा मिळवण्याच्या घाईचा लक्षण आहे, कारण या मधमध्ये अधिक पाणी असते, त्वरीत भटकू लागतो आणि त्याचा चव हरवत असतो. तिसर्यांदा, हे मध आहे, मधमाश्यांनी मिळवले, जे सामान्य सुक्रोज सह दिले होते. उपयुक्त आणि पौष्टिक कॉल करणे फार कठीण आहे.
नैसर्गिकपणासाठी मी मधुन लगेच कसे तपासू शकतो?
हे सत्यापित करणे नेहमीच शक्य नाही की खरी मधूक, अतिरिक्त प्रयोगांशिवाय, प्रथम स्वतःच्या संवेदनांवर अवलंबून आहे. सुरुवातीला, नैसर्गिक मधमध्ये एक अनूठा सुगंधी सुगंध असतो जो रासायनिक संश्लेषित करणे कठीण आहे. मध वापरून पहा - काही वेळानंतर जीभ किंचित थोडी चुटकी करावी, एक सुखद चिकटपणा असेल - चांगले मध एक खात्री चिन्ह चेहर्यांवरील संवेदना आपल्याला चव किंवा कढईत मध तपासण्यासाठी प्रश्नांमध्ये सांगेल - या प्रकारांमध्ये विशेष प्रकारचे फ्लेवर्स आहेत, जे या क्षेत्रातील अननुभवी व्यक्ती देखील भेदतील. याच्या व्यतिरीक्त, वास्तविक मध हे अनेकदा विचित्र असतात: मधमाशीपासून बनविलेले मोम, मधमाशांचे पंख आणि इतर नैसर्गिक पदार्थ गाळण्याची प्रक्रिया करु शकतात आणि या मध प्रमाणित करतात.
घरगुती गरजा पूर्ण करण्यासाठी मध योग्यरित्या कसे तपासावे?
चाक वर: व्हिनेगर किंवा कोणत्याही मजबूत ऍसिड मदत करेल खडू सह मध "zashipit" आणि फेस आवश्यक आहे.
स्टार्च वर आयोडीन सह मध चाचणी कशी? जर उत्पादनातील काही थेंब जोडून आपल्याला ब्ल्यूइंग आढळते - या विक्रेत्याकडून मध खरेदी करू नका.
पाण्यात: उच्च दर्जाची मध, जर ती चमच्याने जखम झाली, तर ते सतत ताणून जाईल, परंतु पातळ करणे - फाडणे आणि शिडकाव करणे आणखी एक मार्ग, मध एका काळ्या भागावर बुडवा - ब्रेड मधांचे ओलाड शोषून घेते आणि "कवच" सह झाकून ठेवेल. लक्षात ठेवा की लिटरची मध 1.4 किलो वजनाची असते. कमी असल्यास, मधमाश्या पाळणारा माणूस आपल्याला बोलावणे प्रयत्न करतो
साखरसाठी मध कसे तपासावे?
तो साखर-ओतलेला असल्याचे मध करण्यासाठी विचित्र आहे, हे फारच कठीण होते आणि crystallizes. दुर्दैवाने, कित्येक लोक नकली अशा मधांचे भ्रमित करतात, जरी वेळोवेळी ती आणखी तीव्र आणि चवदार बनते. आणि अशुद्ध विक्रेते सहसा ते वापरतात. साखर सह मध "खाली बसला" पासून वेगळे करणे खरोखर कठीण आहे, मुख्य चिन्हे एक अतिशय पांढरा रंग, एक क्षीर सुगंध आणि अपुरा स्तव आहेत.
आम्ही जोडू की कधीकधी मधमाश्या पाळणारे चांगले, परंतु पेरलेले मध विकू शकत नाहीत आणि यामुळे ते संथगतीने अग्नीत टाकले जाते. परंतु केवळ 40 डिग्री सेल्सियस पेक्षा जास्त हीटिंग नसलेल्या अटींवर, आम्ही आत्मविश्वासाने सांगू शकतो की मध त्याच्या उपयुक्त गुणधर्मांना गमवाणार नाही
मध हे नैसर्गिक आहे की नाही ते मी आणखी कसे तपासू शकतो?
खात्रीपूर्वक मार्ग शोधण्यासाठी आहे "आपल्या" विक्रेता शक्य असल्यास, एखाद्या मधमाश्या पाळणारा माणूस पासून मध खरेदी महान होईल, आपण वैयक्तिकरित्या माहित आणि ज्याच्या प्रामाणिकपणा आपण शंका नाही यात. हे मधमाश्या पाळणारा माणूस त्याच्या मधमाशा जेथे पाळतात अशी जागा सह मे ते ऑक्टोबर अत्यंत व्यस्त आहे, आपण सहज ट्रॅक करू शकता जे.
दुर्दैवाने, या सर्व पद्धतींनी उत्पादनाची नैसर्गिकता 100% हमी देत नाही, कारण ही फक्त एक रासायनिक प्रयोगशाळा आहे ज्यामुळे सहजतेने परिपूर्ण परिणामासह नैसर्गिकतेसाठी मध तपासू शकते. तथापि, हे आपल्याला उत्तम मध प्रदान करू शकणारा ईमानदार आणि जबाबदार मधमाश्या पाळणारा माणूस शोधण्याचा प्रयत्न करीत थांबवू नये.