ओव्हनमध्ये भाजलेले पाईक-पेच

सुकुड - ओकुनवी कुटुंबातील हिंसक माशांच्या प्रजाती, प्रामुख्याने शुद्ध चालू पाण्याच्या प्रवाहात आढळतात, अनेक उपप्रजाती ज्ञात आहेत. सुदक - सर्वात मौल्यवान व्यावसायिक गोड्या पाण्यातील माशांपैकी एक म्हणजे खेळ शिकार आणि मासेमारीचा उद्देश. पाईक पर्चचे नाजूक आणि उत्तम, पांढरे मांस म्हणजे जीवनसत्त्व आणि खाद्यपदार्थाचे उत्पादन मानले जाते, विविध जीवनसत्त्वे आणि मौल्यवान खनिज संयुगे (फॉस्फरस, पोटॅशियम, आयोडाइन, मॅगनीज, मोलिबडेम इ.), मोठ्या प्रमाणात प्रथिने, कमीत कमी चरबी, मौल्यवान एमिनो ऍसिडस् (मानवी शरीराद्वारे एकत्रित केलेले नाहीत , परंतु त्याला आवश्यक).

पाईक गोड्या पाण्यातील एक मासा पासून, आपण विविध प्रकारे मधुर dishes कूक शकता. येथे ओव्हन मध्ये भाजलेले पाईक-गोड्या पाण्यातील एक मासा च्या पाककृती आहेत.

पाईक पर्च खरेदी करताना, स्पष्ट डोळ्यांसह एक सुंदर सुंदर मासची निवड करा, चमकदार आकर्षित करा, श्लेष्मा आणि ताजा गोड गंध (सामान्यतः लाल आणि गुलाबी रंगाचे असले पाहिजेत, ते राखाडी रंगाचे नसतील).

संपूर्णपणे ओव्हन मध्ये भाजलेले पाईक-गोड्या पाण्यातील एक मासा साठी कृती

साहित्य:

• ताजे पाईक गोड्या पाण्यातील एक मासा - 1-2 मासे, 300 ते 800 ग्रामचे प्राधान्य असलेले वजन;
• ताज्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे);
• वाळलेले मसाले (काळी मिरी, किसलेले जायफळ);
• मीठ;
• लिंबू

तयारी

आम्ही सापळे पासून मासे साफ, gills आणि आतड्या काढून टाका, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा मिठ आणि सुक्या मसाल्याची मिक्स करा, हे मिश्रण माशांच्या आतील बाजूस घासून काढा (जास्त प्रमाणात करु नका). माशाच्या उदरपोकळीत काही लिंबुली आणि लिंबू आणि हिरव्या भाज्यांचे तुकडे होते. आम्ही पकीर मध्ये पिक-गोड्या पाण्यातील एक मासा लपेटणे, आपण तिखट मूळ असलेले एक रोपटे पाने सह फरसबंदी शकता

ओव्हनमध्ये पाईक-पेर्ट किती मिनिटे भाजणे? आम्ही एक preheated ओव्हन मध्ये 25-30 मिनिटे सुमारे 200 अंश सेल्सियस एक तापमानात pike गोड्या पाण्यातील एक मासा बेक.

वैकल्पिकरित्या, एक रीफ्रॅक्टरी स्वरूपात खुल्या स्वरूपात तयार केलेल्या पाईक-पेच प्रमाणे त्याच पद्धतीने भाजणे शक्य आहे.

सर्व्ह करण्यापूर्वी, लिंबाचा रस घेऊन मासे शिंपडा. एका बेकड पाईक पर्चमध्ये, हल्का लसूण सॉस आणि लाईट टेबला पांढरा किंवा गुलाब वाइन (आपण स्पार्कलिंग किंवा मोती वाइन देखील करू शकता) देण्यासाठी चांगले आहे. तांदूळ किंवा उकडलेल्या बटाटे साठी योग्य असलेल्या साइड डिशच्या रूपात ताजे किंवा मसालेदार भाज्यांचे सेवन करायला हरकत नाही (हिरवीगार झाडे विसरू नका).

ओव्हन मध्ये भाजलेले Pike गोड्या पाण्यातील एक मासा

साहित्य:

• पिक्पेरच (तुलनेने मोठा);
• लिंबू;
• कांदा, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड किंवा कोबी पाने;
• हिरव्या भाज्या (अजमोदा (ओवा), तुळस, धणे);
• काळी मिरी पावडर

तयारी

आम्ही आकर्षित पासून मासे साफ, gills आणि आतड्या काढून टाका. आम्ही पट्टीने कापलेल्या दोन्ही बाजूंच्या त्वचेला कट करतो, उर्वरित (डोके, शेपटी, पंख, पर्वतराजी) मासे मटनाचा रस्सा जाईल. पट्टीने बांधणे मोठ्या भागांमध्ये कट आम्ही आग प्रतिरोधक फॉर्म तळाशी तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड किंवा कोबी च्या पाने घालणे, कांदा रिंग वितरण, हिरव्या भाज्या twigs. शीर्षस्थानी, पाईक-गोड्या पाण्यातील एक मासा पट्टे च्या तुकडे खाली घाबरणारा घालणे थोडे मिरपूड सह शिडकाव.

आम्ही 200 डिग्री सेल्सियसच्या तापमानात 20 मिनिटे प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये पाईक-पेर्चेचे तुकडे बनवितो. तयार-बेक्ड पाईक-पेचचे तुकडे काळजीपूर्वक सब्सट्रेट (ते फेकले जातात) पासून काढून टाकले जातात आणि आम्ही ताजे भाज्या सह, तांदूळ किंवा बटाटे एक साइड डिश सह, ताजे herbs सह सर्व्ह. उदाहरणार्थ पाईक-पेर्चेचे देह काहीसे कोरडे आहे आणि याशिवाय हे शिजवले जाते, उदाहरणार्थ, लसूण, लसूण-क्रीम किंवा पॅन-एशियन सॉस (सोया सॉस, तिळ तेल, गरम लाल मिरची, चुना किंवा नारंगी, लिंबू).

तशाच प्रकारे, आपण ओव्हनमध्ये भाजलेले पिकपर्च स्टेक्स तयार करू शकता. इष्टतम स्टेक जाडी 1.5 सेमी आहे, बेकिंगचा वेळ सुमारे 25 मिनिटांचा असतो. एक रिज आणि हाड्यांसह स्टेक्स असल्याने - ते तुकडे तुकडे पेक्षा थोडा जास्त भाजलेले आहेत.