जे लोक स्वयंपाक मांसच्या कौशल्यासाठी खूप प्रसिद्ध नाहीत, त्यांना आम्ही सूचनेची शिफारस करत नाही, पण त्या स्वस्त आहेत: चरबी, हाडांवर आणि शिराबरोबर. खूप सोपे हाताळण्यासाठी या प्रकारची मांस, कारण त्याच्यासाठी योग्य वेळी स्वयंपाक करण्याच्या वेळेची किंवा तापमानाची मोजमाप करण्याची आवश्यकता नाही, हे तत्त्व येथे कार्यरत आहे: अधिक, चांगले. त्याच ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस पसरा नाही, साधी पाककृती जे आम्ही खाली सामायिक होईल
ओव्हन मध्ये मधुर डुकराचे मांस पसार
आपण कधीही मसाल्यांच्या कोरड्या मिश्रणात पसचे शिजवले आहेत का? कदाचित होय, पण अशा समृद्ध चव आणि सुगंध मध्ये नाही. आमच्या कृतीनुसार मसाल्यांच्या मिश्रणाचा आनंद सर्वांनाच मिळेल जो अशक्तपणे गरम मांसाचा श्वास घेतात आणि कमी तापमानात लांब बेकिंग करण्यासाठी वेळ देण्यास सक्षम आहेत.
साहित्य:
- डुकराचे हाडे - 2.8 किलो;
- ब्राऊन शुगर - 55 ग्रॅम;
- भोपळी - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- वाळलेल्या लसूण, कांदे - 1 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- ग्राउंड जिरे, एक वनस्पती (हिची पाने स्वयंपाकात वापरतात) - 1/2 टेस्पून. चमच्याने;
- सफरचंद सफरचंदाचा रस व्हिनेगर - 45 मिली;
- ग्राउंड मिरची - 1 चमचे
तयारी
आपण ओव्हन मध्ये डुकराचे मांस पसरा शिजविणे सुरू करण्यापूर्वी, आपण त्यांना स्वच्छ धुवा आणि जादा चरबी काढून टाका, कोणत्याही असल्यास. सर्व चरबी कापून टाकण्याची गरज नाही, कारण या प्रकरणात मांस त्याचे रस निघून जाईल, परंतु मोठ्या तुकड्यांना मुक्त करणे आवश्यक आहे. कागदाच्या टॉवेलसह पसंतीच्या पंक्तीवर चर्चा केल्यानंतर, मसाल्यांचे मिश्रण तयार करा, त्यातील सर्व साहित्य व्हिनेगरसह एकत्रित करा. मसालेदार मसाल्यांचे मिश्रण एक जाड थर सह डुकराचे मांस घासणे आणि कव्हर सह झाकून. किमान एक तासासाठी मांस सोडा आणि दोन दिवस असू शकतात, नंतर 3 तासांसाठी 170 डिग्री ओव्हन करण्यासाठी preheated मध्ये तुकडा ठेवा. ठराविक कालावधीनंतर प्रकाशीत चरबीसह पंक्तींना पाणी द्या आणि हे आवश्यक असल्यास, फॉइलसह तुकडा कव्हर करा.
डुकराचे मांस पसांचा - साधा कृती
ओव्हनमध्ये सतत तापमान राखण्याची संधी मिळविण्याकरिता, पसंतीस फक्त भाजलेले केले जाऊ शकत नाही, परंतु मटनाचा किंवा वाइनमध्ये किंवा दोन्हीचे मिश्रण, आपल्या आवडत्या मसाल्यांसोबत पिकवणे दोन तासांनंतर आपल्याला निविदा, अस्थी-पातळ मांस मिळतो.
साहित्य:
- रेड वाईन - 475 एमएल;
- गोमांस मटनाचा रस्सा - 2.3 लिटर;
- पसंती - 2.4 किलो;
- ग्राउंड आले - 2 टिस्पून
- लाल मिरची - 1/2 टीस्पून;
- सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - 2 शाखा.
तयारी
या रेसिपीची कल्पना करणे सोपे आहे आणि कल्पना करणे अवघड आहे, केवळ एकाच गोष्टीची पूर्ती वेळेस करणे आवश्यक आहे जेणेकरून फुले कापण्यासाठी ते सुगंधी ठेवू शकतील. मांस दोन्ही बाजूंनी गरम तेलात गरम करावे. मग कोंब बुरशीच्या जागी ठेवतात आणि मिठ आणि इतर मसाल्यांच्या चवदार असतात. डुकराचे मांस मटनाचा रस्सा सह वाइन ओतला आणि 150 अंश येथे 3 तास ओव्हन पाठविले आहे केल्यानंतर. ओव्हनमध्ये बनविलेले डुकराचे आरंभीचे बटाटे बटाटे सह सर्व्ह करता येतात, आणि उर्वरित वाइन आणि मटनाचा रस्सा पासून ते सॉस बनविण्यासाठी नेहमीचा आहे, द्रव लहान प्रमाणावर पिठ वाढवून बाष्पीभवन करतात.
डुकराचे मांस पसरा एक सोपा उपाय
आशियाई पाककृतीमध्ये डुकराचे प्रमाण अतिशय सामान्य आहे. अधूनमधून मांस सूप्स, कोल्ड सॅलड्स किंवा स्प्रिंग रोलमध्ये जोडला जात नाही, परंतु आम्ही वार्निश ग्लॅझ लेयरच्या खाली त्यांना बेक करण्याचा निर्णय घेतला. पाककृती जलद आहे, आणि मुख्य गोष्ट सोपी आहे, आणि खात्रीने स्वयंपाक करण्यासाठी साहित्य प्राच्य पदार्थांच्या कोणत्याही फॅनचे स्वयंपाकघर असेल.
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 520 ग्रॅम;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- कॅरामल - 35 एमएल;
- सोया सॉस -35 मि.ली.
- स्टार्च - 5 ग्रॅम;
- कोरडी मद्य - 45 मिलि;
- तांदूळ व्हिनेगर - 15 मिली
तयारी
अंडी घालण्यासाठी सर्व साहित्य एकत्र करा आणि कमीतकमी एका तासासाठी मुरुमांच्या मिश्रणामध्ये ठेवा. काही काळानंतर, बेकिंग शीटवर पसंतीचे एक पंक्ती ठेवा आणि 15 मिनिटापर्यंत 180 डिग्रीसाठी प्रीफेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. मरीन एक कवच सह संरक्षित आहे होईपर्यंत तापमान वाढवा आणि आणखी 5 मिनिटे बेक करण्यासाठी 200 अंश आणि बेक.
या सोप्या कृतीसाठी डुकराचे पट्टे 40 मिनिटे स्वयंपाक करण्यासाठी "बेकिंग" मोड निवडून एक मल्टीव्हिर्केटमध्ये बनविले जाऊ शकतात.