मटार एक उत्कृष्ट उपयुक्त उत्पादन आहेत. भाज्या तंतू, प्रथिने, कार्बोहायड्रेट्स, बी विटामिन, तसेच ए, सी, एच आणि फॉस्फरस, पोटॅशियम, सल्फर, कॅल्शियम, लोह, मॅग्नेशियम आणि क्लोरीन संयुगे समाविष्ट आहेत. हे उत्पादन, जसे सर्व legumes, उपवास आणि शाकाहारी साठी अपरिवार्य आहे
सूपसह विविध पाककृती बनवण्यामध्ये मटारचा वापर केला जातो. सूप, ज्यामध्ये तरुण मटार मुख्य घटकांपैकी एक आहेत, त्यांना सुसंवाद प्राप्त करू इच्छिणार्या अन्नासाठी जेवण मिळणे आवश्यक आहे.
हंगामात, आपण वर्षातील उर्वरीत हिरव्या मटार वापरू शकता, आम्ही लोकप्रिय कॅन केलेला अन्न किंवा गोठवलेल्या मटार (एक शॉक फ्रीजसह, भाज्या फक्त कमीत कमी जीवनसत्त्वे गमावतील) वाचवू.
फ्रोझन किंवा ताजी हिरव्या मटार पासून सूप पुरी
त्यामुळे बोलण्यासाठी, monosup
साहित्य:
- मटार - सुमारे 200-300 ग्रॅम;
- पाणी किंवा मांस मटनाचा रस्सा (डुकराचे मांस, कोकरू, गोमांस, कोंबडी, टर्की) - सुमारे 200-300 मिली;
- लसूण - 1 लवंग;
- गरम लाल मिरची;
- थंड दाबली तेल;
- लिंबू;
- ताज्या हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत.
तयारी
10-12 मिनिटे पाणी किंवा मांस मटनाचा रस्सा मध्ये मटार उकळणे थोडा थंड, मटार काढा आणि आम्ही ब्लेंडरवर घासतो. थोडे मटनाचा रस्सा जोडा, भाजी तेल आणि गरम लाल मिरची सह हंगाम आम्ही लिंबाचा रस सह शिडकाव, सूप कप मध्ये poured. चिरलेला वनस्पती आणि लसूण सह शिंपडा. आम्ही स्वतंत्रपणे किंवा मांस (उकडलेले, धुवून बेक केलेले) सह सर्व्ह.
या सूपमध्ये थोडे मॅश केलेले बटाटे (200-300 ग्रॅम) घालायचे असल्यास, आम्ही बटाटा सूप हिरवा वाटाणे घेऊन येईल (हा पर्याय सुस्तपणामध्ये योगदान देत नाही, म्हणूनच हा सूप सकाळी खा.)
हिरव्या वाटाणा च्या मलई सूप साठी कृती
साहित्य:
- मटार - सुमारे 200-300 ग्रॅम;
- कांदा - 1 पीसी.;
- बटाटे - 1-3 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- गोड मिरची - 1-2 तुकडे;
- गोड्या हिरव्या भाज्या वेगवेगळ्या आहेत;
- लसूण - 1-2 तुकडे;
- करी किंवा लाल गरम ग्राउंड मिरपूड यांचे मिश्रण;
- अतिरिक्त व्हर्जिन ऑलिव्ह ऑईल
तयारी
आवश्यक असल्यास सर्व भाज्या साफ केल्या जातात आणि 1 ते 1.5 लिटर पाण्यात 20 मिनिटे शिजवा. मटार कॅन केलेले असल्यास, आम्ही ते तयार होईपर्यंत 2 मिनिटे सूपमध्ये जोडू, जर फ्रोजन किंवा ताजे असेल तर मग 5-8 मिनिटे
आपण भाज्या काढू, थोडा थंड आणि एकसारखेपणा करण्यासाठी ब्लेंडर एकत्र करा (तत्त्वानुसार, आपण क्रीम सूप शिजवू शकत नाही, परंतु सामान्यतः, नंतरच आपल्याला सामान्य सूपसाठी भाज्यांना कापून घ्यावे लागते).
आम्ही मॅश बटाटे पॅनमध्ये मटनाचा रस्सा परत करतो, ज्यामध्ये भाज्या शिजल्या होत्या (आपण रक्कम कमी करू शकता). कढीपत्ता व ऑलिव्ह ऑइल यांचे मिश्रण असलेल्या सूपचे भांडे भरा. आपण 1 टेस्पून जोडू शकता टोमॅटो पेस्ट चमच्याने. सूप कप मध्ये सूप कट आणि चिरलेला हिरव्या भाज्या आणि लसूण सह शिंपडा. अशा सूप क्लासिक unsweetened थेट दही किंवा आंबट मलई देण्यासाठी हे चांगले आहे.
त्याच कृती वापरून, आपण मटार एक अधिक हार्दिक चिकन सूप तयार करू शकता.
या आवृत्तीमध्ये, प्रथम 1-2 लीटर पाण्यात 20-30 मिनिटे चिकनचा स्तन (ग्राम 300) शिजवा आणि नंतर उर्वरित घटक (वरील कृती पहा) जोडा. बल्ब टाकून दिला जाऊ शकतो. जर आपल्याला फिक्कट सूप पाहिजे - ब्लेंडरमध्ये विलीन करा (किंवा केवळ भाज्या शुद्ध करा आणि मांस तुकडे करून टाकले जाऊ शकते).
विहीर, आणि कॅन केलेला मटार एक अतिशय चवदार सूप साठी दुसर्या कृती, ते म्हणू म्हणून, घाई मध्ये. हे कृती निश्चितपणे, व्यस्त आणि एकाकी लोकांसाठी आवाहन करेल, परंतु आपण यास महिन्याला 1-2 वेळा अधिक वेळा शिजवू नये - स्मोक्ड मांस उपयुक्त नाही.
कॅन केलेला मटार सह सूप
साहित्य:
- डुकराचे मांस brisket आणि / किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, हॅम (धुरा किंवा उकडलेले-smoked) - सुमारे 200-300 ग्रॅम;
- हिरव्या कॅन केलेला मटार - 1 भांडे;
- कांदा (हिरवा किंवा हिरवा असू शकतो) -1 पीसी.
- गोड मिरपूड (वैकल्पिक) - 1-2 पीसी .;
- मसाले कोरडे ग्राउंड;
- लसूण आणि ताजी वनस्पती वेगळे आहेत;
- लिंबू
तयारी
छातीचा भाग (किंवा खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस) त्वचा आणि चरबी एक तुकडा एक तुकडा कट. आम्ही क्रॅककॉंन्समध्ये घालतो आणि फ्राइिंग पॅनमध्ये, आम्ही मध्यम तेलाची उष्णता वर चरबी गरम करतो. चिरलेला कांदा आणि मिरचीचा कांदा मिसळा.
उर्वरित (पिसकी किंवा जे काही असेल ते) मांस आणि चरबीच्या थरांवर लहान पातळ पट्ट्यांसह कापले जाते 8 ते 10 मिनिटे पाण्यात मिसळून घ्या. हिरव्या मटार सह किलकिले उघडा आणि द्रव सह सूप जोडू. तळलेले कांदे आणि मिरचीचा मिरचीही घालावी. मसाल्यांसह हंगाम चिरलेला वनस्पती आणि लसूण सह शिडकावा खाण्यापूर्वी लगेच. लिंबाचा रस सह शिंपडा