फ्रोजन फिश

लोकांमध्ये झिलिनेओ फक्त "सर्दी" ला कॉल करतात हे माशांसह, एका पक्ष्याबरोबर, मासेसह तयार करा. एक थंड मासे कसा बनवायचा, आता आम्ही तुम्हाला सांगू.

थंड मासे साठी कृती

साहित्य:

• फिश काटफिश - 1 तुकडा;
• गाजर - 1 तुकडा;
• कांदा - 2 तुकडे;
• कोंबडीची अंडी - 1 तुकडा;
• मसाले, जिलेटिन - चाखणे.

तयारी

सोलून काढलेले आणि मासे तुकडे करतात. आम्ही पाण्यात तो कमी करतो, सोललेली गाजर आणि संपूर्ण ओनियन्स घाला. मध्यम उष्णता चेंडू उकळत्या झाल्यानंतर सुमारे 20 मिनिटे शिजवा. पाककला प्रक्रियेत स्थापना फेस काढण्यासाठी विसरू नका.

यानंतर, आम्ही मटनाचा रस्सा कमी केला, मग त्यात पुन्हा मासे कमी करून आणखी 30 मिनिटे शिजवावे, त्यानंतर मासे हळूहळू काढून, हाडांमधून साफ ​​केले आणि लहान तुकडे बनल्या. आम्ही ते कंटेनरभोवती पसरविले, ज्यात थंड थंड होईल. उकडलेले अंडे उकडलेले, आणि नंतर रिंग्ज सह तो कट आम्ही गाजर सह समान करू. आम्ही माशांच्या वरच्या भागाची तयार वस्तू पसरवली.

विनंती केल्यावर, आपण अजमोदा (ओवा) sprigs देखील जोडू शकता जिलेटिनचे पालन नुसार केले जाते. एक द्रव म्हणून, आम्ही मासे मटनाचा रस्सा वापर. उरलेले शेंगदाणामध्ये जिलेटीनस वस्तुमान फुगवून 30-40 मिनिटे सोडा. त्यानंतर, फिल्टर करा. मासे सह क्षमता जुलेला वस्तुमान सह भरले आहेत आणि solidification करण्यापूर्वी एक थंड ठिकाणी साफ.

एक मल्टीइवार्क मधील एका मासेपासून थंड मासा

साहित्य:

• जाड-कपाळ प्रमुख - 2 पीसी .;
• कांदा - 2 पीसी .;
• गाजर - 1 तुकडा;
• हिरव्या मटार कॅन केलेला - 100 ग्रॅम;
• तमालपत्र, मीठ

तयारी

मासे पकडणे चांगले कुल्ले, ग्रिब काढून टाका आणि पुन्हा स्वच्छ धुवा. आम्ही त्यांना मल्टीइवार्कच्या वाडयात फेकले, आम्ही पाण्यात ओतली जेणेकरून ते केवळ डोक्यावर झाकले जातील. मल्टीवार्क बंद झाकून आणि "क्वचित करताना" मोड मध्ये, आम्ही 60 मिनिटे शिजवावे. सिग्नल बसल्यावर, आम्ही मिकिवार्कच्या वाडग्यात सोललेली गाजर आणि कांदा कमी करतो आणि त्याच रीतीने 1 तास पाण्यात भिजलेला असतो. दुसऱ्या सिग्नलच्या ध्वनीनंतर, बे पे लावा आणि चवीपुरते मीठ घाला.

आम्ही भाज्या बाहेर काढतो, कांदा काढून टाकला जाऊ शकतो, त्याने आधीपासूनच मटनाचा तुकडाच दिला आहे, परंतु आम्ही मग गाजरांना मगच ठेवीत आहोत. आता आम्ही मुख्य शोरांच्या मदतीने आम्ही दूर करतो, आम्ही त्यांना डिशवर थंड होण्यासाठी डिपायर केला आहे आम्ही मटनाचा रस्सा फिल्टर करतो आणि मांस मस्थेतील हाडे वेगळे करताना आम्ही थंड डोक्यावर विरघळून जातो. नंतर, आम्ही लहान कंटेनर घेतो, प्रत्येक स्टॅकच्या तळाशी, हिरव्या वाटाणाचे काही तुकडे, प्रत्येक बाजूला आम्ही गाजर मंडळे ठेवतो, आम्ही मासे वर ठेवले आणि मासे मटनाचा रस्सा ने भरला. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये मज्जासंस्थेच्या मस्तकाच्या मस्तकापासून ठोसा घालतो. जिलेटिन न बनवता थंड फिश तयार झाल्यावर, ते एका फ्लॅट डिशवर नेऊन ते टेबलवर सर्व्ह करा.

थंड मासे कसा शिजवावा?

साहित्य:

• चांदीचा कार्प - 1 किलो;
• कांदा - 1 तुकडा;
• पाणी - 1 लिटर;
• गाजर - 1 तुकडा;
• लॉरेल पान - 1 पीसी.;
• मिरपूड काळा वाटाणे - 4 पीसी .;
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी

आम्ही आकर्षित पासून जाड-देह झटकून टाकणे, gills काढा, शेपटी, डोके, fins, रिज वेगळे. फाटले बांधून ते तुकडे करतात, त्यास लावा टोमॅटोमध्ये घालून बाकीचे मासे फेक, शेपटी आणि डोक्यावर टाकतात. मासे पाण्याने भरा आणि पूर्ण होईपर्यंत शिजवा. पाणी नसावे खूप, मासे फक्त द्रव सह झाकून पाहिजे. सूप उकळणे तेव्हा, आग कमी आणि फेस काढा. मासे सोललेली कांदे, गाजर, काळी मिरी मटार, तमालपत्र आणि चवीपुरते मिठ घालून पॅनमध्ये फेकून घ्या. आम्ही तयार होईपर्यंत शिजवावे. यानंतर, मासे आणि भाज्या काढली जातात, आणि मटनाचा रस्सा फिल्टर केला जातो.

आदर्शपणे, सरस आवश्यक नाही, जेली फ्रीझ करणे आणि त्याशिवाय आवश्यक आहे. पण जर आपल्याला सुरक्षित व्हायचे असेल आणि प्रत्येकगोष्ट कार्य करेल याची खात्री करा, आम्ही जिलेटीन जोडू शकतो. हे करण्यासाठी, सूचनांनुसार 1 पिशवी (15 ग्रॅम) वाढवलेली आहे, आम्ही मासे मटनाचा रस्सा मध्ये तो विरघळली मासे पित्ता आणि भाज्या प्लेट्सवर लावल्या जातात, मटनाचा रस्सा करून त्यांना वर ओतणे आणि 2-3 तासांसाठी ते थंड करण्यासाठी थंड ठिकाणी ठेवले.