कटलेटला ग्रेव्ही फक्त डिशसाठी एक अतिरिक्त सॉस नाही, परंतु त्यातील एक महत्वाचा भाग आहे, ज्याशिवाय तो ते कोरड्या आणि बाहेरील अपूर्ण असण्याची शक्यता आहे. आपल्यासह शोधू या की आपण कटलेटसाठी साधे सॉस कसे तयार करावे आणि भांडी पूर्णपणे तयार कशी करावी.
कटलेटसाठी ग्रेव्हीसाठी कृती
साहित्य:
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी फिल्टर - 1 आयटम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- गव्हाचे पीठ - 1 टेस्पून. चमचा;
- लसूण - 1 लवंग;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - 20 ग्रॅम;
- मसाले
तयारी
मैदापासून कटलेटसाठी सॉस शिजवावा, बल्ब साफ करून, धुऊन, बारीक तुकडे करून भाज्या तेलात तळावे जोपर्यंत ते पारदर्शक होत नाही. नंतर पिठ मध्ये ओतणे, मिक्स आणि वस्तुमान किंचित तपकिरी होईपर्यंत काही अधिक मिनीटे पास. नंतर, टोमॅटो पेस्ट लावा, चवीला मसाले आणि साखर आता एका उकळीत थोडेसे पाणी आणा आणि हळूहळू त्याच्या परिणामी वस्तुमान मध्ये त्याचा परिचय करून घ्या, एक चिकणमाती लाकडाची फोडणी करून त्यास आवश्यक स्थिरतेकडे ढकलून द्या. आम्ही मिश्रण जोडू आणि तो जाड होईपर्यंत सुमारे 10 मिनिटे तोलणे. लसूणबरोबर, आम्ही कुस्कर काढून ते एका खास दबावाखाली घ्या आणि सॉसमध्ये एकत्र करा. इच्छित असल्यास, आम्ही चिरलेली चिरलेली अजमोदा (ओवा), बडीशेप किंवा ताजे धणे साठी टोमाटो सॉसमध्ये जोडू, प्लेटमधून काढून टाका आणि आमच्या कटलेटसह मिश्रण ओतणे.
आंबट मलई सह cutlets साठी सॉस
साहित्य:
- आंबट मलई 15% - 1 आयटम;
- मांस मटनाचा रस्सा - 0,5 आयटम;
- बल्ब - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- जायफळ - चुटकी;
- मसाले
तयारी
म्हणून, तळण्यासाठी किंवा कढईत, कढईत मिक्स करावे आणि तपकिरी शिजवलेल्या पिठात घालावे. आम्ही बल्ब, चिंधी आणि वेगवेगळ्या तमालपत्रांना सोनेरी पर्यंत साफ करतो, आणि नंतर त्यास सोट पॅनमध्ये पिठात हलवा आणि आंबट मलई आणि मांस मटनाचा रस्सा एक पातळ ओघ ओतणे. चवीनुसार मसाल्यासह सीझन सॉस, मिठ घालावे आणि मध्यम तापमानावर शिजवावे. या सॉस निविदा चिकन मांस पासून cutlets एक परिपूर्ण आहे.
कटलेटसाठी स्वादिष्ट ग्रेव्हीसाठी कृती
साहित्य:
- ताज्या विजेते - 500 ग्रॅम;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- मलई 33% - 1.5 सेंट.
- मसाले;
- वनस्पती तेल
तयारी
चिकन cutlets साठी सॉस तयार करण्यासाठी, मशरूम धुऊन आहेत, पाणी भरले, एक आग ठेवू आणि एक उकळणे आणले. मग 20 मिनीटे मशरूम उकळणे, हलक्या थंडीत एक चाळणी मध्ये नाणेफेक आणि लहान काप मध्ये कट. बल्ब साफ केले जाते, सेमीरिंग्जने कापले जाते आणि आम्ही ते एका स्पष्ट स्थितीकडे पाठवतो. यानंतर, इतर 10 मिनिटे मशरूम आणि तळणे सह भाजून मिसळा, सर्व ओलावा evaporates पर्यंत. भाजीपाला समूळ थंड होईस्तोवर मिसळा आणि त्यास परत ब्लेंडरमध्ये बारीक करून परत फ्राइंग पॅनमध्ये परत द्या. तेथे मलई घाला, सर्व काही मिसळा, चवीपुरते मीठ आणि थोडीशी रसा गरम करा, पण उकळी काढा नका. आम्ही एक सॉसपॅप घालून किंवा कटलेटसह झाकून वेगवेगळ्या ठिकाणी सर्व्ह करतो.
फिश कटलेटसाठी तळलेले
साहित्य:
- बल्गेरियन लाल मिरची - 2 पीसी .;
- लसूण - 3 लवंगा;
- मध - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- धणे - चिमूटभर;
- सोया सॉस - 2 टेस्पून चमच्याने;
- ऑलिव्ह ऑईल
तयारी
बल्गेरियन मिरचीचा धुऊन, ऑलिव्ह ऑइलसह एक टॉवेल आणि वंगण असलेल्या कोरड्या आता एका बेकिंग ट्रेवर ठेवा आणि प्रीफेटेड ओवनकडे सुमारे 30 मिनिट पाठवा, 180 डिग्री तापमानावर तापमान सेट करा. आणि मिरची फोडू नयेत म्हणून आम्हाला एका कांटासह कित्येक ठिकाणी स्फोट करुन घेणे आवश्यक आहे. नंतर त्यांना काळजीपूर्वक काढा, थंड आणि त्वचेमधून सोडवा. लसूणही स्वच्छ केले जाते आणि मिरचीचा देह हा एक ब्लेंडरमध्ये ग्राउंड असतो. तयार मिश्रण एका सॉस बाउलमध्ये घाला, सोया सॉस घाला, चवीपुरते मध, कोथिंबीर घालून किंचीत मिठ घाला. चांगले मिसळा आणि कोणत्याही मासे किंवा मांस कपाटाला ग्रेव्ही लावा.