कोणत्याही शिक्षिकेवर टोमॅटो पेस्ट नेहमी रेफ्रिजरेटरमध्ये असावी. आपण ते बोर्सट टाकू शकता आणि पिझ्झा पसरवू शकता आणि सॉससाठी वापरू शकता. आपण घरी कसा स्वादिष्ट टोमॅटोची पेस्ट कशी करावी हे पाहू या.
पाककला टोमॅटो पेस्टसाठी पाककृती
साहित्य:
- टोमॅटो - 3 किलो;
- बल्ब - 500 ग्रॅम;
- टेबल व्हिनेगर - 400 मिली;
- साखर - 400 ग्रॅम;
- काळीभोर फळे येणारे एक सदाहरित झुडूप बेरी -
- बे पाने - 1 चमचे;
- मोहरी - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- पाणी 100 मि.ली.
- मसाले
तयारी
प्रथम, चांगले आणि मांसल टोमॅटो निवडा मग आम्ही टोमॅटो धुवून थंड पाण्याने धुवून त्यांना एका खोल बाउलमध्ये ठेवून त्यास सुकणे द्या. मग त्यांना चाकूने 3 - 4 भागांमध्ये कट करा. मोठ्या क्यूबमध्ये बल्ब साफ, धुऊन तोडले जाते. त्यानंतर, आम्ही भाज्या एका सखल अॅल्युमिनियमच्या पॅनमध्ये घालून स्वच्छ डिस्टिल्ड वॉटरने भरून त्यास आग लावून ते एका उकळीत आणावे.
10 मिनिटे सर्वकाही उकळत रहा जेणेकरून टोमॅटो रस द्या आणि पॅनमध्ये द्रवाने 2 वेळा वाढवले. स्वयंपाक करताना, ते चिकटून ठेवण्यापासून ते टाळण्यासाठी एक लाकडी चौकटीवर नियमितपणे मिश्रण करतात.
ओव्हन 170 अंशांपासून गरम करणे. आम्ही प्लेटमधून उकडलेल्या भाज्या सह पॅन काढतो, थोडी व्हिनेगर ओतणे, साखर ओतणे, द्रव मोहरी, जमिनीवर लॉरेल पाने, काळा ग्राउंड मिरपूड, ज्युनिअर berries आणि चवीनुसार मीठ ठेवले. नंतर ब्लेंडरसह सर्व साहित्य बारीक चिरुन करा आणि परिणामी वस्तुमान एका बेकिंग डिशमध्ये ओता.
आम्ही कढईत ओव्हन आणि स्टूवर पाठवितो, 5 तास पेस्ट वरून आर्द्रता निर्वस्त्र करणे, जो पर्यंत ते जाड आणि अचूक बरगंडी रंगावर नाही. कालांतराने, हळुवारपणे एक लाकडी खोदतील सह वस्तुमान मिश्रण जेणेकरून काहीही बर्न्स
टोमॅटोची पेस्ट हलक्या गरजेनुसार आणा, काळजीपूर्वक ओव्हनमधून बेकिंग शीट काढा आणि खोलीच्या तपमानाला थंड ठेवून द्या. नंतर पेस्टस स्वच्छ कंटेनर ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. या कृतीनुसार शिजवलेले, ते सुमारे 12 महिने साठवले जाते. आम्ही मासे, मांस, आम्ही सूप्स, सॉस आणि ग्रेव्ही यातील हॉट डिशेसमध्ये आवश्यक असल्यास तयार मसालेदार टोमॅटो पेस्ट वापरतो.
स्पेगेटीसाठी टोमॅटो पेस्ट रेसिपी
साहित्य:
- टोमॅटो - 2.5 किलो;
- मसाले;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- व्हिनेगर - 0,5 आयटम;
- साखर - 100 ग्रॅम.
तयारी
टोमॅटो माझ्या आहेत, सर्व अनावश्यक कापला आणि लहान तुकडे मध्ये त्यांना फोडणे बल्ब साफ, कुचलला आणि टोमॅटोबरोबर मिसळला जातो. नंतर भाज्या एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) घालून शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये ठेवले, थोडे तेल ओतणे, 15 मिनिटे एक झाकण आणि वाफ सह झाकून. यानंतर, आम्ही एक चाळणीतून सर्व काही घासतो आणि पुन्हा पेस्टमध्ये पेस्ट पसरतो.
आम्ही त्यास आगवर ठेवून त्यास उकळते आणि ते द्रव पदार्थ कमी करून 2 वेळा वाढते आणि सतत मिक्स करत असतो. सर्व वापरलेले मसाले, काजव्याच्या कपड्यात गुंडाळलेले आणि एक लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) यानंतर, व्हिनेगर मध्ये ओतणे, साखर आणि मीठ फोडणे, नख ढवळावे आम्ही मिश्रण सुमारे 10 मिनिटे आग ठेवतो आणि नंतर मसाल्या बाहेर काढतो. आम्ही पूर्व तयार jars मध्ये टोमॅटो पेस्ट पसरवतो आणि त्यास lids सह बंद करतो. उकळत्या पाण्यात जार निर्जंतुकीकरण करणे सुमारे 15 मिनिटे करा आणि ते तयार करा. आम्ही होममेड पास्ता खोलीच्या तपमानात किंवा रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवतो
होममेड टोमॅटो पेस्टसाठी कृती
साहित्य:
- योग्य टोमॅटो - 3 किलो;
- बल्ब - 1 तुकडा;
- आंबट सफरचंद - 2 तुकडे;
- टेबल व्हिनेगर - 30 मि.ली.
- मसाले
तयारी
शिजवलेले टोमॅटो, सफरचंद आणि सोललेली कांदे ज्युसियरमध्ये फेकले जातात. परिणामी द्रव द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्रव्य द्रव्यमान द्र कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड मध्ये एक मॅश बटाटे असतील, आम्ही एक पॅन हस्तांतरित जे. या वस्तुमानाचे सोलून टाका आणि त्यास 30 मिनीटे कमकुवत अग्नीवर उकळा आणि त्यानंतर 5 मिनिटे व्हिनेगर आणि उकळी काढा. नंतर लगेचच निर्जंतुकीकरण जेल, रोल, वळण आणि ओघ यावर गरम पेस्ट पसरवा.