अंडी खरेदी करण्याद्वारे, आम्ही एक बिछाना विकत घेतो. अखेरीस, पॅकेजिंगवरील स्टॅम्प नेहमी प्रत्यक्षात नसतात, आणि बाजारात असताना घरगुती उत्पादनाची विक्री पूर्णपणे अनुपस्थित असते.
योग्य संचयनासह, अंडी एका महिन्यापेक्षा जास्त काळ तंदुरुस्त राहू शकतात. पण नेहमीच पोल्ट्री शेतात आणि अंडी विकल्याच्या बाबींमध्ये आवश्यक अटी पाहण्यात येत नाहीत, त्यामुळे उत्पादन खराब होते.
अंडीची ताजेपणा किंवा त्याची पदवी निश्चित करण्यासाठी, आपण एक सोपा तंत्र वापरु शकता, ज्याबद्दल आम्ही पुढील चर्चा करू.
पाण्यामध्ये ताजेपणा आणण्यासाठी अंडी तपासत आहे
उपलब्ध आणि अंडी बुजरेपणा ओळखण्यासाठी जलद salted पाणी मदतीने असू शकतात
ताजे अंडी जवळजवळ हवा नसतात आणि शेल पडदा विरुद्ध चिकटतात, म्हणून आपण जर खार्या पाण्यातील कंटेनरमध्ये अशा अंडी घातली तर ते खाली खाली बुडेल आणि क्षैतिज स्थितीत घेईल.
अंडी शेलच्या छिद्रांमधून साठवून ठेवल्यास, हवेत हळूहळू आत प्रवेश होतो, पडदा शेलपासून दूर हलतो, त्यामुळे हवा पिशवी वाढते. अंडी अधिक संचयित केली जातात, अधिक हवाच्या आत असते, जी अयोग्यरित्या साठवून ठेवली जातात आणि उच्च तापमानांवर, जीवाणूंच्या विकासासाठी आणि उत्पादनाच्या जलद बिघडण्यामध्ये योगदान देतात. असा अंडा, जेव्हा तो पाण्यात बुडेल, तेव्हा तो पृष्ठभागावर तरंगेल.
पाणी मदतीने, आपण फक्त अंडी अलीकडेच तपासा, पण त्याच्या पदवी निश्चित करू शकत नाही. एक साधी चाचणी केल्यानंतर, खरेदी केलेल्या अंडी सवयी आणि आहारातील अन्नासाठी स्वयंपाक किंवा ते उकळत्या करण्यासाठी आणि सॅलडमध्ये जोडण्यासाठी योग्य असेल काय हे शोधण्यासाठी आपण सक्षम व्हाल.
एका काचेच्या पाण्यामध्ये अंडी घालणे हे निश्चित
- पहिल्या सात दिवसांच्या अंडांना आहारातील पदार्थ समजले जातात आणि ते अंड्याचे अंडे, scrambled eggs, बिस्किटे, तसेच विविध डेसर्ट आणि इतर पदार्थांची भांडी वापरण्यासाठी वापरली जाऊ शकतात जिथे उत्पादची ताजेपणा महत्वाची आहे. एका अलिकडच्या पाण्यात बुडलेल्या अंडी, फारच खाली बुडालेल्या आणि क्षैतिज स्थितीत घेतल्यास - हे ताजे कोणत्याही पलीकडे आहे आणि कोणत्याही डिशसाठी वापरता येते.
- एक आठवडा ते दोनदा ताजेपणा असलेले अंडी एका बोथट अंताने थोड्याफार दिशेने पॉपअप करतील, परंतु तीक्ष्ण एक अद्याप तळाशी स्पर्श करेल हे अंडी उबले जाऊ शकते, अंडयाचे पिल्ले भोपळीसाठी वापरले जाते, परंतु जेव्हा स्वयंपाकाची स्वयंपाक केली जाते तेव्हा ते फक्त पाण्यामध्येच विखुरलेले असेल. जर आपण दोन आठवडयांचे अंडी फ्राइंग पॅनमध्ये मोडत असाल तर प्रथिने एक पॅनकेकसारख्या फ्राईंग पॅनमध्ये पसरतील आणि ती एक सुंदर अंडयाचे पिल्ले तयार करणार नाही.
- अंड्याचे दोन आठवडे जुने असलेले अंडे, परंतु तरीही जेवण्याकरिता फिट असतील, ते कुंपणाचे शेवटचे टोक असलेल्या एका काचेच्या मध्यभागी उभ्या स्थितीत असतील. तीक्ष्ण अंत तळाशी स्पर्श करत नाही. अशा अंडी फक्त उकळत्या पाण्यातून फक्त दहा मिनिटे किंवा त्यापेक्षा जास्त उकडल्या जाऊ शकतात आणि आवश्यकतेनुसार सॅलड्स किंवा अन्य पदार्थांमध्ये वापरली जाऊ शकतात. याचे फायदे हे पहिले ताजेपणा नसणे आहे की ते ताजे विषयांप्रमाणे नेहमीच पूर्णपणे स्वच्छ होतात.
- तपासणी चालू असताना, अंडी पाण्याच्या पृष्ठभागावर बुडाला आणि क्षैतिज स्थितीत गृहीत धरते, हे स्पष्टपणे विघटित झाले आहे, अपघटन प्रक्रिया सुरू झाली आहे आणि आता ते अन्नसाठी वापरली जाऊ शकत नाही.
कसे पाण्यात बोगदे अंडी अलीकडेच तपासा?
लहान पक्षी अंडीची रचना चिकनमध्ये सारखीच आहे, म्हणून वरीलप्रमाणे वर्णन केलेल्या पाण्याने त्यांची ताजेपणा तपासू शकता. ताजे अंडी खालच्या दिशेने बुडतील, आणि खराब झालेले एका काचेच्या मध्ये पाण्याच्या पृष्ठभागावर तरंगले जातील.
आता आपण पाण्यात अंडीची ताजेपणा कशी जाणून घ्यावी हे आपल्याला ठाऊक आहे आणि आपण ते घरी कोणत्याही वेळी ते ठरवू शकता. परंतु जोपर्यंत शक्य असेल तोपर्यंत अंडी ताजे ठेवण्यासाठी आपल्याला खरेदी केल्यानंतर रेफ्रिजरेटरला पाठविण्यापूर्वी आपल्याला त्यांना धुवावे लागणार नाही. होय, आणि वापरण्याआधी ताजेपणाची चाचणी त्वरीत केली जाते. पाण्याशी संपर्क साधल्यावर, अंडीही संरक्षणात्मक शेल काढून टाकते, ज्यामध्ये झाकणांचा समावेश होतो, जे लक्ष्यात उत्पादनाच्या संरक्षणाची वेळ कमी करते, कारण हवा खूप वेगाने घुसतात.