प्राचीन काळापासून पाइक स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून रशिया मध्ये एक वाळूचा मानले होते. उजव्या salting सह, crumbly होते आणि एक जादूचा एम्बर रंग मिळते विशेषतः सुंदर मोठ्या पाईक अंडी ताज्या भाजलेले पॅनकेक्सकडे पहायला मिळतात, आणि चव उत्कृष्ट आहे, कोणत्याही बाह्य वास न करता.
पाईक कॅविअर लाल किंवा काळापेक्षा अधिक आहारातील आहे. ते फारसे चरबी नसते, परंतु आपण आपल्या जीवनसत्त्वे आणि पूर्ण उपयुक्त मायक्रोसेलमेंट्सचा भाग मिळेल. त्यामुळे एखादी आकृती पाहिल्याची सुंदरता, त्यावर लक्ष देण्यासारखे आहे. आणि आज आम्ही शिकू, घरी घर कसा बनवायचा? मला विश्वास आहे, हे अतिशय सोपे आहे!
पिक पॅक स्ट्राइक पटकन कसा करावा?
आम्ही स्टोव्ह वर पाणी ठेवले - स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी पेक्षा 3 वेळा अधिक वॉल्यूम. 2 टेस्पून दराने उकळी काढावी. 1 लिटरचे चमचे आणि उष्णता काढा. आम्ही समुद्र 80 अंशापर्यंत थंड होण्याची वाट पाहत आहोत, अधिकतर नाही, अन्यथा स्टर्जनची झालेली नसल्यास स्टॅक्लाइज्ड केली जाईल. आम्ही मांस धार लावणारा द्वारे उत्तीर्ण केव्हरी जोडा (भयभीत होऊ नका, नाही अंडी प्रभावित होईल, परंतु सर्व चित्रपट निघून जाईल). आम्ही मिक्स करतो आणि थांबा. 10 मिनिटे - थोडासा मिठाचा स्टिकर (फ्रिजमध्ये 2 आठवडे पर्यंत) - थोड्या प्रमाणात खारटपणासाठी वापरला जाऊ शकतो.
लक्षात घ्या की बरगडीनंतर ती कोळंबी तुम्हाला कमी खारट वाटेल, कारण सर्व मीठ अंड्यांमधील पृष्ठभागाला बाहेर काढतो, म्हणून ती जास्त प्रमाणाबाहेर टाकण्यास घाबरू नका. आम्ही एक चाळणी वर अंडी फेकणे आणि त्यांना काढून टाकावे द्या. प्रत्येक गोष्ट, ती वापरण्यासाठी पूर्णपणे तयार आहे.
आणि शेवटचा ताजे स्टर्जन माशाची खारवलेली लिंबाचा रस सह शिडकाव जाऊ शकते, तो पूर्णपणे ओलसरपणा आणि गाळ च्या किंचित वास काढून टाकते आपण भविष्यात वापरण्यासाठी जे सोडतो तेच लिंबू जोडणे आवश्यक नाही - ते ओलसर होईल आणि अंडी एकत्र चिकटतील.
पाईक स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी किती मधुर शिजविणे?
साहित्य:
- मासे पकडणे - 250 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- तेल - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ, व्हिनेगर - चाखणे
तयारी
आम्ही चित्रपटांमधून अंडी काढून टाकतो, त्यावर चाळणीत ठेवतो आणि उकळत्या पाण्याने तापवतो मुख्य गोष्ट तो प्रमाणा बाहेर नाही उकळत्या पाण्यात अर्धा कप 1 किलो केव्हीव्हीरपर्यंत जातो. याप्रमाणे, आम्ही निर्जंतुकीकरण आणि उर्वरित चिखल तोडणे आम्ही स्टर्जनची पावडर थंड पाण्यामागे धुवून तो किलकिलेमध्ये हलवतो, मातीच्या गंधचा गंध बांधतो आणि वरची बाजू खाली मुरेल फिरवत असतो. सुमारे एक तासासाठी ते सोडा जेणेकरून जादा द्रव निघून जाईल. पाईक स्टर्जन माशाची खारवलेली माती भिजवलेल्या कांदा, मीठ, मिरपूड, लोणी आणि चाकू आणि आम्ही या स्वादिष्ट स्नॅकला टेबलाची सेवा देतो - सगळे खूप जलद आणि सोपे आहे!
एक स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी शिजविणे कसे?
साहित्य:
- रो केव्हीयार - 500 मिलि;
- भाजीपाला - 100 मिलि;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
ताज्या पकडीत पाईक बाहेर काढा, हलक्या केशरचे पिशव्या काढून टाका. आम्ही त्यांना धुवून चित्रपट काढण्यापासून अंडी काढून टाकतो. मीठ घाला आणि काटा सह फोड करुन प्रारंभ करा, चित्रपट अवशेष निवडून. या प्रक्रियेला 15-20 मिनिटे लागतील. पांढर्या फोडाला पृष्ठभागावर दिसू नये. मीठ पूर्णपणे विसर्जित झाल्यावर, 2/3 तेल ओतणे, मिक्स करावे आणि लहान जार (तो बाळ अन्न कंटेनर वापरण्यासाठी सोयीस्कर आहे) वर पसरली.
वरुन, अंदाजे बोट वर, आम्ही केव्हार हे तेल एक थर पोचतो, आपण ते झाकणाने बंद करतो आणि आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये 5 दिवस पाठवातो. या शेवटी
वाळलेल्या मासे अंडी शिजविणे कसे?
स्टर्जन माशाची खारवलेली अंडी म्हणून पाउच एक मुलामा चढवणे वाडगा मध्ये piled आहेत , उदारतापूर्वक लोड सह एक प्लेट सह झाकून मोठे मीठ, सह शिडकाव आणि रेफ्रिजरेटर मध्ये 4 ठेवू दिवस. धुतल्यानंतर आणि आठवड्यातून सुकविण्यासाठी बाहेर पडणे परिणामी, ज्यांना हे समजते त्यांच्यासाठी घरगुती बीअरसाठी आम्ही "उत्कृष्टता" प्राप्त करतो!