आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, निविदा ससाचे मांस अयोग्य स्वयंपाक तंत्रज्ञानाद्वारेच नव्हे तर चुकीच्या निवडलेल्या अचारसंहिता पांढरा आहारातील मांससह, बहुतांश सिद्धांताची वनस्पती पूर्णपणे एकत्रित करतात आणि जर तुम्हाला तीव्र चव हवा असेल तर प्राच्य खाद्यपदार्थाद्वारे प्रेरणा मिळालेल्या श्रीमंत मसालेदार अरोमा बचाव्यासाठी येतील. या बद्दल किंवा ससा साठी marinade की वाण आम्ही या सामग्री मध्ये कळवतो.
एक ससा साठी रूचकर marinade - कृती
मांस तयार करताना एक चांगला नारळाचा वापर केला जाऊ शकतो. तर, आपण तयार केलेल्या भाज्या सह ससा बाहेर ठेवू इच्छित असल्यास खालील कृती त्यानुसार तयार मिश्रण आपण मदत करेल.
साहित्य:
- भाजीपाला - 210 एमएल;
- वाइन व्हिनेगर - 135 मिली;
- पाणी 95 मिली;
- कांदा - 250 ग्रॅम;
- लॉरेल पाने - 3 तुकडे;
- ओरेगानो, सुवासिक पानांचे एक सदाहरीत झुडुप - प्रत्येक 3 शाखा;
- गरम मिरची - चाखणे;
- लसूण प्रमुख
तयारी
आपण एक ससा साठी एक marinade तयार करण्यापूर्वी, पाणी मध्ये गरम मिरचीचा च्या काप सह herbs आणि ठेचून लसूण डोक्यावर एक घड फेकणे. मिश्रण उबदार होण्यास परवानगी द्या, उदार चिमूटभर मिठ घाला आणि द्रव पूर्णपणे थंड हो. थंड झाल्यानंतर, तेलाचा तेल लावावा आणि परिणामी द्रावण तयार ससाचे मृतदेह विसर्जित करा. अप करण्यासाठी 12 तास marinade मध्ये ससा सोडा.
ओव्हन मध्ये ससा साठी Marinade
कमी तपमानावर ओव्हनमध्ये ससाची तयारी केल्याने मांस अळीच्या सर्व चव आणि रंगांना शोषून घेण्यास मदत करेल, आणि त्यामुळे विशेषत: काळजीपूर्वक घटकांच्या निवडीवर जा. ओव्हनमध्ये बेकिंगसाठी या रेसिपीसाठीचे अंडी, एक कोरड्या व्हाईट वाइन आहे जी चांगल्या गुणवत्तेची आणि सुका मेवा
साहित्य:
- ऑलिव्ह ऑइल - 230 एमएल;
- लिंबू - 1 तुकडा;
- पांढरा वाइन (कोरडा) - 4 9 0 एमएल;
- वाळलेल्या oregano, marjoram - 1 चमचे प्रत्येक;
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- टोमॅटो पेस्ट - 35 ग्रॅम.
तयारी
स्तूपच्या सहाय्याने, लसूण दात एक पेस्टमध्ये वळवा. एक उदार चिमूटभर मीठ, तसेच वाळलेल्या वनस्पतींचे पेस्ट घालणे. वाइन आणि लिंबाचा रस सह तेल एकत्र करा. टोमॅटोची पेस्ट आणि लसूण पेस्ट पेस्टमध्ये घाला. ससाच्या सशांना चोळण्यात टाका आणि मिरडीडमध्ये विसर्जित करा. स्वयंपाक करण्यापूर्वी 3-4 तास खारटपणा करण्यासाठी जनावराचे मृत शरीर सोडून द्या.
ससा धूम्रपान करण्याच्या मार्जिनडे
धूम्रपानाच्या नंतर जनावराचे मृत शरीर असलेल्या वासामुळे मरीनच्या संपूर्ण सुगंधी रचना बाहेर फेकल्या जात असल्याने, आपण केवळ चव वरच बसत पाहिजे. आशियाई मसाल्यांचे हे मिश्रण हळूहळू तयार उत्पादनात व्यक्त करू शकते, परंतु प्रामाणिकपणे आत्मविश्वासाने.
साहित्य:
- कढीपत्ता 5 ग्रॅम;
- लसूण दात - 4 पीसी .;
- आले - 3 सें.मी. तुकडा;
- मासे सॉस - 35 एमएल;
- टोमॅटो पेस्ट - 20 ग्रॅम;
- चुना च्या 1/2 फळाची साल;
- 1 लिंबाचे रस
तयारी
स्तूपमध्ये, एकसंध पेस्टमध्ये लसूण आणि आलं यांच्या पाकळ्या दळणे. मीठ, लिंबू रस आणि कळकळ घाला आणि नंतर कढीपत्ता, टोमॅटो पेस्ट आणि मासे सॉससह हे सर्व एकत्र करा. परिणामी मसाल्यांचे मिश्रण असलेल्या ससाच्या जनावराचे मृत शरीर चोळा आणि किमान 2 तास सोडा.
ससापासून शिश कबाबसाठी मरीनडे
योग्यरित्या शिजवलेला शिशिब कबाबचा मुख्य फायदा म्हणजे मांसाचा रस होय, ज्यामुळे आपण आहार आहारातील मांसचे व्यवहार करीत असतांना वाचविणे फार कठीण आहे. दही उत्पादने जसे दही किंवा आंबट मलई ही चरबी सामग्री आणि रस यांचे मांस जोडण्यास मदत करतील.
साहित्य:
- लसूण दात - 3 तुकडे;
- कांदा - 145 ग्रॅम;
- मध - 35 मि.ली.
- मिरची आणि थायमची पाने एक चिमूटभर;
- दुधापासून तयार केलेले मादक पेय - 115 ग्रॅम.
तयारी
एक मांस धार लावणारा माध्यमातून पहिल्या दोन घटक उत्तीर्ण किंवा एक तोफ मध्ये त्यांना घासणे दही आणि मसाल्यांच्या परिणामी पेस्ट मिक्स करावे, मध घालावे, ज्याला बाहेरून मांस मांसाचे कण तयार केल्यानंतर तयार मिश्रणात शवचे तुकडे विसर्जित करा आणि 4-6 तास सोडा.