सीआयएस देशांमधील क्लासिक स्वयंपाकासंबंधी परंपरा एक सर्वात सोपा पदार्थ आहे भाजून. बटाट्याचे व मांसचे एक मिश्रण, एक नियम म्हणून मुख्य डिनिंग डिश बनते, प्रथम गुणवत्ता (भरपूर द्रव ग्रेव्ही) आणि दुसरे (सुशोभित केलेले मांस) एकत्र करणे. सामान्य कृती सारांश देत नाही: बटाटे भाजून डुकराचे डझनभर तयार केले आहेत. भाज्या शिजवू कसे आम्ही आपल्याला सर्वात लोकप्रिय पर्याय सांगतो
क्लासिक रोस्ट
क्लासिक सोव्हिएत स्वयंपाक पाठ्यपुस्तकांमधून आणि लहान गृहिणींसाठी पुस्तके उद्धृत करण्यात आलेली ही ही कृती होती.
साहित्य:
- कांदा - 2 पीसी .;
- शुद्ध तेल - 30 एमएल;
- उकडलेले वाणांचे बटाटे - 0.5 किलो;
- डुकराचे मांस चरबी - 70 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस (fillets) - 0,5 किलो
- चोळण्यात टोमॅटो किंवा पातळ केलेले टोमॅटो पेस्ट वॉटर - 1 कप;
- गव्हाचे पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मटनाचा रस्सा - 1 काच;
- लसूण - 2 काप;
- मीठ - 1 चिमटा;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड (काळा आणि सुवासिक यांचे मिश्रण) - चवीनुसार.
तयारी
Salo गोठवले आणि फार बारीक चिरून आहे. एक तळण्याचे पॅन, त्यावर तळणे, लांब अर्धा रिंग सह चिरलेला कांदा मध्ये वितळणे कांदा गोळया झाला तेव्हा, आंबे आणि थोडा मटनाचा रस्सा जोडा. तेल वर एक तळण्याचे पॅन मध्ये, रौप करण्यासाठी डुकराचे मांस भागांमध्ये भाजून. कढईत बटाटे, मांस, कांदा घालावा. टोमॅटो आणि मटनाचा रस्सा, मिरचीचा घट्ट कवच घालून एक तासासाठी गरम ओव्हनमध्ये कोरडी पाठवा. मीठ आणि लसूण घालावे, बंद ओव्हन मध्ये थंड सोडा. सर्व्ह करताना, आपण आंबट मलई, बारीक चिरलेला अजमोदा (पर्सली) घालू शकतो, ते मसालेदार किंवा सोललेले भाज्या सर्व्ह करू शकता.
जवळजवळ देखील आम्ही एक गोमांस पासून भाजून तयार - कृती किंचित वेगळे आहे. सर्वकाही तशाच प्रकारे केले जाते, फक्त ओव्हनमध्ये आम्ही 20 ते 30 मिनिटे वेळ तळून जातो. आपण तथापि सुधारित आणि अधिक मनोरंजक आवृत्ती प्राप्त करू शकता.
भाज्या सह उन्हाळी भाजून
साहित्य:
- गोमांस - 0,7 किलो;
- शुद्ध सूर्यफूल तेल - 0.5 कप;
- कांदा - 2 पीसी .;
- गाजर - 2 तुकडे;
- बटाटे - 0.4 किलो;
- एग्प्लान्ट - 2 तुकडे;
- zucchini - 1 तुकडा;
- गोड मिरची - 3-4 तुकडे;
- टोमॅटो दाट आहेत - 5-6 पीसी.
- मटनाचा रस्सा - 0,5-0,7 l;
- ताज्या ग्राउंड मिरपूड - 1 चिमटा;
- मीठ - दिड टेस्पून. चमच्याने
तयारी
आम्ही भाजलेल्या पॅनमध्ये भाजून शिजवतो. कांद्याची बारीक कणीस रिंग आणि पादचारी तेलाची लहान प्रमाणात तेल पारदर्शकता सर्व भाज्या साफ आणि मोठ्या चौकोनी तुकडे मध्ये कट आहेत वांग्याचे झाड 15 मिनिटे भिजवलेले बटाटे आणि गाजराच्या काप थोड्या प्रमाणात तळणे. मांस, खूप, तळलेले करणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे कवच "सील" रस भांडी मध्ये, कांदा, मांस, carrots, बटाटे, zucchini, एग्प्लान्ट, मिरची, टोमॅटो च्या थर दिवसापासून ठेवणे. Solim आणि मिरचीचा, tightly lids सह झाकून आणि एक तास आणि दीड एक गरम पाण्याची सोय ओव्हन पाठविले, थोडे मटनाचा रस्सा प्रती ओतणे.
एक multivarquet मध्ये भाजून कोंबडी - कृती
साहित्य:
- चिकन पाय - 1 किलो;
- चरबी चिकन - 50 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- पीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- बटाटे - 5-6 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- टोमॅटो - 3-4 पीसी .;
- मीठ - 2 चिमूटभर
तयारी
आम्ही "तळण्याचे" मोड आणि अर्धवट चरबी चिकन पाय तळणे लगेच सेट. आम्ही त्यांना एका प्लेटवर ठेवले. चरबीच्या दुस-या सहामाहीत, कांदा पार करू, पिठ आणि थोडे पाणी घालावे (दोन चमचे). तसेच शिफ्ट करा आता अर्धा कांदा कंटेनरमध्ये टाका, बटाटे काप, गाजर, मांस, टोमॅटो आणि उर्वरित ओनियन्स मध्ये कपात करा. "क्वीनिंग" मोडमध्ये, आम्ही 40 मिनिटे भाजून शिजवा. देण्यापूर्वी, मीठ घाला आणि वनस्पती सह शिंपडा.
एक तळण्याचे पॅन मध्ये भाजून एग्प्लान्ट - कृती
साहित्य:
- कांदा - 1 पीसी.;
- सूर्यफूलच्या वासाशिवाय तेल - 50 मिली;
- गव्हाचे पीठ - 3-4 टेस्पून. चमच्याने
- एग्प्लान्ट - 2 पीसी
तयारी
आम्ही कांदे लांब लांब पट्ट्या घालतो, और्बरीन - एक मोठा पेंढा, ज्यानंतर आम्ही अपरिहार्यपणे थंड पाण्यात भिजत होतो. Passeruem धनुष्य, Eggplants जोडा, काळजीपूर्वक ओठ मध्ये तुकडे ओघ सतत 10 मिनिटे शिजू द्या. आपण सेवा करताना तिळ, नट, हिरव्या भाज्या आणि सोया सॉस जोडू शकता.