घरी खाण्यासाठी नैसर्गिक आणि उपयुक्त रंग

मी तुम्हाला खात्रीपूर्वक सांगू इच्छितो की नैसर्गिक रंजक खाद्यपदार्थ खाणे अतिशय सोपे आहे.

बहुतेक ग्राहकांप्रमाणेच, मी स्वयंपाकघर मध्ये काम करणं शक्य तितक्या कमी वेळ देण्याचा प्रयत्न करतो, म्हणून मी तुम्हाला अन्नपदार्थांच्या नैसर्गिक रंगांच्या जलद पद्धतींबद्दल सांगू इच्छितो. ही पद्धत सोपी व सोयीस्कर आहेत. कृत्रिम घटकांप्रमाणे, नैसर्गिक रंग आपल्या आरोग्यास इजा पोहोचत नाहीत आणि उलटही - बरेच लाभ मिळतील

लाल कोबीसह जांभळ्या रंगात रंगवा

जांभळ्या मध्ये अन्न रंग करण्यासाठी, आपण अर्धा फक्त एक लाल लाल कोबी आवश्यक आहे. सर्व प्रथम, मोठ्या तुकड्यांमध्ये लाल कोबीचा अर्धा भाग करा आणि त्यांना उकळत्या पाण्यात घालून द्या. कोबीचे पाणी पुरेसे असावे. सुमारे एका तासानंतर, जेव्हा पाणी गडद जांभळ्या रंगात रंगवले जाते तेव्हा गरम प्लेटमधून कोबी काढून टाका आणि थंड होऊ द्या. कोबी पूर्णपणे थंड झाल्यावर, पाणी काढून टाका (आपण नंतर सूप तो वापरू शकता किंवा बाहेर ठेवले). उत्पादन कोणता रंग दर्शविण्यासाठी, मी या गडद जांभळ्या पाण्यात उकडलेले भात रंगीत केले. भात एक सुंदर व्हायोलेट सावली आला आणि म्हणून कोबी म्हणून वास नाही.

लाल कोबी च्या उपयुक्त गुणधर्म

अॅन्थोकियानिन (कर्करोगापासून लढण्यास लागणारे घटक), जी लाल कोबीसह निळे आणि जांभळ्या पदार्थांमध्ये आढळतात, त्यांना अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. अमेरिकन डिपार्टमेंट ऑफ ऍग्रीकल्चर ऑफ ऍग्रीकल्चरल रिसर्च सर्व्हिस (एआरएस) तज्ञ संशोधकांनी दिलेल्या माहितीनुसार, लाल कोबीमध्ये 36 प्रकारचे एन्थॉसायनन आहेत ज्यात कर्करोग रोखता येते, हृदय व रक्तवाहिन्यांची स्थिती सुधारते आणि ब्रेन कार्यक्षमता सुधारली जाऊ शकते.

याव्यतिरिक्त, लाल कोबी इंडोल -3 कार्बेनॉलमध्ये समृध्द आहे- एक प्रकारचा फायटोकेमिकल्स ज्यामुळे स्तनाच्या कर्करोगाचा धोका कमी होतो. लाल कोबी स्त्रियांना नियमितपणे खाणे पाहिजे की एक भाजी आहे लाल कोबीमध्ये जीवनसत्त्वे ए आणि सी, ग्लुकोजीनॉलस देखील समाविष्ट आहे, जे मुक्त रॅडिकल्सशी लढा देण्यास मदत करते आणि स्वतःचे नैसर्गिक एन्झाइम तयार करण्यासाठी शरीराला उत्तेजित करते. मुख्य पदार्थांपैकी एक म्हणून लाल कोबी वापरण्यासाठी शरीराचे शुद्धीकरण करण्याचे अनेक पाककृती हे आश्चर्यकारक नाहीत.

उष्ण प्रदेशात वाढणारे मोठ्या चमकदार फुलांचे रोपटे (कार्नकेड) च्या कोरड्या पानांपासून लाल मिळविणे

प्रक्रिया आम्ही लाल कोबी सह काय समान आहे. प्रथम, उकळी आड कप सुकी उष्ण प्रदेशात वाढणारे मोठ्या चमकदार फुलांचे रोपटे, पाण्याचे प्रमाण - 10 ग्लासेस उष्ण प्रदेशात उकळते शिजवलेले भांडे एक तास शिजू द्यावे. नंतर गरम प्लेट काढा आणि थंड करण्यास परवानगी.

या वेळी मी लाल मध्ये farfalle मकारोनी रंग प्रयत्न केला उष्ण कटिबंधातील एक जळजळीच्या तळाशी असलेले छत असलेल्या पॅन सह थंड झाल्यावर, मी गरम प्लेट वर ठेवले आणि उकळणे परत आणले मग मी त्यात 1 थाली प्लेट जोडली आणि तयार होण्याकरता धीराने ते थांबले. रंग विस्मयकारक होता. हिबिस्कसने पेस्टला थोडीशी अम्लीय चव दिली आहे हे सत्य असूनही, तो सॉससह कट केला जाऊ शकतो.

उष्ण प्रदेशात वाढणारे मोठ्या चमकदार फुलांचे रोपटे उपयुक्त गुणधर्म

रक्तदाब कमी करण्याच्या क्षमतेमुळे करकरे गाणे हृदयासाठी चांगले काम करते. कार्डे प्रेमींना हृदयविकाराचा धोका कमी असण्याची शक्यता जास्त असते. टफ्स युनिव्हर्सिटी, यूएसए येथील शास्त्रज्ञांनी एक अभ्यास केला ज्यामध्ये उच्च रक्तदाब असलेल्या सहभागींनी दर दिवशी 3 कप चहा कर्क्कड प्यायल्याने सहा आठवडयांपर्यंत या कालावधीनंतर, हे दिसून आले की सहभागींच्या रक्तदाब पातळीमध्ये लक्षणीयरीत्या कमी होते, विशेषतः ज्यांना हायपरटेन्शन होते. हायपरटेन्शनचा उपचार करण्याच्या क्षमतेच्या व्यतिरिक्त, कार्डे देखील ऍन्टीऑक्सिडंट्सच्या समृद्ध सामग्रीमुळे कर्करोग थांबवू शकतो. याव्यतिरिक्त, या हर्बल टी एक थंड प्रभाव आहे म्हणूनच काही वृद्ध स्त्रिया रजोनिवृत्ती दरम्यान गर्मी हल्ल्यांची तीव्रता कमी करण्यासाठी वापरतात.

आणि तरीही, लक्षात ठेवण्याची आवश्यकता असणार्या काही सावधानता आहेत. प्रथम, ज्यांचे रक्तदाब आधीपासूनच कमी पातळीवर आहे ते चहा कर्डे वापरू नये किंवा ते केवळ नियंत्रणातच राहू नये. दुसरे म्हणजे कर्करड चहा गर्भवती स्त्रिया किंवा नर्सिंग मातेसाठी शिफारस केलेली नाही, कारण यामुळे बालक किंवा गर्भाच्या अवांछित दुष्परिणाम होऊ शकतात. आणि तिसरी गोष्ट म्हणजे, कारकाडे काही औषधे प्रभावीपणे कमी करु शकते, जसे कि प्रदािरोधक औषधे

पिवळ्या रंगात हळद रंगात

करकुमा आशियाई पदार्थांच्या विविधतेला सुवर्णमुद्र देते: कर व सूप पासून सॅलड्स आणि मिष्टान्न पर्यंत जरी त्याचा थोडासा झणझणीत चव आणि त्याच्या स्वतःचा विशेष चव असतो, तर मध्यम डोसमध्ये जोडल्यास हळदीला अन्य घटकांचा चव व्यत्यय न घालता मिष्टकच्या जोडू शकतो. आपण सर्व प्रकारच्या बेकिंगमध्ये हळद वापरू शकता आणि गळतीमध्ये देखील जोडू शकता. कोणत्याही सुगंधी पदार्थ जसे की व्हॅनिला किंवा बदाम अर्क, हळदीचा चपळ सहजपणे पाळा. सफरचंद आणि मिरचीसारखा नाही, तर हळद दाट नाही. खरेतर, आल्यासारखे ते हसते.

मी हळदीचा उपयोग कसा करू शकेन?

1. तांदूळ पिवळा रंग देण्यासाठी, 1/2 टीस्पून शिंपडा. तांदूळ मध्ये कुरकुमा, तो brewed असताना.
2. सूप, पाण्यात आणि तळलेले पदार्थ घालून टाका.
3. एक बारबेक्यू किंवा तळण्याचे पॅन वर तळण्याचे करण्यापूर्वी ते मांस साठी एक मसाला म्हणून वापरा
4. सॅलड ड्रेसिंगमध्ये खूपच लहान प्रमाणात हळद घाला.
5. विविध पदार्थ तयार करताना किंवा अगदी उकडलेले फुलकोबी एक समृद्ध पिवळा सावली देणे तेव्हा अंडी yolks रंग अधिक स्पष्ट करण्यासाठी हळद वापरा.

हळदीपेक्षा जास्त उपयुक्त आहे

अनेक शतकांपासून कुरकुमा चीनी आणि भारतीय औषधांमध्ये वापरली जाते. भारतीय पारंपारिक औषध आयुर्वेदात, हळदीला शरीरातील शुद्ध करणारी एक उत्पादन मानले जाते. हळदीचे गुणकारी गुणधर्म त्याच्या संत्रा-पिवळ्या रंगद्रव्यामध्ये आहेत - "कर्क्यूमिन". कर्क्यूमिनची सर्वात शक्तिशाली औषधीय गुणधर्म ही प्रत्यावर्तन विरोधी प्रणोदन आहे, ज्यास प्रजनन-विरोधी औषधे, जसे फेनिलबुटाझोन आणि मॉट्रिन यांच्याशी तुलना करता येते. अलीकडील अभ्यासांनुसार असेही सूचित केले जाते की हळ्णी क्रोमच्या अल्सरेटिव्ह कोलायटीससह काही उत्तेजनयुक्त आतडी रोग कमी करू शकतात. बहुतांश कृत्रिम प्रत्यारोपणाच्या औषधांपेक्षा हळदीमध्ये विषारी द्रव्ये नसतात जी ल्यूकोसाइटस किंवा आतड्यांसंबंधी रक्तस्त्रावांच्या संख्येत कमी होऊ शकतात.

याच्या व्यतिरिक्त, हळदीने काही जड-जड-आणि-भाज्या वापरल्या गेल्यास कर्करोगाचा होणारा परिणाम रोखू शकतो. उदाहरणार्थ, कांदामध्ये क्युरक्यूमिन आणि क्केरेटिन सामान्य प्रयत्नांद्वारे आंतडयाच्या मार्गाच्या पूर्व-घातक विकृतींचा आकार आणि संख्या कमी करतात आणि त्यामुळे कोलन कॅन्सरचे प्रमाण कमी होते. तसेच, कर्क्यूमिन प्रभावीपणे प्रोस्टेट कर्करोगाच्या पेशींच्या वाढीला धीमा करू शकते. फॉलिक्रॉमिकल्समध्ये फ्लॉवर, ब्रोकोली आणि पांढर्या कोबीसारख्या गड्डा भाज्या असतात.

कुरकुमा क्वचितच ऍलर्जी बनतो बर्याच लोकांना त्याच्या उपभोगापासून दुष्परिणामांचा अनुभव येत नाही. तथापि, दीर्घ कालावधीसाठी हळदीच्या मोठ्या डोसचा वापर केल्यास मूत्रपिंड दगड, प्रतिरोधक कावीळ आणि यकृत रोग होऊ शकतो.

जपानी टी मटाएकडून हिरवा नैसर्गिक रंग

आपण कदाचित हिरव्या चहा सह कुकी किंवा आइस्क्रीम पाहिले गोड चहा वापरणे एक उत्तम मार्ग आहे मिष्टान्न सजवण्यासाठी आणि त्यांना एक मनोरंजक चव द्या. मी ऐकले की काही लोक सॅलड्समध्येही ग्रीन चहाची चहा घालतात. लाल फरफटप्रमाणेच आपण त्याच पद्धतीने हिरव्या चहाची पेस्टही तयार करू शकता.

हिरव्या मॅट चहाचा प्रकार, जो हिरव्या रंगाचा रंग म्हणून उपयुक्त आहे तो डोमटेचा चहा आहे सेचा ही जपानी हिरव्या चहाची आणखी एक सुप्रसिद्ध ब्रँड आहे, परंतु डूमचा हा अधिक प्रभावी आहे.

हिरव्या चहाची अनेक उपयुक्त गुणधर्म

ग्रीन टी एक अमृत आहे जो विविध प्रकारच्या आजारांपासून संरक्षण करू शकतो. पहिली गोष्ट म्हणजे, कोलेस्टरॉलची कमतरता आणि हृदयरोगाचा धोका कमी होतो. संशोधक दावा करतात की हृदयविकाराचा धोका 11% कमी केला जाऊ शकतो, दररोज तीन कप हरी चहा घेतो. याव्यतिरिक्त, हिरव्या चहामध्ये असंख्य अँटीऑक्सिडेंट अनेक प्रकारचे कर्करोग होऊ शकतात. या वैशिष्ट्यामुळे हे सिद्ध झाले आहे की ज्या देशांमध्ये लोक नियमितपणे हिरव्या चहा (जपान आणि चीन) पितात तेव्हां कर्करोगाच्या घटना कमी आहेत. मधुमेह हरित चहा रक्तातील साखर स्थिर करण्यास मदत करतात. जे वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत आहेत त्यांच्यासाठी, चहापानाची गती वाढवून हिरवा चहा वजन कमी करू शकतो.

ग्रीन टीमध्ये कॅफीनची लहान रक्कम असते, त्यामुळे जे लोक संवेदनशील असतात किंवा निद्रानाश ग्रस्त असतात ते हरी चहाचा गैरवापर करू नये. आपल्या डॉक्टरांना विचारा की जर हिरव्या चहा आपल्या आरोग्यासाठी उपयुक्त असतील तर आपण अँटिबायोटिक्स किंवा रक्त कमतरता घेत असाल तर या औषधांचा परिणाम कमी होऊ शकतो.