कस्टर्ड बिस्किटरसाठी भरलेले आणि सजावट म्हणून वापरले जाते, स्ट्रॉ, केक आणि अन्य लोकाचा मिठाई. हे लक्षात येण्यासारखे आहे की कोणत्याही क्रीम लवकर खालावणे प्रवण आहे, म्हणून तो जवळजवळ लगेचच उत्पादन नंतर वापरली पाहिजे. केक्ससाठी, कस्टर्डचा वापर बाँडिंग एसइएम्स साठी केला जातो, कारण त्यांचा आकार टिकवून ठेवण्यासाठी त्यात अंतर्भाव नसतो. कस्टर्ड तयार करणेसाठी वेळ आणि पैसे लागणार नाहीत, हे उत्पादन तयार करण्याची प्रक्रिया अगदी सोपे आहे. केकसाठी कस्टर्डसाठी रेसिपीकडे जवळून न्या.
साहित्य:
- सर्वोच्च ग्रेड पीठ - 90 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 3 9 0;
- संपूर्ण दूध - 750 ग्रॅम;
- अंडी - 5 तुकडे;
- व्हिनिलिन - 0.1 ग्रॅम;
- बटर - 25;
- उत्पन्न - 1000 ग्रॅम
कपाटाला दूध आणि दुधावर तयार करणे हे मूलभूत आहे, आधी प्रथिनेपासून विभक्त असलेले साखर मिसळणे दूध, अंडी yolks उकळणे आवश्यक आहे. मग व्हिनिलिन मोल्डेड मासमध्ये मिसळला जातो आणि भाजलेले शेंगा सुगंधित केले जाणारे पीठ त्यात गरम केले जाते आणि हे सर्व दहा मिनिटे उकडलेले असते. उकळत्या प्रक्रियेमध्ये मातीची जोडणी आणि द्रुतगतीने थंड होण्यासाठी सतत द्रव हलविणे आवश्यक आहे. मग कन्फेक्शनर्सची पिशवी तयार केलेल्या मलईने भरा आणि आपल्या निवडलेल्या गंतव्यावर ती लावा.
कस्टर्ड देखील मायक्रोवेव्हमध्ये शिजवले जाऊ शकते, तयार केलेले मास उकडलेले नाही, परंतु 5-6 मिनिटे मायक्रोवेव्हमध्ये ठेवता येते, प्रत्येक मिनिटास बाहेर काढता आणि मिक्स करतो.
तसे, क्षितीजचा विस्तार करण्यासाठी - ही क्रीम अद्याप फ्रेंच पेय च्या नाव कोणी सोसायचा. आणि दुग्धपदार्थाऐवजी आपण पाण्याचा वापर करू शकता परंतु जर कष्टदादा दूध वर शिजवलेले असेल तर आपल्या श्रमाचे परिणाम अधिक पोषक आणि स्वादिष्ट असतील. तत्त्वानुसार, यावरील कृती आणि संपतो, परंतु हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की हे तंत्रज्ञान फक्त कस्टर्ड क्लासिक आणि स्वयंपाक आहे - कल्पनाशक्ती असलेल्या पुष्कळ लोकांना, कठोर मर्यादांचे पालन करण्यास न अभेद्य म्हणूनच, आपल्याला अंडी आणि रवाच्या व्यतिरीक्त स्वादिष्ट कस्टर्ड - प्रोटीन कस्टर्डसाठी इतर मिळकतीची पाककृती पुरविणे आवश्यक आहे.
केकसाठी प्रथिने कस्टर्ड
केकच्या कस्टर्डमध्ये अंड्याचा प्यायला जाण्याऐवजी प्रथिने जाऊ शकतात, ज्याला 5 वेळा व्हॉल्यूम वाढवावे लागते आणि या प्रकरणात दुधाचा पाणी पाण्याने भरला जातो. लक्षात घेण्यासारखी गोष्ट आहे की साखर सिरप (3: 1) तपमान सुमारे 122 डिग्री असणे आवश्यक आहे अन्यथा क्रीम पसरणार आहे किंवा अनुक्रमे कमी किंवा जास्त तपमानाचे सिरप जोडताना ते लंपट बनतील. प्रथिने कस्टर्ड हे त्याच्या अंतिम स्वरुपात स्पष्टपणे स्थिर आणि हिमधर्मी समृद्ध असते.
अंडी शिवाय कस्टर्ड
जे लोक अंडी से अॅलर्जी असतात, किंवा ज्यांच्याकडे या घटकांची चव किंवा अन्य कारणांमुळे आहेत त्यांच्यासाठी "काळी यादी" वर आहे, अंड्यांचा समावेश नसलेल्या कस्टर्डसाठी एक कृती दिली जाते. त्याच्या तयारीसाठी, दुधाचा अर्धा भाग उकळत्या साखरेसह आणला जातो, जोपर्यंत त्याचे क्रिस्टल्स गायब होईपर्यंत ढवळत नाहीत, उर्वरित दूध ओतणे, आंबे, व्हिनिलिन घालून मिक्स करावे. त्यामुळे अंजीर उत्पादनासाठी उपरोधकांना रेसिपीमध्ये या घटकांचा समावेश न करता कस्टर्ड कसे करावे याबद्दल चिंता करण्याची गरज नाही. मैदाचे प्रमाण वाढवून घनता प्राप्त होते.
रवा सह केक साठी कस्टर्ड
मंगा सह कस्टर्ड देखील तयार करणे सोपे आहे - येथे ऐवजी लोणीचा रवा वापरण्याऐवजी आणि केकसाठी तयार कस्टर्डमध्ये कमकुवत आंबट चव देणे आपल्याला लिंबाचा रस घालू शकतो.
क्रीम सह कस्टर्ड
क्रीम सह कस्टर्ड खालीलप्रमाणे केले आहे: साखर सह whipped मलई, पूर्ण बेस मलई जोडू. क्रिमका मध्ये स्वतंत्र डिटेन्शन म्हणून सर्व्ह केले जाऊ शकते, तसेच विविध fillers (जाम, जाम, झेड्रा, इत्यादी) म्हणून सर्व्ह करावे. पाककृती वर चांगला प्रयोग करा!