कॉटेज चीज हे कॅल्शियम आणि इतर पोषक मोठ्या प्रमाणात असलेले एक उत्पादन आहे. म्हणूनच, त्यास कोणत्याही व्यक्तीचे विशेषतः गर्भवती स्त्रिया आणि लहान मुलांच्या आहारात उपस्थित असणे आवश्यक आहे. आपण स्वतः घरीच दही बनवू शकता. आपल्या घरी दप्पट पासून कॉटेज चीज बनवून आपण अनेक मार्ग विचारू.
दही च्या होममेड कॉटेज चीज
साहित्य:
- केफिर - 1 लिटर
तयारी
आता दही पासून कॉटेज चीज कसा बनवायचा ते सांगा. होममेड केफेरची पॅकेजिंग घ्या आणि फ्रीजरमध्ये ठेवा. आम्ही तो तेथे kefir पूर्णपणे freezes पर्यंत अनेक तास तेथे ठेवा. त्यानंतर, हे काळजीपूर्वक घ्या, काळजीपूर्वक उघडा आणि एक साधी चाळणी वरील सामग्री पसरवा. केफिर पूर्णपणे thawed केल्यानंतर, चाळणी मध्ये आपण एक निविदा आणि मधुर होममेड कॉटेज चीज असेल.
केफिर ते लहान मुलांसाठी दही
साहित्य:
- केफिर - 1 लिटर
तयारी
आम्ही केफिर पासून कॉटेज पनीर कसा बनवायचा यापेक्षा आणखी एक मार्गांचे विश्लेषण करू. एक लहान भांडे घ्या आणि त्यात केफिर घाला मग आम्ही एक मोठा कंटेनर उचलतो, पाण्यात ओततो आणि त्यास आग लावतो तो उकळणे तेव्हा, काळजीपूर्वक त्यात kefir एक saucepan ठेवा, म्हणजे, "पाणी बाथ" करा. त्यानंतर, आम्ही कमीतकमी आग कमी करतो आणि काही मिनिटे थांबावे लागते, जेव्हा दही उडात पडते. पॅनच्या मध्यभागी असलेल्या कूर्चाच्या थुकाळ्याच्या कोपर्यापर्यंत काळजीपूर्वक पुश करा, गॅस गरम करा आणि प्लेटमधून पॅन काढा.
गरम पाणी ज्यात आपल्याला यापुढे गरज नाही, काळजीपूर्वक घाला, पण "केफिर" वस्तुमान असलेल्या पदार्थ आम्ही थंड ठिकाणी 30 मिनिटे दूर करतो. आता आम्ही एक चाळणी घेतो, आम्ही त्यावर कापसाचे किंवा मातीचे तुकडे ठेवले आणि थंड "केफिर" मास बाहेर ओतणे, पूर्वी रंगाची पूड साठी कोणत्याही क्षमता प्रतिस्थापित केले येत. आम्ही एकमेकांशी सुबकपणे सुती कापांचे कपाट बांधतो: परिणामी, आपण एक लहान घट्ट पिशवी मिळवू शकतो, जे सीरम बरोबर कंटेनरवर लटकते. सुमारे दोन तासांनंतर एक चवदार, नाजूक आणि निरोगी कॉटेज चीज पूर्णपणे तयार होईल.
एक मल्टीव्हिएट मध्ये केफिर पासून दही
साहित्य:
- केफिर - 1 लिटर
तयारी
म्हणून, कॉटेज चीज तयार करण्यासाठी, आम्ही मल्टीव्हिर्केटच्या वाडग्यात केफिर ओततो, आम्ही यंत्रावर "मल्टी कूक" मोड सेट करतो, 80 अंश तापमान सेट करतो आणि वेळ 10 मिनिटे असतो. साध्या संकेतानंतर, झाकण उघडा आणि वाटी मध्ये दही आणि दह्यातील पाणी (विरजणातील दह्याची काट) होते हे पहा. आपण "गरम" मोडमध्ये कॉटेज चिझ बनाऊ शकता, 7-8 मिनिटांसाठी वेळ सेट करु शकता, परंतु नंतर आपण स्वयंपाक करताना मल्टीइव्हर कव्हर ठेवू शकता. नंतर हलक्या कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड माध्यमातून कॉटेज चिनी ओढाताण, अनेक वेळा दुमडलेला. केफिरच्या 1 लिटर परिणामस्वरूप सुमारे 250-270 ग्रॅम कॉटेज चीज आणि दह्यामध्ये मिळते, ज्याचा वापर बेकिंग पॅनकेक्स आणि बेकरी उत्पादनासाठी करता येतो. तयार कॉटेज चीज रेफ्रिजरेटर मध्ये साठवली जाते, परंतु यापुढे 5 दिवसांपेक्षा जास्त.
दूध आणि दही पासून दही
साहित्य:
- दूध - 1 एल;
- केफिर - 1 लिटर
तयारी
एक उकळत्या दूध मध्ये केफिर एक लिटर मध्ये ओतणे आणि लगेच आग बंद थंड होण्यासाठी एक तासासाठी दूध-केफिर मिश्रण ठेवा: या वेळेस, मट्सरपणा सोडेल. मग आम्ही सर्व वस्तू फेकून फेकून गेलो. सर्व आहे, घर बनवले कॉटेज चीज तयार आहे. तो अतिशय चवदार, सभ्य, पण आंबट नाही.
केफिरपासून दही
साहित्य:
- दूध - 1 एल;
- आंबट मलई - 5 टेस्पून. चमच्याने;
- केफिर - 1 टेस्पून.
तयारी
त्यामुळे, एक बादली मध्ये दूध एक लिटर ओतणे, खारट मलई काही spoons ठेवले, केफर ओतणे आणि सुमारे 10 तास एक उबदार ठिकाणी परिणामी वस्तुमान सह dishes काढू. या काळादरम्यान, दुध बारीक होईल आणि आपण जाड दही खूप समान असेल. यानंतर, हे मिश्रण पाण्यात अंघोळ घालून मिक्सरमध्ये शिजवा. मग आम्ही ते झटपट परत झटकून टाकतो, आणि जितक्या लवकर वेड्यासारखी गोणी येते, तितक्या लवकर आपण एक नाजूक आणि स्वादिष्ट दही बाहेर वळला आहे हे दिसेल.