कोणत्या पदार्थांमध्ये फायबर असतात?

वजन कमी करण्याच्या आहारात आहारातील पोषण आणि विविध नवकल्पनांचे तज्ञ पुष्कळसे विश्वास ठेवतात की फायबर काहीतरी अदभुत आणि फायदेशीर आहे, जेव्हा ते वजन कमी करते. तुम्ही किती वेळा ऐकले आहे की तुमच्या आहारात तुम्ही फायबर समृध्द अन्न घालावे, ते म्हणतात, हे वजन कमी करण्यास मदत करते. परंतु प्रश्न "का" असे म्हटले जाते आणि अनुत्तरीत राहते. आज आम्ही तुम्हाला अनेक गूढ प्रश्नांची उत्तरे देणार आहोत: फायबर म्हणजे काय आणि ते कुठे काढले जाते, आणि ते आपल्या आहाराची भरपाई करणे देखील का महत्वाचे आहे.

फायबर काय आहे आणि त्याचे प्रकार कोणते आहेत?

प्रथम, फाइबर एक जटिल (धीमी) कार्बोहायड्रेट आहे, ज्यामध्ये पॉलिसेकेराइड आणि सेल्युलोज असतात. फायबर म्हणजे झाडे, फळे, भाज्या, डाळी आणि बियाणे. फायबरच्या विविधतेनुसार, हे बहुमोल कार्यासाठी कार्य करते. पदार्थांचे दोन प्रकारचे भाज्या फायबर आहेत:

• विद्रव्य;
• न विरघळणारे

फायदे

विद्रव्य फायबर आपल्या पाचक ऊर्जेच्या अगदी प्रतिरोधक आहे, त्यामुळे पोट पचण्याकरिता पुष्कळ प्रयत्न करावे लागतात. अशा प्रकारचा फायबर कर्बोदकांमधे एकत्रित होण्याच्या कालावधीसाठी जबाबदार असतो, त्यामुळे रक्तातील साखरेचे उडीचे नियंत्रण करण्यास प्रतिबंध होतो. याव्यतिरिक्त, अन्नधान्य मध्ये विद्रव्य फायबर सतत वापर आतड्यांसंबंधी microflora normalizes.

हा प्रकारचा फायबर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल कर्करोगापासून संरक्षण करतो, कारण तो पेशींना बांधतो आणि त्या शरीरातून काढून टाकतो, आपल्या पेशींशी परस्पर संवाद करण्यास परवानगी देत ​​नाही. विद्रव्य फायबर एथेरोसॉलेरोसिसच्या प्रतिबंधात्मक उपाय म्हणून कार्य करते कारण ते कमी घनतेने लिपोप्रोटीनचे प्रमाण कमी करते आणि "उपयुक्त" कोलेस्ट्रॉलचे उत्पादन वाढवते.

अघुलनशील फायबर एखाद्या अपरिवर्तनीय स्वरूपात शरीरातून बाहेर टाकला जातो. त्याची कार्ये आतडे मध्ये फुगणे आणि एक रेचक कार्य आहे. अघुलनशील फायबर स्पंज सारखं आहे - पाण्याशी संवाद साधतं, तो आवाज वाढतो, त्यामुळे आम्हाला बद्धकोष्ठता कमी होतो.

अघुलनशील फायबर युक्त उत्पादनांचा सतत उपयोग बद्धकोष्ठा सोडत नाही, तर पोटातील पदार्थांच्या सडल्यांवर एक फॅट बिंदू देखील ठेवतो - पचणे नाही आणि वेळोवेळी जेवण नाही, रोगजनकांच्या गुणधर्मासाठी अनुकूल वातावरण म्हणून कार्य करते. रॉट आणि toxins रक्त येणे, जे, आधीच, एक विनोद नाही

उत्पादनांमध्ये फायबर

आता, विशेषतया बाबतीत, किंवा कोणत्या उत्पादनांमध्ये फायबर आहे

सर्व धान्य, कप्पे, शेंगदाणे, शेंगदाणे मध्ये विद्रव्य फायबर आढळतात. विद्रव्य फायबरचे उत्कृष्ट स्त्रोत आहेत:

• लापशी - शुद्ध आणि "लवकर पाक" नाही;
• कोंडा
• सोयाबीन, मसूर , शेंगदाणे;
• संपूर्ण धान्य - बेकिंग आणि पीठ;
• फळे आणि भाज्या - विद्रव्य नसतात परंतु अद्राव्य फायबर असतात;
• काजू

अघुलनशील फायबरचा मुख्य स्त्रोत बिया आहे. अंबाडीचे बीज आणि भोपळाचे बियाणे, तिळ बद्धकोष्ठेमधून वाचविले जातील. फक्त एक चमचे बियाणे फायबर दैनिक डोस एक चतुर्थांश समाविष्टीत आहे.

खाद्यपदार्थांमधील फायबरची सामग्री त्यांच्या प्रक्रियेच्या प्रमाणावर अवलंबून आहे यावर जोर देणे आवश्यक आहे. सर्वप्रथम, ते शुद्ध उत्पादनाशी संबंधित आहे- तांदूळ, एक प्रकारचा गहू, ओट्स, साखर, मैदा सर्व पांढरे आहेत - फाइबरचा समावेश नाही, कारण धान्यांचे "पवित्रता", फक्त, त्यांच्या स्वच्छतेच्या बाह्य आवरणातून स्पष्ट करते - पशू, जे फायबर चे स्त्रोत आहेत.

म्हणूनच, शुद्ध केलेले समीकरण न निवडणे, ते चवदार आणि अधिक उपयुक्त आहेत.

फायबर असलेली पदार्थ खरेदी करा वजन कमी करण्यासाठी पुरेसे नाही. प्रश्न असा आहे की आपण त्यांना कसे तयार करणार आहोत. आपण 3 तास शिजवलेले सोयाबीनचे फायबर बद्दल तुम्हाला काही शंका आहे का? हे खरे आहे, कारण, कोणतीही शेल इतकी लांब उकळत नाही. उपचार करणे आणि फायबर संरक्षण, आणि कोणत्याही जीवनसत्त्वे आणि अमीनो असिड्सच्या दृष्टीने उष्णतेचा सर्वात उपयुक्त मार्ग - भिजवून आहे. अन्नधान्ये व कडधान्याचे फायदे राखण्यासाठी त्यांना रात्रभर पाण्यात भिजवावा. दुस-या दिवशी आपण तयार केलेले धान्य मिळतील, ज्याला उकळत्या पाण्याने जाण्याची गरज आहे.