मसालेदार प्राच्य स्नॅक्सच्या चाहत्यांना अपरिहार्यपणे कोरियनमध्ये फुलकोबीची आवश्यकता आहे. त्याची चव कोणत्याही प्रसिद्ध कोरियन गाज्या किंवा पांढर्या कोबीपासून कमी दर्जाची नाही आणि ती एखाद्या उत्सवाच्या किंवा अनियमित टेबलवर काकड्यांना आणि टोमॅटोपासून भोककडची भांडी लावू शकते.
कोरियन मध्ये Pickling कोबी
सर्व कोरियन पाककृतींपैकी, साधा साल्टिंग हे आमच्यासाठी सर्वात प्रवेशयोग्य आणि अभ्यासाचे पर्याय आहे. अर्थात, लोणचे मध्ये आपण विविध मसाल्यांची विविधता घालू शकता, परंतु सौम्य आणि शुद्ध चवदार प्रेमी निश्चितपणे ऍडजस्ट न करता ह्या पाककृतीची प्रशंसा करतील.
साहित्य:
- फुलकोबी - 1 किलो;
- पाणी - 2.5 लिटर;
- मीठ - 80 ग्रॅम;
- व्हिनेगर - 80 ग्रॅम.
तयारी
फुलकोबीमध्ये रंगीबेरंगी आणि विभाजन करा, जे नंतर "पाण्यावरील डोळा" वर मिसळावे आणि 1 तास (संभाव्य कीटकांपासून मुक्त) सोडण्यासाठी आवश्यक आहे. मग आम्ही पुन्हा कोबी धुवून एका काचेच्या लाकडात किंवा लाकडी टबमध्ये ठेवून त्यात झाकण करण्यासाठी उकळत्या पाण्याने भरा आणि लगेच झाकणाने झाकून द्या. 1 तास सोडा, नंतर पाणी काढून टाकावे आणि inflorescences कोरड्या द्या. आम्ही समुद्र तयार: उकळत्या पाण्यात, मिठ आणि व्हिनेगर विरघळली आणि गरम होईपर्यंत हलके थंड.
तो किलकिले करण्यासाठी फुलणे परत परत राहते, समुद्र ओतणे आणि आंबणे सोडू आणि 2 आठवडे salivate करण्यासाठी राहते.
कोरियन मध्ये फुलकोबी पाककला साठी कृती
या पाककृती वर कोबी भविष्यातील वापरासाठी तयार करण्यासाठी सोयीस्कर आहे, कारण त्याचे स्वाद गुण न गमावता पूर्णपणे रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जाते.
साहित्य:
- फुलकोबी - 1 किलो;
- पाणी - 1 ला;
- व्हिनेगर - 1 आयटम;
- लसूण - 2 पाकळ्या;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 4 टेस्पून. चमच्याने;
- कोथिंबीरची बियाणे - 1 चमचे;
- अजमोदा (ओवा) - 1 घड.
तयारी
अर्ध्या शिजवलेल्या होईपर्यंत फुलणे आणि उकळणे वर फुलकोबी नेतृत्व. कोबी brewed असताना - आम्ही समुद्र तयार: उकळत्या पाण्यात एक लिटर मध्ये मीठ, साखर विरघळली, व्हिनेगर आणि तेल घालावे, 5 मिनीटे शिजू द्यावे
गरम समुद्र कोबी ओतणे, धणे, चिरलेली अजमोदा घालून ढवळावे आणि दाबा लसूण माध्यमातून दाबली, आणि 5-6 तास marinate सोडा.
कोरियन मध्ये Marinated फुलकोबी
साहित्य:
- कोबीचा रंग - 1 किलो;
- बल्गेरियन मिरची - 3 पीसी .;
- कांदा - 3 पीसी .;
- मीठ - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- व्हिनेगर - 75 मिली;
- तेल - 200 मि.ली.
- मिरचीचा भांडे - 1 चमचे;
- ग्राउंड कोथिंबीर - 1 चमचे
तयारी
फुलणे वर कोबी कट, स्वच्छ धुवा आणि 1 दिड स्टॅक च्या व्यतिरिक्त उकळत्या पाण्यात 1.5 लिटर 3 मिनिटे उकळणे. मीठचे चमचे ओनियन्स अर्ध्या रिंग, मिरची मध्ये कट - straws. सर्व भाज्या एकत्र करा, उर्वरित मीठ, मिरपूड, कोथिंबीर, लसूण, व्हिनेगर आणि बटर घालावे. सर्वकाही नीट मिसळून रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. कोरियन मध्ये फुलकोबी च्या तयारी कमाल जास्त 5-6 तास होतील - रात्र.
कोरियन मध्ये फुलकोबी साठी कृती
साहित्य:
- कोबी रंग - 500 ग्रॅम;
- भोपळा बिया (सोललेली) - एक शतकाच्या 1/3;
- लाल कांदा - 1 पीसी.;
- Balsamic व्हिनेगर - 1 टेस्पून. चमचा;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- अजमोदा (ओवा), हिरव्या कांदा - ½ पेन्सिल
तयारी
आम्ही 4-5 मिनिटे कोबीच्या फुलणे आणि उकळी फुटतो, नंतर थंड पाण्याने ते झाकून टाकतो.
एक तळण्याचे पॅनमध्ये, आम्ही भाजी तेल गरम करतो, चिरलेला कांदा, बियाणे आणि हिरव्या भाज्या घालतो, सर्व मत्स्यसायकल व्हिनेगर घाला आणि तळण्याचे आरंभ होईपर्यंत ते सोडा. नंतर, मिश्रण फुलकोबी जोडले आहे, मिसळून आणि टेबल सेवा.
कोरियन फुलकोबी भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर)
साहित्य:
- कोबी फुलणे - 250 ग्रॅम;
- गाजर - 300 ग्रॅम;
- अजमोदा (ओवा) हिरव्या भाज्या - चवीनुसार;
- मीठ - ½ टीस्पून;
- सफरचंद व्हिनेगर - 1 दिड टेस्पून. चमच्याने;
- तेल - 80 ग्रॅम
तयारी
आम्ही 7-10 मिनिटांसाठी कोबी उकळत रहातो, त्यावर कोळसा परत फेकून त्याला थंड द्या. दरम्यान, carrots घासणे आणि मीठ, तेल आणि व्हिनेगर सह अजमोदा (ओवा), मिक्स आणि हंगाम तोडणे भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) मध्ये शेवटच्या कोबी च्या फुलणे आहेत, तरीही मिसळून आहे आणि टेबल करण्यासाठी दिले जाते बोन अॅपीटिट!