क्रीम-कारमेल - सर्वात नाजूक फ्रेंच सफाईदारपणा, अभिजात आणि अभिजात असूनही, पूर्णपणे स्वस्त आणि तयार करणे सोपे आहे. सामान्य उत्पादने - अंडी, साखर आणि दूध, अवघड नसलेल्या हाताळणी द्वारे, केवळ युरोपियन गॉरमेट्स जिंकणे नव्हे तर संपूर्ण जग, विलक्षणपणे चवदार "मिष्टान्न-विकृती" मध्ये वळू शकतात.
क्रिम-कारमेल मिष्टान्न
क्रीम-कारमेल - साध्या पाककलासाठी एक कृती, साध्या तंत्रज्ञानाचे धन्यवाद, फ्रेंच सफाईदारपणा प्रत्येक परिचारिकाच्या टेबलवर दिसू शकतो. खरं तर, मिष्टान्न ही मलई आहे ज्याला अंडी, साखर, दुधा किंवा फिक्कट पिवळा करून मिळवता येते. वस्तुमान कार्मेमेलने भरलेली साले तयार करतात आणि ओव्हनमध्ये भाजलेले असते. आपण सर्व्ह करताना, डिश बंद आहे
साहित्य:
- साखर - 230 ग्रॅम;
- उकळते पाणी - 60 मिली;
- मलई 33% - 100 मिली;
- दूध - 300 एमएल;
- अंडी - 1 तुकडा;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे;
- तेल - 20 ग्रॅम;
- फळाची साल - 2 ग्रॅम
तयारी
- 150 ग्रॅम साखर आणि उकळत्या पाण्यात कारमेल घालावे.
- आकार मध्ये घालावे
- दुध आणि मलके सह दूध मिक्स करावे. अप उबदार
- साखर सह whipped अंडी जोडा
- कॅमेरा प्रती वस्तुमान घालावे.
- वॉटर बाथमध्ये 45 मिनिटे घरी बनवलेल्या कारमेल क्रीम बेक करावे.
फ्रेंच मिष्टान्न मलई कारमेल
क्रीम-कारमेल मिठाई एक स्वयंपाक पर्याय विविध सुचवून एक कृती आहे. मानक फ्रेंच क्रीम आहे ते केवळ मिठाईच्या आकारासाठीच जबाबदार असतात म्हणून ते केवळ संपूर्ण व्हिनेला आणि अंडी भरपूर प्रमाणात मिळून तयार केले जाते. पूर्ण डिश 12 तास cooled आहे, घन करण्यासाठी नाही फक्त, परंतु देखील अंडी गंध दूर करण्यासाठी
साहित्य:
- दूध - 500 एमएल;
- अंडी - 3 तुकडे;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे;
- साखर - 250 ग्रॅम;
- पाणी 50 मि.ली.
- वनस्पतीसाठी केलेला अर्क च्या बियाणे
तयारी
- साखर आणि पाणी 100 ग्रॅम पासून कारमेल कूक.
- ते आकारात घाला.
- झटकून टाकणे अंडी आणि yolks सह उर्वरित साखर.
- गरम दुध आणि व्हॅनिला बियाणे घाला.
- मोल्ड्स मध्ये परिणामी वस्तुमान घालावे.
- क्रीम फ्रेंच कारमेल 20 डिग्री साठी बेक 160 अंश
क्रिम "खारट कारमेल" - कृती
क्रीम "स्लरी कारमेल" - आधुनिक कन्फेक्शनरीच्या जगात अत्यंत लोकप्रिय आहे त्याची खारटपणा चव उत्तमपणे मिठाईची गोडवा, आणि एक घट्ट विषाणू सुसंगतता, एक मर्मांच्या सारखीच वर्णन करते, केवळ आपण स्वतंत्र उपचार म्हणूनच नाही तर आइस्क्रीम, पॅनकेक्स, कडधान्ये आणि पॅनकेक्ससाठी कारमैल वापरायला परवानगी देतो.
साहित्य:
- साखर - 350 ग्रॅम;
- मलई 33% -350 ग्राम;
- तेल - 70 ग्रॅम;
- मीठ - एक चिमूटभर
तयारी
- एक एम्बर रंग करण्यासाठी साखर वितळणे
- बटर, मीठ आणि उबदार आंबट घालावे.
- उकळण्याची 8 मिनिटे
- मलई "खारट कारमेल" थंड 12 तासांत थंड होते.
मलई चीज सह क्रिम-कारमेल
कॅरामलसह क्रीम चीजकेक हे स्वादिष्ट पेस्ट्री किंवा प्रकाश स्वयं-मिष्टान्नसाठी एक उत्कृष्ट भरणे पर्याय आहे. प्रक्रिया अगदी सोपी आहे: पूर्वीची उकडलेले कारमेल, एक भव्य सुसंगतता पर्यंत मलई चीज, चूर्ण केलेला साखर आणि मलई मिसळून. मुख्य गोष्ट म्हणजे सर्व घटक थंड करावे, नाहीतर वस्तुमान खराब होईल आणि वितळतील.
साहित्य:
- मलई 33% - 200 ग्रॅम;
- साखर - 150 ग्रॅम;
- तेल - 40 ग्रॅम;
- मलई चीज - 250 ग्रॅम;
- चूर्ण केलेला साखर - 50 ग्रॅम
तयारी
- लोणी आणि साखर वितळणे आणि शिजवा.
- 100 ग्रॅम क्रीम उबदार, कारमेल प्रविष्ट खाली कूल करा
- एक पावडर, 100 ग्रॅम मलई आणि कारमेल सह क्रीम चीज.
- थंड होणारा कारमेल क्रीम काढून टाका.
कारमेलसह कस्टर्ड
क्रीम-कॅरामल ही पाककृती आहे ज्यामुळे बेकिंगसाठी मूळ स्वतंत्र डेसर्ट आणि सभ्य जोड तयार करण्यामध्ये अनेक संधी उपलब्ध होतात. आज, क्लासिक कस्टर्ड आश्चर्यकारक नाही तेव्हा, कारमेल सह त्याचे संयोजन विशेषतः मागणी आहे. कारमेलद्वारे धन्यवाद, तो एक पूर्णपणे नवीन चव, रंग आणि भागास तयार करते.
साहित्य:
- दूध - 900 एमएल;
- साखर 380 ग्रॅम;
- पीठ - 100 ग्रॅम;
- स्टार्च - 40 ग्रॅम;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 3 तुकडे;
- तेल - 30 ग्रॅम
तयारी
- 800 मि.ली. दुधात 200 ग्रॅम साखर, 70 ग्रॅम वाटी, स्टार्च आणि जिरे घाला.
- झटकून टाका आणि जाड होईपर्यंत शिजवा.
- एका पॅनमध्ये 30 ग्रॅम पीठ फ्राय करून घ्यावे, त्यात बटर आणि 180 ग्रॅम साखर घालावे.
- 100 मि.ली. दूध घालावे, 5 मिनिटे धरून ठेवावे, उष्णता काढा आणि थंड करा.
- क्रीम सह कारमेल मिक्स करावे
केकसाठी कारमेल क्रीम
घरी कारमेल क्रीम साठी कृती सोपे आणि निर्दोष चव आहे. हे केकसाठी एक थर म्हणून किंवा क्रीमसाठी आधार म्हणून वापरले जाऊ शकते. हाताने तयार केलेल्या स्वयंपाकाची वैशिष्ठ्य म्हणजे उद्देशाच्या आधारावर वस्तुमानाची घनता बदलणे शक्य आहे. या कृती मध्ये, मऊ कारमेल साठी प्रमाण दर्शविले आहेत.
साहित्य:
- दूध - 120 एमएल;
- साखर - 220 ग्रॅम;
- तेल - 70 ग्रॅम;
- व्हिनिलिन - चिमूटभर
तयारी
- साखर वितळणे
- उबदार दूध, वेलीलिन आणि लोणी घाला.
- अप झुंड, नीट ढवळून घ्यावे
- कारमेल क्रीम मऊ आणि द्रव बाहेर चालू होईल, पण थंड झाल्यावर ते गुंतागुंतीचा होईल.
दूध क्रीम कारमेल
क्रिम-कारमेलमध्ये स्वयंपाकचे विविध प्रकार आहेत. त्यापैकी एक - डेअरी आधारावर - खूप लोकप्रिय आहे, कारण हे सोपे आणि प्रवेशयोग्य आहे. अतिरिक्त साहित्य मदतीने, आपण फक्त चव विविधता नाही, परंतु देखील मिष्टान्न च्या सुगंध, त्याऐवजी पारंपरिक वेनिला स्टिक दूध जोडणे शकता - दालचिनी एक चिमूटभर
साहित्य:
- दूध - 270 एमएल;
- साखर -150 ग्रॅम;
- अंडी - 1 तुकडा;
- अंड्यातील पिवळ बलक - 2 तुकडे;
- ग्राउंड दालचिनी - चिमूटभर;
- उकळत्या पाण्यात - 100 मि.ली.
तयारी
- आपण एक कारमेल मलई करण्यापूर्वी, साखर 100 ग्रॅम वितळणे, उकळत्या पाणी ओतणे आणि वस्तुमान आदर.
- गरम झालेल्या दुधात दालचिनी घालावी.
- अंडी आणि 50 किलो चिरून मिरची
- दुधात घालावे.
- मोर्ले मध्ये कारमेल घालावे, वर क्रीम ओतणे
- 45 मिनीटे पाणी बाथ मध्ये ओव्हन मध्ये बेक करावे
क्रिम-कारमेल केकसाठी पाककृती
चॉकलेट केक "क्रीम-कारमेल" - एक बिस्किट बेस आणि एक नाजूक कारमेल क्रीम एक हवाबंद सफाईदारपणा. स्वयंपाकपणाची वैशिष्ठता ही आहे की, तीन पिशव्या एका पकाट्याच्या ट्रेवर एकांतून ओतल्या जातात आणि ओव्हनमध्ये एकाचवेळी बेक केल्यावर, पाण्यामध्ये स्नान करतात. पूर्ण केक थंड आणि वरची बाजू खाली सर्व्ह केले जाते, जसे मिठाई क्रीम कारमेल.
साहित्य:
- अंडी - 10 तुकडे;
- साखर - 450 ग्रॅम;
- दूध - 1,1 ला;
- व्हिनिलिन - 5 जी;
- तेल - 100 मिली;
- पीठ - 160 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 10 ग्रॅम;
- कोकाआ - 40 ग्रॅम
तयारी
- 200 ग्रॅम साखर आणि पाण्यातून कारमेल वापरा.
- साचाचे ढीग आत लावा.
- 8 अंडे 100 ग्रॅम साखर आणि 1 लिटर दुध आणि व्हॅनिला झटकून टाका. कारमेलमध्ये घाला
- नळ्यासाठी, 2 अंडी, 125 ग्रॅम साखर, 100 मि.ली. बटर, 100 मि.ली. दूध, मैदा, बेकिंग पावडर आणि कोकाआ.
- मूस मध्ये घालावे
- 180 अंशामध्ये 45 मिनिटांसाठी पाण्याने स्नान करावे.
- छान आणि फ्लिप