कल्पित जॉर्जियन नाव चखोखबिली मागे, सामान्यतः चिकन पट्टिका असते, भाज्या आणि मसाल्यांच्या सह टोमॅटो सॉसच्या भरपूर प्रमाणात भरलेले असते. परिणामस्वरुप, आहार प्रकाश तयार होतो जे सर्व वर्षभर पाकसाठी उपलब्ध आहे (ताजे टोमॅटो सीजनबाहेर कॅन केलेला भाज्यांद्वारे बदलले जाऊ शकतात). खाली आपण चिकनच्या चखोक्हबिलीच्या क्लासिक पाककृतींची चर्चा करणार आहोत, ज्यामुळे आपण सहज घरी परत येऊ शकता.
जॉर्जियन मध्ये चिकन पासून क्लासिक कृती chakokhbili
साहित्य:
- चिकन (पट्टी बांधणे) - 9 80 ग्रॅम;
- कांदा - 115 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 460 ग्रॅम;
- हिरव्या धणे, अजमोदा (ओवा) - 20 ग्रॅम;
- गरम मिरची - 1 तुकडा;
- वाइन व्हिनेगर - 45 मिली;
- लॉरेल पाने - 4 तुकडे;
- लसूण - 4 दात
तयारी
चोखाबिलि आणि इतर चिकन मांसाच्या दरम्यानचा मुख्य फरक म्हणजे कोरडी फ्राईंग पॅनमध्ये मांसाच्या प्रास्ताविक roasting. डुकले पाईपांना कोरड्या पृष्ठभागावर कोरडी होईपर्यंत सर्व बाजूंनी मांस पकडले जाते आणि नंतर लॉरेल, व्हिनेगर, मीठ, गरम मिरी आणि चिरलेला लसूण घाला. सुगंधी पदार्थांनंतर, यादृच्छिकरित्या कांदा आणि टोमॅटो पाठविले जातात. 5-7 मिनिटानंतर टोमॅटोला रस आणि मॅश बटाटे मध्ये वळता येतो, या टप्प्यावर तुम्हाला चिरलेला हिरव्या भाज्या जोडण्याची गरज असते आणि चिकनच्या क्लासिक चहोकबिलीची तयारी पूर्ण मानली जाऊ शकते.
चहोखबिली एक वास्तविक जॉर्जियन रेसिपी आहे
खरं की फक्त चिकन पट्टिका नेहमीच्या रेसिपीमध्ये वापरली जाते, क्लासिक रेसिपीनुसार चहोकबिली चिकनच्या संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर वापरून बनविता येते. डिश, नक्कीच, थोडा जास्त कॅलॉरिक आहे, आणि म्हणूनच अधिक तृप्ति आणि चव
साहित्य:
- चिकन (संपूर्ण जनावराचे मृत शरीर) - 1.4 किलो;
- टोमॅटो - 1.4 किलो;
- कांदा - 130 ग्रॅम;
- hops-suneli - 1 टेस्पून. चमचा;
- सुक्या धणे - 1/2 टीस्पून;
- लसूण - 2 दात;
- ताजे धणे जीन्स.
तयारी
बर्जर काळजीपूर्वक गरम करा, ज्यामध्ये आपण स्वयंपाक करणार आहात. चिकन त्वचेला एक प्रीहेटेड कंटेनर मध्ये तुकडे आणि तळणे मध्ये कट. दरम्यान, काही सेकंदांपर्यंत टोमॅटो आणि फुरफुणती भाजीसाठी भाज्या लावा. नंतर, फळाची साल काढा आणि लगदा तुकडे मोठ्या तुकडे करा. एक मोठा कांदा कट. कोंबडीला चिकन ला जोडा, हॉप-सनीली आणि वाळलेल्या धणेमध्ये घाला, नंतर लसणीची लवंग घालून घ्या. सर्वकाही एकत्र मिक्सिंग केल्यानंतर, टोमॅटोची काप घाला आणि मिठाचा उदार चिमूटभर घाला. ब्राझरच्या खाली गॅस कमी करा आणि झाकणाने कंटेनर झाकून द्या. स्टव चिकन आवश्यक अर्धा तास, द्रव pouring तर आवश्यक आहे. अंतिम ठिकाणी कोथिंबीर हिरव्या भाज्या घाला.
जर आपण मल्टीवार्कमधील चिकनसह क्लासिक छाहॉब्ली रेसिपीची पुनरावृत्ती करू इच्छित असाल, तर लगेच पक्षी फ्राय केल्यावर, "क्वनिंग" मोडवर स्विच करा आणि चिकन लावण्यासाठी थोडेसे पाणी घाला. सर्वजण 45 ते 55 मिनिटे वासरू राहतील.
जॉर्जियातील चिकन आणि अंडी मधील चहोखबिली - क्लासिक पाककृती
साहित्य:
- कोंबडी (पनीर) - 580 ग्रॅम;
- कांदा - 230 ग्रॅम;
- टोमॅटो - 4 9 0 ग्रॅम;
- लसूण - 3 दात;
- अंडी - 3 तुकडे;
- लॉरेल पाने - 3 तुकडे;
- गोड मिरची - 115 ग्रॅम;
- मेथी - 1/2 टीस्पून;
- हिरव्या धणे - 20 ग्रॅम;
- लोणी - 70 ग्रॅम
तयारी
कोंबड्यांना समान आकाराच्या तुकड्यांना विभागून, ते वाळवून कोरड्या व सु-गरम पाइपच्या काचपात्रात काजूचे तुकडे एकत्र करा. मांस ताब्यात म्हणून, तो मिरपूड आणि टोमॅटो तुकडे ठेवले, नंतरचे प्रथम फळाची साल मुक्त करणे आवश्यक आहे. नंतर, मेथीचे पावडर घाला, लॉरेल आणि लसूण घालून द्या. मीठ बद्दल विसरू नका टोमॅटो सॉसमध्ये चालू होईपर्यंत सुमारे 6-7 मिनीटे बेक करावे आणि नंतर काही अंडी पृष्ठभागावर मारून घ्या आणि झाकणाने सर्व काही झाकून द्या. 2-3 मिनिटांनंतर तुम्ही कोथिंबीरच्या ताज्या हिरव्या भाज्यांचे एक भांडे शिंपडा आणि चखड सुरू करू शकता.