इटालियन बिस्कोटी कुकीजचा बराच मोठा इतिहास आहे, पण हे अजिबात अजिबात नाही की एक अफाट कृती मोठ्या प्रमाणातील तफावत प्राप्त करण्यास मदत करते. शास्त्रीय पासून, एक गोष्ट खात्रीने घेतले आहे: तयार फॉर्म आणि तंत्रज्ञान. "बॅटन" बिस्कोटी दोन वेळा सानुकूलित पद्धतीने भाजलेला आहे आणि पारंपारिक रेसिपी डंपलिंगमध्ये बदामांना मिश्रक म्हणून समाविष्ट केले जाऊ शकते, तर आधुनिक क्लासिक्स इतर नटस्, सुकामेवा आणि चॉकलेटसह मट्टू मिसळण्याची अनुमती देतात.
इटालियन कसे बनवितात - उत्कृष्ट नमुना
साहित्य:
- पीठ - 280 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 6 ग्रॅम;
- साखर - 140 ग्रॅम;
- अंडी - 2 तुकडे;
- अमॅटोटो - 20 मिलि;
- संपूर्ण बदामांचा एक ग्लास;
- लोणी - 50 ग्रॅम.
तयारी
आपण बिस्कोटी बनविण्यापूर्वी, ओव्हन तापमान 160 अंशांवर सेट करा. ओव्हन आवश्यक तापमानापर्यंत पोहोचत असताना, कोरड्या साहित्यांचा मिश्रण तयार करा, बेकिंग पावडरसह वाडग्यात पीठ घालून मीठ घालणे. स्वतंत्रपणे, अंडी मिक्सरसह पांढऱ्या वायु आणि फोम मास फॉर्मपर्यंत मारल्या जातात, आणि यंत्राच्या हालचाली थांबविण्याशिवाय, आपण अमरेतवा ओततो आणि पिठ घालून साखर ओतली आणि नंतर थंडगार मिक्स सुरु केली. जेव्हा द्रव जोडलेले असतात, तेव्हा त्यांना एक पीठ मिश्रण ओतणे आणि एक जाड, चिकट नसलेले मिक्स एकत्र करा निट मिक्स केल्याच्या प्रक्रियेत, बदाम ओतणे, जेणेकरून ते समान रीतीने मठ्ठ्यात वितरित केले जाते. परिणामी कणिक अर्ध्या भागामध्ये विभागली जाते आणि दोन बंडलमध्ये बनविले जाते, त्यास शेळीस (20x6.5 सें.मी.) आकार म्हणून दिसतात. आम्ही अर्ध्या तासासाठी ओव्हनमध्ये पावलेले रबरी काढा आणि 3-3.5 से.मी. जाड काप काढून थोडीशी थंड आणि कांदा घाला. आम्ही त्याच चर्मकाच्या वरच्या बाजूला ठेवून त्याचच तापमानावर भाजलेले झालो आणि त्याचवेळी कुकीज दुसऱ्या बाजूला वळवण्यासाठी विसरू नका. -15 मिनिटे.
ऑलिव्ह ऑईल बरोबर इटालियन बिस्कॉटी बेक करावे कसे?
साहित्य:
- पीठ - 280 ग्रॅम;
- पोलेंटा - 30 ग्रॅम;
- बेकिंग पावडर - 6 ग्रॅम;
- साखर - 140 ग्रॅम;
- 1 संत्रा आणि एक लिंबू एक फळाची साल;
- ऑलिव्ह ऑइल - 9 0 मि.ली.
- अंडी - 3 पीसी
तयारी
प्रथम एक चाळणीतून पीठ पिळुन जाते आणि त्यात पोलेंटा आणि बेकिंग पावडर घालून त्यात साखर घाला. एकमेकांशी कोरडी साहित्य एकत्रित करणे, त्यांना लिंबूवर्गीय फोडणी द्या आणि मिश्रण प्रक्रिया पुन्हा करा.
दोन ऑलिव्ह ऑइलसह दोन अंडी आणि एक अंड्यातील पिवळ बलक झटकून टाका, आणि नंतर बिस्किट च्या कोरड्या साहित्य द्रव मध्ये ओतणे. या स्टेजवर, आपण कोणत्याही पदार्थांसह बिस्कॉटी पूरक आहेत, चॉकलेट काप पासून वाळलेल्या berries करण्यासाठी.
रेफ्रिजरेटरमध्ये 20 मिनीटे उरले पाहिजे, अर्ध्यामध्ये विभागून घ्यावे आणि दोन रोट्यांमध्ये आणले जावे, ज्यापैकी प्रत्येकास नंतर भाजलेले केले जाईल, उरलेल्या अंडी व्हाव्यात, 25 मिनिटे 180 अंशांवर भरावे. रस्साचे तुकडे कापले जातात आणि बेकिंग पुन्हा अर्ध्या तासासाठी 150 अंश केले.
चॉकलेट बिस्कॉटी कुकीज कसे शिजवावे?
साहित्य:
- पीठ - 280 ग्रॅम;
- कोकाआ पावडर 75 ग्रॅम;
- सोडा - 5 ग्रॅम;
- साखर - 1 9 0 ग्रॅम;
- अंडी (मोठे) - 3 तुकडे;
- hazelnuts - 125 ग्रॅम;
- चॉकलेट लहानसा तुकडा - 125 ग्रॅम.
तयारी
170 डिग्री ओव्हन गरम केल्यामुळे, मानक प्रक्रियेकडे जा - कोरडे साहित्य मिक्सिंग: आट, कोकाआ आणि सोडा. या मिक्समध्ये खूप जास्त मिठ नसावे.
दुसर्या वाडग्यामध्ये, अंडीदेखील साखर सह काळजीपूर्वक पराजित करा. पिठ मिश्रण करण्यासाठी द्रव परिचय आणि hazelnuts सह चॉकलेट लहानसा तुकडा जोडा. पूर्ण कणीक अर्धा, गुंडाळलेल्या भागांना समान लांबी आणि व्यासाच्या तुकड्यांमध्ये विभागलेले आहे, आणि मग आम्ही 25 मिनिटे भाजलेले पाठवितो. आम्ही 15 मिनिटांसाठी मळलेल्या कप्प्यातल्या पट्ट्या तुकड्यात ठेवून त्यात 15-20 मिनिटे पुन्हा भाजून जायचो, जेणेकरुन ते कुकीज इतर बाजूंना वळता न येता जेणेकरुन ते शक्य तितक्या शक्य तितक्या शक्य तितक्याच चपळत राहतील.
कूल्ड बिस्कोटीसह असलेल्या कंपनीमध्ये, एक कप कॉफी किंवा एक ग्लास टेबल वाइन, आइस्क्रीम, खारट कारमेल किंवा चॉकलेट पेस्ट सारख्या मानक जोडण्याशिवाय उत्तम प्रकारे जावे.