खास्लमा कोकेशियन पाककृतीसाठी एक कृती आहे, जो प्रादेशिक मातृभूमीच्या पलीकडे स्वयंपाक आणि खाणारे पदार्थाद्वारे ओळखली जाते. साधी स्वयंपाकासंबंधी तंत्रज्ञान अंमलबजावणीमुळे डिशच्या उत्कृष्ट वैशिष्ट्यांचा पूर्ण आनंद घेण्याची संधी मिळेल.
हॉललामा कसा शिजवावा?
खाशलमा मांसाहारीने भरलेल्या भाज्या असतात शास्त्रीय वर्गात कोकऱ्याचा वापर केला जातो, परंतु इतर मांसाच्या वाणांसह मांसाचे अनेक प्रकार आहेत.
- हॅशलामाच्या भाजीपालामध्ये कांदे, गाजर, बेल मिरी, वांगी, बटाटे, टोमॅटो, लसूण, आणि त्या फळाचे झाड देखील समाविष्ट होऊ शकतात.
- कोथिंबीर, अजमोदा (ओवा), तुळस, जे स्वयंपाक सुरुवातीच्या काळात किंवा प्रक्रियेच्या शेवटी जोडले गेले आहे.
- मोठ्या कापांमधे कापलेले, मूळ पदार्थांचे स्वतःचे रस मध्ये राहणे आवश्यक आहे, पण अनेक पाककृती वाइन, बिअर, पाणी किंवा मटनाचा रस्सा च्या व्यतिरिक्त मानू.
- हॅशलामासाठी मसाल्यांची निवड केली जाऊ शकते, आपल्या चवद्वारे मार्गदर्शन करता येते किंवा फक्त थोडी मिठाळी आणि मिरचीचा डिश तयार करून घ्या.
गोमांस हशलामा - कृती
हशलामा, ज्याचा कृती गोमांसोबत केली जाते, ते सुवासिक, श्रीमंत आणि पौष्टिक असल्याचे दिसून येते. सादर केलेले भाज्या संच इतर घटक जोडून किंवा प्रस्तावित विषयांसोबत पुनर्स्थित करून दुरुस्त करता येतील. मोर्टारच्या मध्ये किसलेले लसूण प्राधान्याने सेवन करण्यापूर्वी डिश डिश थेट जोडले आहे.
साहित्य:
- गोमांस - 1,5 किलो;
- कांदा आणि गाजर - 1 पीसी.
- रूट आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stems - 50 ग्रॅम;
- लसूण - 2 दात;
- टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
- लॉरेल - 3 तुकडे;
- अजमोदा (ओवा) - 1 शाखा;
- मीठ, मिरपूड, मसाले, वनस्पती
तयारी
- मोठ्या कढळी किंवा स्टव-कंदांसाठी मांस घालणे
- शीर्षस्थानी मोठी कटीयुक्त गाजर, रूट आणि भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदे आणि टोमॅटो काप च्या stalks पसरला.
- लॉरेल, मसाले, एक वनस्पती, पाणी घालणे
- उकळत्या झाल्यावर, उष्णता कमी करा आणि झाकण असलेली कंटेनर झाकून द्या.
- गोमांसचे चवदार हौलामा शांत विषाद च्या 2,5-3 तास तयार होईल.
- सर्व्ह करताना, डिश लसणीचे पूरक आहे आणि हिरव्या भाज्या सह शिडकाव.
खास्लमा डुक्याच्या बाहेर बटाटे
खालील पाककृती नुसार हॅशलामाची तयारी मांस आधार म्हणून डुकराचे मांस वापर वापर मानते मांस दोन्ही, आणि हाड वर मांस, आदर्श पसवती. या उत्पादनातील सर्वोत्कृष्ट वाढ बटाटे, एग्प्लान्ट काप, गोड मिरिंग आणि अपरिहार्यपणे ताजे टोमॅटो, अर्धवट किंवा माटमध्ये
साहित्य:
- डुकराचे मांस - 1,5 किलो;
- बटाटे आणि टोमॅटो - 5-6 पीसी .;
- eggplants आणि गोड peppers - 2 pcs;;
- कांदा - 3 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- लसूण - 4-5 दात;
- टोमॅटो - 400 ग्रॅम;
- पाणी - 1 ग्लास;
- लॉरेल - 3 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड, मसाले, वनस्पती
तयारी
- डुकराचे मांस आणि भाज्या मोठ्या प्रमाणात कापल्या जातात, त्यात स्टॅक केलेले असतात, प्रत्येक पोडस्लीय, हिरव्या भाज्या व लसणीबरोबर जोडलेले असतात.
- पाणी घाला आणि स्टोव्हवर कंटेनर ठेवा.
- सामग्री उकळत्या झाल्यानंतर, उष्णता कमीत कमी केली जाते
- डुकराखालील खास्लमा झाडाच्या झाडाच्या दोन तासांनंतर तयार होईल.
- कंटेनर मध्ये थोडे लसूण आणि हिरव्या भाज्या जोडा, मिक्स करावे आणि आणखी 15 मिनिटे पेय द्या.
मासे पासून हशलामा - पाककृती
खाशालम, ज्यांचे सोप्या पध्दतीने वर्णन केले जाईल, अर्मेनिया मध्ये अत्यंत लोकप्रिय आहे. माशांच्या ऐवजी, डिशमध्ये ट्राउट जोडला जातो, ज्यामुळे तो एक वैशिष्ट्यपूर्ण गोड चव आणि एक आश्चर्यकारक चव देतो. भाजीपाला संततीयुक्त मटनाचा रस्साच्या रसांसह संतृप्त केला जातो, वारंवार नित्याचा गुणधर्म प्राप्त करतात.
साहित्य:
- ट्राउट - 1 किलो;
- बटाटे आणि टोमॅटो - 4 पीसी .;
- तीक्ष्ण आणि गोड मिरची - 2 पीसी.
- कांदा - 2 तुकडे;
- गाजर - 1 तुकडा;
- पाणी - 1 ग्लास;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड, तारगारन, बडीशेप, पुदीना, डाळींबचा दाणा.
तयारी
- स्वच्छ आणि मोठ्या मासे आणि भाज्या कापून.
- घटकांच्या थर लावा, प्रत्येक मीठ, tarragon आणि बडीशेप सह स्वाद चेहर्याचा
- पाण्यात घाला, गौरव टाकून द्या आणि 40 मिनिटे झाकणाने त्यातील घटक तुकडे करा.
- मासे पासून हस्तमाल्ला ताजी वनस्पती आणि डाळिंब बिया सह सेवा दिली आहे.
घोश मांस पासून Khashlama - कृती
Hashlama, ज्यासाठी घोडा मांसाचा उपयोग केला जातो, हे डिशच्या स्वादिष्ट आवृत्त्यांपैकी एक आहे आणि केवळ त्या फळाचे झाड बनते चरबी काप कापून आणि कझन पहिल्या थर तळाशी ठेवण्यासाठी, रचना करू शकता आणि कोकरू मध्ये जोडा. हॉट मिरचीची मात्रा चवीनुसार सुस्थीत केली जाते आणि त्याच्या डहाणूच्या प्रमाणात अवलंबून असते.
साहित्य:
- घोडाफिश - 1,5 किलो;
- चरबी कुटिल - 100 ग्रॅम;
- त्या फळाचे झाड - 4 तुकडे;
- टोमॅटो - 6 पीसी .;
- गोड मिरची - 5-6 तुकडे;
- कांदा - 3 तुकडे;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- मिरची मिरची - 2 पीसी .;
- लॉरेल - 3 तुकडे;
- हिरव्या भाज्या - 2 जुड्या;
- मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
- कझानाच्या तळाशी चरबी लावली
- ओनियन्स वर ठेवले आहेत, आणि नंतर peppers, podsalivayut.
- नंतर मांस आणि त्या फळाचे झाड च्या काप पसरला, मीठ, हिरव्या भाज्या, seasonings आणि लसूण सह स्तर ठेवणे.
- शेवटची थर टोमॅटो, मीठ असे पसरते.
- स्टोव्हवर कंटेनर ठेवा आणि झाकण खाली उकळून त्यातील सामग्री गरम करा, आवश्यक असल्यास पाणी घाला.
- 3 तास एक शांत आग वर डिश शिजवणे.
बटाटे सह चिकन पासून Chashlama - कृती
खास्लमा हा एक कृती आहे जो चिकनच्या साहाय्याने केला जाऊ शकतो, ज्यामुळे मसालेदार मसाले, मिरपूड आणि लसूण जोडू नयेत म्हणून त्यामध्ये हलक्या परंतु कमी पौष्टिक डिश आढळत नाही, ज्याची वैशिष्ट्ये खूप मसालेदार आणि आहारातील असू शकतात. रचना मध्ये Zucchini एग्प्लान्ट किंवा त्या फळाचे झाड सह बदलले जाऊ शकते
साहित्य:
- चिकन - 1,5 किलो;
- बटाटे - 4-5 तुकडे;
- zucchini - 2 pcs .;
- टोमॅटो - 6 पीसी .;
- गोड मिरची - 2-3 पीसी .;
- कांदा आणि गाजर - 1 पीसी.
- लसूण - 4 दात;
- हिरव्या भाज्या - 2 जुड्या;
- मीठ, मिरपूड, मसाले
तयारी
- कढईत कोंबडी घालणे, भाज्या, प्रत्येक podsalivaya च्या थर सह alternating आणि herbs आणि लसूण सह ठेवणे.
- थोडे पाणी किंवा मटनाचा रस्सा घालावे, झाकण अंतर्गत सामग्री उकळणे आणणे, उष्णता कमी करा
- दुःखाच्या दोन तासांनंतर कोंबडी हेंहलामा तयार होईल
अर्मेनियाई मध्ये हशलामा - कृती
मटणच्या पसंतींपासून आर्मेनियन हॅशलामा हे अत्यंत सुगंधी आणि भयानकपणे मोहक आहे. केशर, पेपरिका आणि कोकेशियान मसाल्या घालून जेवणाचे एक वैशिष्ट्यपूर्ण चव मिळते. शेवटचे म्हणून, होप्स-सनीली किंवा उहोजो-सनीलीचे मिश्रण योग्य आहे. पुढील बटाटे असलेल्या डिशच्या एक आवृत्ती आहे, त्याऐवजी आपण एक त्या फळाचे झाड आहे तर आपण घेऊ शकता जे
साहित्य:
- कोकरू अर्बुद - 1.5 किलो;
- बटाटे - 3 तुकडे;
- टोमॅटो - 6 पीसी .;
- गोड मिरची - 3 पीसी.
- कांदा - 2 तुकडे;
- हॉप-सनीली, पेफ्रीका आणि केशर - चाखणे.
- हिरव्या भाज्या - 2 जुड्या;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- एक जाड तळाशी एक खोल कंटेनर मध्ये मांस आणि भाज्या भाग ठेवा, मीठ, मिरपूड, मसाल्यांच्या सह स्तर स्वाद चेहर्याचा.
- थोडासा पाणी घालून ढवळाखाली उकळी आणा आणि उष्णता कमी करा.
- 3 तासांपूर्वीच आल्यानमध्ये हस्तलामाला हिरव्या भाज्यांबरोबर स्वादुपिंड आणि टेबलमध्ये काम केले.
चुश्यात हशलामा
घरी च्यूवश हहलामा, पाककलासाठी कृती जो वारा चालवलेल्या थर्मल उपचारांचा अंदाज घेते, आपल्या आवडीनुसार वील पावडर किंवा इतर मांस वर तयार केले जाऊ शकते. परिणामी डिश विशेषतः संतृप्त स्वाद वैशिष्ट्ये आणि एक आश्चर्यकारक अतुलनीय सुगंध कृपया जाईल
साहित्य:
- वासरा कापड - 1.5 किलो;
- बटाटे - 1.5 किलो;
- टोमॅटो - 1 किलो;
- गोड मिरची - 2 पीसी.
- कांदा - 2 तुकडे;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती च्या stalks - 100 ग्रॅम;
- हिरव्या भाज्या - 2 जुड्या;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- तेलकट कढळीत मांस, कांदे, podsalivayut ठेवा.
- बटाटे, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, मिरची आणि मीठ सह थर seasoning टोमॅटो जोडा.
- कंटेनर झाकणाने झाकून ठेवा आणि त्याला दोन तासांसाठी 170 तास गरम ओव्हनमध्ये पाठवा.
- हौल्लामाची सेवा करा, उदार हस्ते जड-जशी भोपळा.
गोमांस पासून जॉर्जियन मध्ये Hashlama - कृती
जॉर्जियन हहलामा, ज्यात मॅटोन बेकन सह मूळ रूपात सादर केलेली क्लासिक व्यंजन आहे, गोमांस वापरताना उत्तम सभ्यता गुणधर्म आहेत. आपण मटनाचा रस्सा म्हणून मांस सर्व्ह करू शकता, आणि फक्त ताज्या भाज्या सह, हिरवीगार आणि बरेच व्हिनेगर ओनियन्स एक उपाय मध्ये marinated सह
साहित्य:
- गोमांस पिस्तूल - 2 किलो;
- लसूण - 2 डोक्यावर;
- धणे आणि अजमोदा (ओवा) - 1 बीम;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- कांदा - 2 तुकडे;
- भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, अजमोदा (ओवा) आणि carrots च्या मुळे - चवीनुसार;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- पॅन मध्ये मांस भाग द्या, पाणी ओतणे, bulbs, मुळे, मीठ घालावे.
- कंटेनर झाकणाने झाकून आणि लॉरेल पाककला संपण्यापूर्वी 20 मिनिटे जोडून, 4 तास एक शांत उकळणे सामग्री उकळणे.
- जॉर्जियनमध्ये हॉलिल्लामात मस्तकाने किंवा शिवाय न वापरलेल्या, परंतु नेहमी लसूण आणि वनस्पतींबरोबर
बिअर वर हशलामा
विशेषत: मूळ वैशिष्ट्ये शिजवलेले भांडी आहेत हशाला मटण पासून बिअरसह. फोम पिण्याची एकमेव नार्यांसह पदार्थांची सामग्री भरूनच नाही तर माशांचे तंतू देखील मऊ होऊ शकते, ज्यामुळे ते उत्पादन शक्य तितके सभ्य आणि तोंडात वितळले जाते.
साहित्य:
- कोकरू - 1,5 किलो;
- बटाटे, टोमॅटो, गाजर - प्रत्येकी 1 किलो;
- गोड मिरपूड आणि कांदा - 700 ग्रॅम;
- बिअर - 1 एल;
- धणे आणि अजमोदा (ओवा) - 1 बीम;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड
तयारी
- मांस आणि भाज्या कंटेनरच्या थरांत घातली जातात, प्रत्येक मीठ, मिरपूड, जड-जडीबरोबर वापरली जातात
- बीयरची सामुग्री घाला आणि लॉरेल फेकून द्या आणि इच्छित असल्यास, लसूण च्या लवंगा.
- भांड्यात झाकण ठेवून 2.5-3 तास झाकण ठेवा.
मल्टीटाइएट मध्ये हशलामा
विशेषतः गुणात्मक स्वरूपात तो मल्टीइव्हरमध्ये एक डिश तयार करण्यास बाहेर पडेल. चुपचाप अन्न निरुपयोगी करण्यासाठी योग्य यंत्र निर्धारित करेल, ज्यामध्ये प्रत्येक घटक इच्छित मऊपणा प्राप्त करेल परंतु कापांची अखंडता कायम ठेवेल. या प्रकरणात पाण्याऐवजी, एक लाल सिमिस वॉट वाइन जोडला जातो.
साहित्य:
- गोमांस - 1 किलो;
- बटाटे, टोमॅटो - प्रत्येक 0.5 किलो;
- गोड मिरपूड आणि ओनियन्स - 2 पीसी .;
- लसूण - 4 दात;
- वाइन - 100 मिली;
- hops-suneli - 1 चमचे;
- मीठ, मिरपूड, लोणी, हिरव्या भाज्या.
तयारी
- मल्टिकास्ट ओतणे मध्ये तेल ओतले आहे, मांस आणि भाज्या घालणे, मीठ, लसूण आणि हिरव्या भाज्या सह splicing स्तरांवर.
- 3 तासांपर्यंत "शमन" मोड चालू करा.
- हिरव्या भाज्या सह seasoned बटाटे सह hhlalla पूर्ण.
कढर्यात खास्लमा - पाककृती
भागभांडवल येथे हाशलामा कोकेशियन डिशच्या अधिकृत आवृत्त्याची एक कृती आहे, जी या कामगिरीस शक्य तितक्या चवदार आणि सुगंधी मानली जाते. तंत्रज्ञान अंमलबजावणी प्रक्रियेत सर्वात कठीण भाग कोळसा च्या घटक आणि तो नाजूक स्वयंपाक घट्ट च्या केवळ सुस्पष्ट दमवणे ठेवण्यासाठी कोळशाचे योग्य उष्णता सुनिश्चित करणे आहे.
साहित्य:
- कोकरू किंवा गोमांस - 1,5 किलो;
- कांदे, गाजर आणि टोमॅटो - प्रत्येकी 1 किलो;
- गोड मिरपूड आणि वांगी - प्रत्येक 0.5 किलो;
- हलका बिअर - 1 एल;
- लॉरेल- 2 तुकडे;
- मीठ, मिरपूड, वनस्पती
तयारी
- कझनमध्ये, मांस आणि भाज्या घालणे, थर 2 वेळा पुनरावृत्ती करणे आणि मीठ, मिरपूड आणि मुबलक हिरव्या भाज्या सह प्रत्येक ठेवणे.
- बिअर घाला आणि उच्च उष्णता ओतून उकळून घ्या.
- हेलहल्लामाच्या पुढील तीन तास आगवर कढ्ल्यात ढिगा-बुडलेल्या अवस्थेत झिरपून जावे.