सुवलेकी - कृती

Сувлаки ग्रीक भाषेच्या अनुवादातून "लाकडी तुकड्यांवरील शिजवलेले लहान लहान केबब" म्हणतात परंपरेने, ते डुकराचे मांस वापरतात, कमी चिकन, कोकरू किंवा मासे असतात. मांस लहान तुकडे, एक विशेष मिश्रण मध्ये marinated, नंतर लाकडी skewers वर थ्रेड आणि एक ओपन फायर किंवा ओव्हन वर शिजवलेले आहे कट आहे. ते टेबलवर स्कायवर्सवर पाठवले जातात, किंवा पद्मात श्राव्यासारखे कापले जातात. घरी सोऊवलकी कशी शिजवायची याबद्दल बोलायचं.

कोंबडी पासून सुविलाकी - कृती

साहित्य:

पितेसाठी:

• पीठ - 2,5 आयटम;
• कोरडी यीस्ट - 1 टेस्पून चमचा;
• मीठ - 1 चमचे;
• साखर - 1 चमचे;
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
• उबदार पाणी - 250 मि.ली.

सौवलकीसाठी:

• कोंबडी मांस - 500 ग्रॅम;
• पांढरा वाइन व्हिनेगर - 1 चमचे;
• बल्ब - 1 तुकडा;
• ऑलिव्ह तेल - 1 टेस्पून. चमचा;
• मीठ - चवीनुसार.

तयारी

सोवलाकीसाठी पीट आधीच तयार केलेल्या स्टोअरमध्ये खरेदी करता येते, परंतु आपल्याकडे वेळ असल्यास, स्वत: ला शिजवू शकता हे करण्यासाठी, 100 मि.ली. उबदार पाण्याचा एक वाडगा घालून त्यात कोरडे खमीर घाला. नंतर साखर घालून मिक्स करून 15 मिनिटे सोडा. एक भव्य "हॅट" तयार होईपर्यंत, एका लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे, चवीनुसार मीठ, उर्वरित पाणी जोडा, आणि, हळूहळू, मैदा मध्ये ओतणे म्हणून. आम्ही एक एकसंध आंबट मिक्स करतो, ऑलिव्ह ऑइलसह ते तेल ओतून ते गुळगुळीत करते. आम्ही वस्तुमान एका अन्नपदार्थात लपवून ठेवतो आणि एका उबदार ठिकाणी 1.5 तास दूर ठेवतो, जेणेकरून आंब्याची संख्या खालीलप्रमाणे आहे, जवळजवळ जवळजवळ दोनदा आवाकामध्ये वाढते आणि वाढते. मग त्यात बारीक वाटून घ्या, त्यात मिसळा, लहान तुकडे करा आणि त्या पातळ थरांवर ओता. एक टॉवेल सह tortillas झाकून ठेवा, आणि त्यांना चांगले सोडून द्या या वेळी, आम्ही 250 डिग्री ओव्हन तापवीत करतो. आणि जेव्हा ते चांगले गोठते, तेव्हा आमच्या टोर्टीलास एका कोरड्या बेकिंग शीटवर 5 मिनिटे केवळ सुवर्ण रंगासाठी बेक करावे. ते गोळे सारखे फुगणे आवश्यक आहे.

सॉवलकि कसे शिजवावे? पातळ उभे काप मध्ये मांस कट आणि योग्य बंद विजय. मग आम्ही त्यास एका वाड्यात ठेवतो, ज्यामध्ये आम्ही ते खोडून टाकू, मसाला ओतणे आणि ते ऑलिव्ह ऑइलसह ओतणे कांदा, व्हिनेगर आणि मीठ चवीनुसार, अर्धा रिंग मध्ये कट जोडा. आम्ही सुमारे 3 तास चिकन मांस marinen तेल न घालता कोरड्या तळण्याचे ताने मध्ये तळणे, मग ते चांगले browned आहे. आता एक खड्डा आणि ओघ वर ठेवले आम्ही दाजादिकी सॉससह तयार केलेल्या ग्रीक सोव्वेलकीची सेवा करतो. आपण ओव्हन मध्ये मांस, marinaries skewers वर ठेवले आणि बेक ठेवले देखील करू शकता.