स्ट्रडेल- एक पारंपारिक प्रकारचे बेकिंग पावडर सह पातळ आट्याच्या पोकळीच्या स्वरूपात. Strudel ऑस्ट्रिया मध्ये coined आहे आणि अनेक युरोपीय देशांमध्ये, तसेच यहूदी स्वयंपाकासंबंधी परंपरा म्हणून लोकप्रिय आहे. विविध प्रकारचे strudels ज्ञात आहेत, मिष्टान्न विषयावर समावेश, जे सफरचंद सह strudel संबंधित. कधीकधी सफरचंद काही इतर घटक घाला, उदाहरणार्थ, दालचिनी, या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क, मनुका, कॉटेज चीज.
सफरचंद सह strudel कूक कसे?
कोणत्याही डिशमध्ये स्वयंपाक करण्याकरिता क्लासिक परंपरागत दृष्टिकोण नेहमी सर्वात यशस्वी असतो, म्हणून प्रथम आम्ही व्हेनीस स्ट्रडेलला सफरचंद, दालचिनी आणि किशमिश (ऍफ़फ्लस्ट्रूडेल) तयार करतो.
साहित्य:
- उच्च दर्जाचा गव्हाचे पीठ - 400 ग्रॅम;
- कोंबडीची अंडी - 2 तुकडे;
- उकडलेले पाणी - 120 मि.ली.
- रम - 30 मिली;
- लिंबाचा रस - 1 टेस्पून. चमचा;
- मीठ - 1 चिमटा;
- नैसर्गिक लोणी (किंवा ऑलिव्ह ऑइल) - 200 ग्रॅम.
भरणे साठी:
- सफरचंद - 7 तुकडे;
- बेदाणा - 200 ग्रॅम;
- हलके ब्रेड crumbs - 7 टेस्पून. चमच्याने;
- साखर - 6 टेस्पून. चमच्याने;
- दालचिनी - 2-4 चिमूटभर
तयारी
एका मोठ्या वाडग्यात पीठ काढून घ्या, स्लाईडमध्ये खांबा करा, मिठ, अंडी, रम आणि लिंबाचा रस घाला. नख मिसळा. हलक्या हाताने पाणी ओतणे, तेल सह हात वंगण घालणे आणि dough मिक्स हाताने लवचिक आणि मऊ ला चिकटून न घालता कणीक बाहेर काढू नये. आपण हे 8 तुकडे करतो. लोणी, पिठाचा एक तुकडा हाताने (जाड केकमध्ये) आणि वितळलेल्या बटरमधे मिसळा. आता आपण 2 केक्समध्ये सहभागी होऊ शकाल, एकावर एक ठेवून त्यांना फ्लॅट प्लेटमध्ये हलवा, फूड फिल्मसह झाकून 2 तास रेफ्रिजरेटर ठेवावे.
आम्ही भरणे करा आम्ही छोट्या व बीजापासूनचे सफरचंद छीलते, लहान सपाट ब्लॉक्स् किंवा चौकोनी तुकडे, धुऊन मनुकासह एकत्र करा, दालचिनी आणि ब्रेडक्रंबांसह मिश्रित साखर सह शिंपडा.
2 तासांनंतर रेफ्रिजरेटर मधून घ्या. पुन्हा, लोणीने सपाट केक कुरकुरीत लावा आणि पुन्हा एकावर एक ठेवा. बाहेर पडले 2. आता टेबलवरील बारीक बारीक बारीक बारीक बारीक चोळत ठेवावी. ब्रेडक्रंब सह तेल व शिंपडा सह वंगण घालणे आम्ही स्ट्रिपच्या स्वरूपात भरत आहोत, एकमेकांकडून थोडी अंतर. हे विद्वानांच्या क्रॅक टाळण्यासाठी केले जाते. आम्ही रोल गुळवून आणि ते एका बेकिंग ट्रेवर, ऑइल चेनवर लावले आणि तेलाने बेकिंग कागदावर पसरले.
मध्यम-कमी तपमानावर 40-60 मिनीटे ओव्हन मध्ये बेक करावे. तयारीची दृष्टी अंध. बेकिंग प्रक्रियेत 3 वेळा वितळलेले लोणी सह strudel वंगण घालणे
आम्ही एका भरतं आणि कॉफीसह स्ट्रडेलची सेवा देतो आपण चॉकलेट सिरप सर्व्ह करू शकता आपण पाहू शकता, सफरचंद सह strudel तयार एक ऐवजी लांब आणि नाही फार सोपे प्रक्रिया आहे.
कॉटेज चीज आणि सफरचंद सह Strudel
मळलेले पिठ पूर्वीच्या रेसिपीप्रमाणे तयार केले जाते.
भरण्यासाठी साहित्य:
- दही - 500 ग्रॅम;
- सफरचंद गोड आणि आंबट - 500 ग्रॅम;
- नैसर्गिक लोणी - 50 ग्रॅम;
- चूर्ण साखर - 100 ग्रॅम;
- मीठ - 1 चिमटा;
- चिकन अंडे - 2 पीसी .;
- मलई दूध नैसर्गिक - 50-80 मिली;
- मनुका धुऊन - 100 ग्रॅम;
- चिरलेला काजू (चांगले hazelnuts) - 2 टेस्पून. चमच्याने
तयारी
एक पातळ केक मध्ये तयार interlaced आट बाहेर रोल, तो तेल, ब्रेडक्रंब सह शिंपडा आणि एकमेकांना पासून एक लहान अंतर पट्ट्यामध्ये स्वरूपात भरून प्रचार
आम्ही रोल गुळगुळीत, ते एका कढईत बेकिंग शीटवर ठेवतो. आपण ते बेकिंग कागदासह पसरवू शकता. मध्यम-कमी तपमानावर ओव्हन मध्ये 40-60 मिनिटे स्ट्रगेल बेक करावे.
आपण एक चेरी किंवा मांस सह एक strudel पाककला देखील प्रयत्न करू शकता हे विचार करणे आवश्यक आहे, अशा बेकिंग आपल्या अतिथी आणि घर उत्कृष्ट होईल विशेषतः यशस्वीरित्या डेझर्ट स्ट्रडेल रविवार आणि उत्सव मेनू मध्ये फिट. तथापि, सफरचंद सह strudel एक उच्च पुरेशी उष्णतेसंबंधी मूल्य आहे, त्यामुळे खूप वेळा या डिश नाही खाणे.