विविध कन्फेक्शनरी उत्पादने तयार करण्यासाठी, मिठाई बेकिंग, pies, विविध प्रकारचे गोड dough अनेकदा वापरले जाते, अनेक पाककृती ओळखले जातात काही झाले तरी, दर्जेदार पिठ वापरण्याचा प्रयत्न करा (याचा अर्थ असा नाही की तो उच्चतम दर्जाचा असावा).
गोड शॉर्टकट
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - सुमारे 3 कप;
- लोणी, नैसर्गिक - 300 ग्रॅम;
- ताजे कोंबडीची अंडी - 2 पीसी (किंवा त्याच प्रमाणात दूध किंवा पाण्याच्या प्रमाणात);
- साखर - 0.75-1 कप;
- सोडा अन्न - 1 चिमूटभर
तयारी
पूर्व गोठविलेल्या लोणीने एका कार्यरत वाडयात खवणीवर चोळले. आम्ही sifted पिठ, साखर, अंडी, सोडा एक चिमूटभर घालावे
नख, परंतु थोडक्यात कणिक (आपण कमी वेगाने मिक्सर करू शकता) मालीश करणे. मळणीची लवचिक आणि लवचीक असावी. आपण तात्काळ त्यातून उत्पादने तयार करू शकता (40 मिनिटांसाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्यापेक्षा ते चांगले आहे)
गोल्डनपर्यंत ते कमीत कमी 220 अंश सेंटीग्रेड तपमानावर तयार केले जाते.
कोंबड 2-3 दिवस थंडीत ठेवली जाते.
गोड गोड यीस्ट dough - पाई साठी कृती
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - सुमारे 600 ग्रॅम;
- ताजे कोंबडीची अंडी - 2 पीसी .;
- मध्यम चरबी सामग्रीचे दूध - 300-350 मिली;
- लोणी, नैसर्गिक - 50 ग्रॅम;
- दाणेदार साखर - 4-5 चमचे. चमच्याने;
- मीठ - 1 चिमटा;
- कोरडी यीस्ट - 1,5 टीस्पून
तयारी
एक स्लाईडसह वाडग्यात पीठ काढून घ्या. आपण गोडे बनवू या, साखर, मीठ, सोडा, अंडी आणि यीस्ट घाला. आम्ही मिक्स करतो. थोडी उबदार दूध मध्ये, आम्ही तेल विरघळली आणि एक वाडगा मध्ये द्या. कणीक मळून घ्या आणि कणिक काळजीपूर्वक (आपण मिक्सर करू शकता). आम्ही कॉम मध्ये आटणे रोल, एक तागाचे नैपकिन सह झाकून आणि एक उबदार ठिकाणी ठेवा 20 मिनिटांनंतर, हाताने ढवळावे आणि नीट ढवळून घ्यावे, मग उष्णता 20 मिनिटे ठेवा. पुन्हा एकदा, चक्र पुनरावृत्ती करा, आपण मोल्डिंग उत्पादने जा शकता.
गोड श्वासाने घेतल्या गेलेल्या औषधाच्या भाजून मळलेले पीठ एक सार्वत्रिक झटपट तयारी आहे - केवळ गोड पदार्थ भरण्यासाठी असलेल्या उत्पादनांसाठीच नव्हे तर ताजे आणि अगदी खारट सह देखील उपयुक्त.
गोड कशभन पेस्ट्री पेस्ट्री
साहित्य:
- गव्हाचे पीठ - सुमारे 2 कप;
- बटर नैसर्गिक - 200 ग्रॅम;
- बर्फ किंवा दूध - 1 / 2-2 / 3 कप;
- सामान्य मीठ - 1 चिमूटभर;
- साखर - 1-3 टीस्पून
तयारी
पूर्व गोठविलेल्या लोणीने मोठ्या खवणीवर माखलेले एका वाडग्यात शिजवलेले पीठ घालून मिक्स करावे. आम्ही साखर आणि मीठ फार थंड पाणी किंवा दुधात विरघळतो, हे मिश्रण वाडग्यात आणि पिठात घालावे. आम्ही कणीक मळून घ्या आणि ते रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा (किमान 30-40 मिनिटांसाठी). कणीक बनविण्याआधी, आम्ही कणिक 4 भागांमध्ये विभाजित करतो, थरांना रोल करते, प्रत्येकाची पृष्ठभागावर वंगण घालतो, दुसऱया बाजुला एक ठेवतो, ते गुंडाळा आणि एक ढेकूळ मध्ये चिरडणे. आपण अनेक वेळा चक्र पुनरावृत्ती करू शकता
अर्थात, इतर अनेक पाककृती गोड कणकेसाठी आहेत.