क्लासिक मेरिंग्जसाठी रेसिपीची खरोखरच कमी रचना असुनही ही प्रक्रिया अतिशय लहरी आहे आणि आदर्श परिणाम साध्य करणे, त्याची तयारी करणे हे सर्व नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे, जी या साहित्याला समर्पित आहे.
ओव्हन मध्ये घरी साखर एक क्लासिक meringue कृती
साहित्य:
- प्रथिने - 4 पीसी .;
- वाळू साखर (दंड, पांढरा) किंवा पावडर - 245 ग्रॅम;
- शुद्ध पाणी - 75 मिली;
- ताजे लिंबू - 20 मि.ली.
तयारी
प्रथम, सिरप तयार एक कपाळा किंवा लांब दांडा (व पुष्कळदा झाकण) असलेले अन्न शिजवण्याचे एक पसरट भांडे मध्ये, आग ला पाठवा आणि एक उकळणे, ढवळत, वस्तुमान उष्णता. नंतर, हस्तक्षेप करणे सुरू ठेवण्यासाठी, जाड होईपर्यंत सिरपचा आदर करा.
एक सशक्त, पांढर्या फेसमध्ये मिक्सरसह पनीर मिसळा आणि, फटक्यांची प्रक्रिया थांबविण्याशिवाय, गरम सरबतचा एक हळूहळू पातळ ओघ घाला. आणखी पाच मिनिटे भाजणे सुरू ठेवा, नंतर लिंबाचा रस घाला आणि थोडा अधिक चाबूक द्या.
आता संपूर्ण मास एक कन्फेक्शनर्सच्या पिशवीत गोळा करा आणि त्यास कुकीजसारखी दिसणारी चर्मपत्र लहान भाग असलेल्या एका बेकिंग शीटवर पेरा. ओव्हनमध्ये बिलेटस ठेवावे, 110 अंश गरम केले आणि सुमारे एक तासासाठी उत्पादने वाळवणे. नंतर, बंद ओव्हनमध्ये बेझल पूर्णपणे थंड सोडा आणि फक्त नंतर आपण त्यांना डिश मध्ये हलवा आणि एक न जुळणारी, मधुर सभ्य मिष्टान्न आनंद घेऊ शकता.
"Grafski ruins" - meringue एक नमुनेदार पाककृती
साहित्य:
मिरिंग्जसाठी:
- प्रथिने - 4 पीसी .;
- साखर पांढरे किंवा पावडर - 175 ग्रॅम;
- मीठ - 1 लहान चिमूटभर
मलईसाठी:
- घनरूप दूध - 120 ग्रॅम;
- तेल "शेतकरी" - 115 ग्रॅम.
नोंदणीसाठी:
- फुलर न चॉकलेट ब्लॅक किंवा दूध - 9 0 ग्रॅम;
- कोणत्याही काजूचे कर्णे - 75 ग्रॅम;
तयारी
कचरा, जास्तीत जास्त चरबी मुक्त आणि थंड वाडगा मध्ये, कमाल कमाल शिखरांमध्ये मीठ एक लहान चिमूटभर सह झटकून तसेच थंडगार प्रोटीन आणि सुरू
एक बेकिंग शीटवर मेरेंग्यू भाग्य चमचा आणि एक ओव्हन (9 0 पेक्षा जास्त नाही) एक तास आणि दीड साठी कोरडा.
आता सत्त्व तयार करा थोडेसे मिक्सर, जोपर्यंत तो पूर्णपणे पांढरा नाही आणि वेग कमी करता येत नाही तोपर्यंत त्यात एक चमचे घनरूप दूध घाला. आपण दाट एकसंध वस्तुमान मिळेल तेव्हा थांबवा
आता केक एकत्र करायला सुरक्षीतपणे पुढे जा. एका डिशवर, कूल्ड माईंडयूजचा एक थर पसरवावा, त्यावर क्रीम लावावा आणि बारीक चिरलेल्या काजूसह शिंपडा. मग meringue, काजू एक मलई, एक परिणाम म्हणून एक पिरॅमिड गोळा आणखी एक स्तर.
स्टीम बाथमध्ये, चॉकलेट आणि यादृच्छिक वितळणे, एक पातळ ओघ सह केक ओतणे. थंडीत मिष्टान्न काढून टाका, जेणेकरून मलई आणि चॉकलेट व्यवस्थित गोठलेले असतील.