आज आम्ही तुम्हाला गोमांस आणि डुकरापासून जेली कसा शिजवावे हे सांगू. त्याची तयारी वैशिष्ट्यपूर्ण एक मजेदार, मजबूत आणि पारदर्शक मटनाचा रस्सा आहे, जे थंड करणे आवश्यक आहे. असे डिश आपल्या सदस्यांना नेहमीच आवडेल आणि ते नक्कीच तुम्हाला एक कृती शेअर करण्यास सांगतील.
डुकराचे मांस आणि गोमांस पासून होममेड मिरची साठी कृती
साहित्य:
- गोमांस - 4 9 0 ग्रॅम;
- डुकराचे मांस पाय - 1 किलो;
- एक छोटा कांदा;
- गाजर - 65 ग्रॅम;
- मीठ मोठे आहे - 1.5 टेस्पून. चमच्याने;
- दोन बे पाने;
- लसूण डोके;
- पाणी;
- वाळलेल्या भाज्या यांचे मिश्रण - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
एक खोल sauté पॅन मध्ये धुऊन गोमांस च्या प्रक्रिया डुकराचे मांस पाय आणि लगदा जोडा. चवीनुसार मसाला घाला, लॉरेल पाने आणि भाज्या सुकवल्या जातात. फिल्टर केलेल्या सोबत सामग्री भरा जेणेकरून त्यास थोडेसे मांस चढवले जाईल. आपण गोमांस आणि डुकराचे मांस किती होईल? या प्रश्नाचे अचूक उत्तर नाही! हे आपल्या व्यंजनांच्या आकारावर अवलंबून आहे. आम्ही पाणी एका उकळीवर आणतो, फोम सोबत फेस घालतो, झाकणाने झाकून 4 तास धुऊन घ्यावे. नंतर सोललेली कांदा, गाजर घाला आणि चवीपुरते मीठ घाला. लसणीवर कोरड्या भुसातून प्रक्रिया केली जाते आणि एका दाबाद्वारे तोडले जाते. 45 मिनिटांनंतर, काळजीपूर्वक पॅनमधून मांस घ्या आणि त्याला लसूण पेस्टवर पाठवा. मटनाचा रस्सा आणखी 20 मिनिट उकळावा आणि त्यादरम्यान आम्ही मांस मध्ये व्यस्त आहोत: आम्ही ते थंड करतो आणि ते लहान तुकडे करतो. बल्ब आणि गाजर दूर फेकून जातात, आणि मटनाचा रस्सा फिल्टर आहे. नंतर, खोल कटोरे घ्या, खाली तयार मांस टाकून द्या आणि मटनाचा रस्सा सह फारच शीर्षस्थानी ओतणे. आम्ही संपूर्ण सखलता करण्यासाठी रेफ्रिजरेटरसाठी वर्कस्पेसेस लावतो. आम्ही स्वादुपिंड आणि गोमांस जिलेटिन शिवाय बनवितो, स्वाद घालून, होममेड मोहरी किंवा तिखट मूळ असलेले-आंवलेलेले स्नॅकसह.
गोमांस सह डुकराचे मांस पाय पासून एक थंड साठी कृती
साहित्य:
- डुकराचे मांस पाय - 1 किलो;
- गोमांस - 520 ग्रॅम;
- बल्ब - 115 ग्रॅम;
- गाजर - 65 ग्रॅम;
- एक लॉरेल पान;
- लसूण - 3 दात;
- मटार सह मिरपूड;
- मीठ;
- झटपट जिलेटिन - 1 पिशवी
तयारी
मांस धुतले जाते, पाण्याचा एक भांडे मध्ये फेकून आणि बर्णिंग प्लेटवर ठेवली जाते. आम्ही द्रव एक उकळणे आणतो, वाढत्या फोम काढून टाकणे, निर्धारीत बल्ब फेकून आणि 5 तास गोमांस आणि डुकराचे जेली बनवितो. शेवटी 1 तास आधी, मटनाचा रस्सा गाजर, मिरपूड मटार, लौरुस्कु आणि पोडस्लाविमेचा चव लावा. 30 मिनिटांनंतर, चव लावण्याचा प्रयत्न करा. नंतर आग बंद करा, हलक्या आमच्या उप-उत्पादने घेऊन आणि वेगळ्या वाडगा त्यांना जोडा. मटनाचा रस्सा फिल्टर आणि काचेच्या मध्ये थोडे ओतणे, नंतर त्यात सरस विरघळली. मांस क्रमवारी लावलेले आहे, हाडे पासून वेगळे आणि लहान तुकडे कापून. शिजवलेले गाजर साफ केले जातात, फिकट रंगाचे रिंगलेट्स आणि कंटेनरच्या तळाशी ठेवतात. वरून मांस एक थर वितरित, बारीक चिरलेला लसूण फेकणे आणि पुन्हा मांस सह शिंपडा एक उबदार मटनाचा रस्सा मध्ये, आम्ही सरळ संकुल वर शिफारसी खालील, सरस विरघळली. नंतर उर्वरित मटनाचा रस्सा सह मिक्स आणि प्लेट मध्ये घाला. आम्ही सर्दी रेफ्रिजरेटरला पाठवा आणि सुमारे 7 तास थांबा, हे थांबते तेव्हा. मग आम्ही स्नॅकचे तुकडे तुकडे केले आणि त्यात राय नावाचे ब्रेड, तिखट मूळ असलेले एक रोपटे आणि होममेड मोहरी बरोबर टेबलवर सर्व्ह करावे.
एक multivariate मध्ये डुकराचे मांस आणि गोमांस पासून एक थंड तयारी
साहित्य:
- डुकराचे मांस पाय - 1.5 किलो;
- गोमांस - 4 9 0 ग्रॅम;
- कांदा - 110 ग्रॅम;
- पाणी - 1.5 लीटर;
- लसूण डोके;
- गाजर - 95 ग्रॅम;
- मसाले आणि तमालपत्र
तयारी
पोर्क पाय पाण्यात 10 तास पाण्यात भिजत असतात. मग आम्ही त्यांना मांसाहाराद्वारे मल्टीवार्कच्या डिशेसमध्ये पसरवले आणि ते फिल्टर केलेल्या पाण्याने भरले. आम्ही एक लॉरेल, चवीला मसाले फेकतो, झाकण बंद करुन "क्वेंचिंग" साठी 6 तास तयार करतो. त्यानंतर, हलक्या हाताने मटनाचा रस्सा बाहेर मांस घेऊन, तो disassemble आणि molds बाहेर घालणे प्रेस peeled लसूण माध्यमातून squeezed मटनाचा रस्सा आणि फॉर्म वर द्रव ओतणे. आम्ही रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड काढून ते थंड होईपर्यंत थांबा.