खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - एक आश्चर्यकारक रशियन नाश्ता, उकडलेले बटाटे सह टेबल वर चालला आहे जे आज आम्ही आपल्याला वेगवेगळ्या मार्गांनी हिरव्या मिरच्या वाळवंटात कसे लावायचे हे सांगू.
गोळा केलेले हेरिंग समुद्र
साहित्य:
- पाणी फिल्टर - 660 मिली;
- आयोडीनयुक्त मीठ - 15 ग्रॅम;
- पांढरा साखर - 10 ग्रॅम.
तयारी
लोणचे तयार करण्यापूर्वी, हेरिंगवर प्रक्रिया केली जाते, तोडले जाते आणि एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवतात. त्यानंतर पॅन थंड पाण्याने भरुन टाका, आवश्यक त्या प्रमाणात मीठ आणि साखर टाका. सर्व क्रिस्टल्स विसर्जित होईपर्यंत चमच्याने चांगले नीट ढवळून घ्यावे आणि उकडता पर्यंत ते द्रव गरम करा. पुढील, समुद्र तपमानावर थंड करण्याची परवानगी आहे आणि मासे सह dishes मध्ये हलक्या poured. 1 तास कामाची पट्टी सोडा आणि सुमारे 3 दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये कंटेनर काढून टाका. मासे एका भांड्यात घालून त्यास एका प्लेटवर ठेवा आणि भाजीला तेलावर पाणी द्या.
हेरिंग मसालेदार salting साठी समुद्र
साहित्य:
- पाणी 9 0 0 मि.ली.
- मीठ - 25 ग्रॅम;
- साखर - 10 ग्रॅम;
- काळी मिरी - 10 मटार;
- लॉरेल कोरडी पाने - 4 पीसी .;
- कोरडी पाकळ्या - 5 पीसी.
तयारी
हेरिंगसाठी समुद्र कसा बनवायचा हा दुसरा मार्ग आहे. सुरुवातीला, मासे बारीक करून, धुऊन जाते, गलिंद काढून टाकतात आणि सॅलिटिंगसाठी तयार केलेल्या एका काचेच्या कंटेनरमध्ये ठेवतात.
पॅनमध्ये पॅनमध्ये उकडलेले पाणी, त्यात मिठ विरघळवा, पांढरी साखर घालून सर्व मसाल्यांचे तुकडे करा: कोरडे झाकण, लॉरेल पाने आणि मिरपूडचे मटार. एक चमचा सह ढवळत मिसळणे आणि पुन्हा द्रव एक उकळणे आणणे. नंतर द्रव थंड आणि तयार उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा मध्ये घाला. तपमानावर एक तासासाठी मासे काढून टाका आणि नंतर सुमारे 3-5 दिवस शिजवताना रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
मोहरी सह उत्तर अटलांटिक महासागरातील एका जातीचा मासा सह मसालेदार समुद्र
साहित्य:
- मोहरीचे घर - 20 मिली;
- पाणी 9 0 0 मि.ली.
- आयोडीनयुक्त मीठ - 45 ग्रॅम;
- साखर - 30 ग्रॅम;
- सोयाबीनचे धणे - 10 ग्रॅम;
- ताज्या हिरव्या भाज्या - चाखणे;
- कोरडी बडीशेप - 5 ग्रॅम;
- बे पाने - 10 पीसी .;
- काळी मिरी - 5 मटार
तयारी
सुरुवातीला आम्ही मासे विस्कळीत करतो, गळांची काळजीपूर्वक काढून त्यांना, थंड पाण्याने स्वच्छ धुवा, कोरडे व तेल सर्व हाताने मोहोरीच्या दिशेने हलवा. चांगले मिक्स करावे, पुन्हा उकळणे आणि तपमानावर समुद्र थंड मग आम्ही तयार प्रेत प्रेत भरतो आणि सुमारे 2 तास त्यांना सोडू. त्यानंतर, आम्ही फ्रिजमध्ये 2 दिवस स्वच्छ करतो आणि नंतर टेबलवर स्नॅक म्हणून सर्व्ह करतो.