आपल्यातील बर्याच जणांना बालपणापासून कॅनडातील माशांची चव आपल्या लक्षात येते, कारण दुकानात विकले जाणारे हे आता जे काही वापरत नाहीत त्या सारखाच होत नाही. त्यामुळे पुन्हा या चवचा आनंद घेण्यासाठी आणि सेवन झालेल्या उत्पादनांच्या गुणवत्तेसाठी शांत रहाण्यासाठी आपल्या स्वतःच्या कॅन केलेला मासे पकडणे फायदेशीर आहे.
मल्टीवार्क मधील कॅन फिश
आपण स्वयंपाकघर मध्ये एक multivarker म्हणून अशा सहायक असल्यास, आम्ही कसे कॅन डिश तयार मासे करा आपण सांगू होईल.
साहित्य:
- मॅकरल - 600 ग्रॅम;
- कांदा - 1 तुकडा;
- टोमॅटो पेस्ट - 2 टेस्पून. चमच्याने;
- काळा आणि पांढरा ग्राउंड मिरपूड - चवीनुसार;
- बे पाने - 2 पीसी .;
- मीठ - चवीनुसार.
तयारी
आपण कॅन केलेला मासा तयार करण्यापूर्वी मॅकरेल कट करा: डोके कापून, आतल्या बाजूंनी आणि रिज काढून टाका आणि त्यातील कातडी काढून टाका. मग मासे तुकडे करा.
ओनियन्स स्वच्छ, धुवा आणि पीसवा. प्रथम कांदा प्यालावा आणि मग मॅकलेल आणि मसाल्या घालून सर्व काही मीठ लावा आणि "क्वीनिंग" मोड 4 तास चालू करा.
सेट वेळ संपल्यावर, टोमॅटो पेस्ट घालून सर्वकाही मिसळा आणि दुसर्या 2 तास शिजवावे. कॅन केलेला अन्न कोणत्याही गार्निश सह सर्व्ह करावे.
टोमॅटो सॉस मध्ये कॅन केलेले मासे
कॅन केलेला मासे तयार करणे ही एक श्रमसाध्य प्रक्रिया आहे, परंतु आपण एकदा प्रयत्न केल्यानंतर आपण हे पाहु शकता की त्याचे परिणाम प्रयत्न करणे योग्य आहे.
साहित्य:
- मासे - 800 ग्राम
- कांदा - 2 तुकडे;
- लाल ग्राउंड मिरपूड आणि मीठ - चवीनुसार;
- मिरपूड मटार - 2-3 पीसी.;
- टोमॅटो पेस्ट - 2-3 चमचे. चमच्याने;
- बे पाने - 2-3 पीसी .;
- वनस्पती तेल - 1 आयटम;
- पाणी - 1 आयटम;
- व्हिनेगर 6% - 1 टेस्पून. चमचा
तयारी
अंतर्ग्यातील मासे, पंख आणि डोक्यावरची मासे साफ करा, धुवून आणि तुकडे करतो. एक धनुष्य सह, त्वचा काढून आणि रिंग सह तोडणे पॅनमध्ये, माशांची थर लावा, लाल मिरची, मीठ घालून, बेरीचे पान घालून आणि कांदा मिरचीचा वाटाणा जोडून, कांदा रिंग सह शिडकावा. 15 मिनिटे सगळ्यांमधुन फ्राय करून मग खोल सपाट पॉटमध्ये हलवा, तेल, व्हिनेगर आणि पाणी घालून उकळत राहू द्या आणि उकळत राहू नका. नंतर टोमॅटोची पेस्ट घालावी, झाकण बंद करून अजून एक तास शिजू द्यावी.
जेव्हा तुम्ही मासे बंद करता तेव्हा पॅनला कंबलमध्ये लपवावे, त्याला 2 तास उभे राहावे, आणि नंतर कॅन केलेला मासे टोन्डोमध्ये ते पसरवा, रेफ्रिजरेटरमध्ये थंड होऊ द्या आणि साठवा.
मुखपृष्ठ तेल मुखपृष्ठ कॅन केलेला मासे
या कृती अंतर्गत मासे कॅन केलेला अन्न तयार करण्याची तयारी 10 तासांपेक्षा जास्त वेळ लागेल, परंतु ह्यावेळी आपण शेतावर उभे राहणार नाही, कारण डिश निर्जंतुक करण्यासाठी वेळ लागेल.
साहित्य:
- कार्प किंवा पेलेन्गास (मोठ्या) - 1 पीसी .;
- तेल - 3 टेस्पून. चमच्याने;
- मीठ आणि मिरपूड - चाखणे.
तयारी
मासाचे मस्तक व माखलेले काच काढून टाका, रिजच्या आतल्या बाजुला काढून टाका आणि आपल्याला आवडेल तितक्या आकाराचे भाग काढा. काही अर्धा लिटर जरा (2-3, ते करेल) आणि थरांना मासे स्टॅक करा, मिठ आणि मिरपूड सह हंगाम विसरुन नाही.
सर्व मासे राखून ठेवण्यात आले आहेत तेव्हा अपरिहार्यपणे शुद्ध केलेले प्रत्येक किलकिले एक चमचा वनस्पती तेलात घाला. झाडे झाकण ठेवून त्यावर झाकण लावा. हे करण्यासाठी, ऊतक नॅपकिन किंवा टॉवेल सह विस्तृत पॅनच्या तळाशी झाकून त्यावर जार ठेवून इतके पाणी घाला जे जवळजवळ पूर्णपणे झाकून टाकते.
यावेळी आपण आपला स्वतःचा व्यवसाय करू शकता, परंतु नियमितपणे पॅनमध्ये पाणी ओतण्यासाठी विसरू नका. वेळ संपल्यावर, माशांच्या जार काढून टाका, प्लास्टिकचे झाकण काढा आणि तपमानावर थंड होऊ द्या. रेफ्रिजरेटरमध्ये तेल मध्ये कॅन केलेला मासा संचयित करा
घरी, आपण केवळ प्रतिरक्षितच ठेवू शकत नाही, परंतु नमक मासे जसे की सॅल्मन. आणि मासे आणि मांसापासून बनविलेल्या घरगुती गरजेच्या प्रेमींना, आम्ही स्वयंपाकाच्या स्वतःच्या पाककृतीसाठी एक कृती करण्याचा प्रयत्न करतो.