घरगुती धुम्रपान कसे करावे?

स्वयंपाक चरबीच्या अनेक पद्धतींपैकी, धूम्रपान अधिक उपभोगत आहे. पण स्नॅक्सचा आश्चर्यकारक परिणाम संभाव्य अडचणींना तोंड देण्यासाठी प्रोत्साहन देतो आणि त्यास आदर्श आदर्श पुनरुज्जीवित करण्यासाठी नवीन संधी शोधण्यात उत्तेजन देते.

खाली, आम्ही ओव्हन मध्ये एक अपार्टमेंट मध्ये स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी कसे आपण सांगू आणि कांदा तांदूळ मध्ये डिश च्या प्रकार विचार.

एक ओव्हन मध्ये घरी स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी धुके कसे - एक कृती?

साहित्य:

• चरबी - 2-2,5 किलो;
• लसूण - 5-7 दात;
• दाणेदार साखर - 50 ग्रॅम;
• मीठ - 150 ग्रॅम;
• बे पाने - 3 पीसी .;
• मिरपूड च्या वाटाणे - 20 ग्रॅम.

तयारी

प्रथम, चरबी पूर्व- marinating एक मसालेदार मिश्रण तयार. हे करण्यासाठी, लसूण स्वच्छ आणि माजास, आणि लॉरेल पाने आणि मिरपूडची मटार मोर्टारमध्ये चोळण्यात येते किंवा इतर कोणत्याही सोयीस्कर पद्धतीने ठेचलेल्या असतात. नंतर तयार चिरलेली लसूण, परिणामी वस्तुमान एकत्र करा, मीठ घाला आणि दाणेदार साखर, नख ढवळावे आणि काही मिनिटे उभे करू.

दरम्यान, खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस धुवून आणि पुसणे, आणि नंतर एक वास्तविक मसालेदार मिश्रण सह सर्व बाजूंच्या ते घासणे आम्ही दगडातला पिशवीमध्ये वर्कस्पीस ठेवतो आणि बंद करतो, जास्तीत जास्त हवाला पूर्व काढणे. आम्ही दररोज बॅगवर दररोज फ्रिजमध्ये सागरी मासा घालतो, तयार केलेले द्रव आणि पुन्हा पॅकिंग करतो, अतिरिक्त हवा सुटण्याबद्दल विसरू नका.

दिलेल्या वेळेच्या शेवटी, मीठ आणि मसाल्यांच्या अवशेषांमधून खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस वाफ करा आणि त्यास कोरुन पुसून टाका. यानंतर, तळापासून तळाशी एक ट्रे वर ठेवा आणि एक दिवस रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा, काच अधिक द्रवपदार्थ

आता चरबीच्या धूम्रपान थेट पुढे जा. त्यासाठी आम्हाला विशेष शेगडी सह एक खोल बिरझर आवश्यक आहे. आम्ही फॉइलच्या लांब पत्रके सह "क्रॉसवर्ड", त्याचे शेवटचे टोक घालतो, जेणेकरून ते बाजूंच्या बाजूने मोठ्या फरकाने लटकत असतात आणि भांडीच्या बाजू आणि तळाचे पूर्णपणे कव्हर करतात. नंतर चेरी किंवा सफरचंद चीप एक थर ओतणे आणि जाडेभेद बहिर्गोल भाग अप सेट. आता आम्ही त्वचेवर एका चरबीचा चरबी ठेवतो, आम्ही पन्हाळेच्या कड्यांना वळतो आणि चरबीच्या वरुन अशा प्रकारे सीलबंद करतो की एक प्रकारचे पर्ण घरास बाहेर पडते, ज्याची छप्पर चरबी पसरवु नये.

मग आम्ही बांधकाम दोन बर्नरच्या मधल्या आगवर ठेवले आणि उष्मांमधल्या शिंपांपासून धूर निघत नाही तोपर्यंत गरम होवू लागलो. आम्ही संपूर्ण प्रणालीला आग लावण्यास आणखी पाच मिनिटे लागतो आणि नंतर 65 डिग्री ओव्हन आणि पाच तास पाण्यात एक स्मोक्ड शेलो ठेवतो. ओव्हन दरवाजा एकाच वेळी उघडणे आवश्यक आहे.

तयार झाल्यावर, पाना बंद करा आणि पूर्णपणे चरबी थंड होऊ द्या. आता आम्ही एक फिल्म घेऊन चरबी लपवून रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवतो. इच्छित असल्यास, आपण आधीच त्वचा कट करू शकता.

कांदा कुक्कुट्यांमध्ये घरी स्वयंपाक धुण्यासाठी कसे वापरावे?

साहित्य:

• स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची चरबी - 1,2-1,6 किलो;
• लसूण - 5-7 दात;
• कांदा husks - 2 मूठभर;
• पाणी - 1 ला;
• मीठ - 0.5 कप;
• लॉरेल पाने - 3-4 तुकडे;
• काळी मिरीची मटार - 15-20 पीसी

तयारी

योग्य कंटेनर तळाशी कांदा मेंढी सह lined आहे, आम्ही लॉरेल पाने, काळा मटार तेथे फॉल्स मिरपूड आणि मीठ, पाणी ओतणे आणि उकळणे पर्यंत उबदार. परिणामी जमिनीत आपण चरबी मग्न करतो जेणेकरून ती पूर्णपणे झाकून आणि दहा मिनिटे उकळल्या नंतर उकडेल. नंतर प्लेट बंद करा आणि गरम पाण्यात चिकटवा, जोपर्यंत ते तपमानावर थंड होत नाही आणि फ्रिजमध्ये आणखी 24 तास.

वेळ निघून गेल्यानंतर, आम्ही कार्बाच्या चरबी काढतो, ते एका चाळणीत ठेवा आणि ते चांगले काढून टाकावे. नंतर सर्व बाजूंमधून हंस पुसून स्वच्छ धुवा, फ्रिझ किंवा चर्मपत्र पेपरसह लपेटलेल्या लसणीबरोबर प्रेस करुन घ्या आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 24-30 तासांपर्यंत ठेवा. आता वर्कपीस तयार आहे, आपण प्रयत्न करु शकता आणि स्टोरेजसाठी फ्रीजरमध्ये ठेवणे चांगले आहे.